Idén május elsejétől főztem ezt a levest. A férjem megnézte, én főztem és együtt élveztük.
Nyersanyagok
Az elkészítés módja
A felkészüléshez szükségünk lesz:
A burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, felvágjuk és a húslevessel együtt megfőzzük. Fiatal sárgarépát használtam, ha régit, akkor először egy félpuha helyen forraljuk fel a sárgarépát, majd adjuk hozzá a burgonyát, végül a megtisztított és megmosott majmokat. Sokáig nem főzünk, hogy a burgonya ne forrjon nekünk, el kell gondolkodnunk azon, hogy a levest a zsemlemorzsával együtt körülbelül 10 percig főzzük. Megkóstoljuk és ízesítjük a levest sóval, fekete borssal vagy növényzettel. A kész levesbe forraljuk a zsemlemorzsát.
Daráló: 1/2 csésze kevert lisztet (félig durva + durva) összekeverünk egy tojással, és hagyjuk egy ideig állni, fedés nélkül, hogy megszáradjon - jobb lesz reszelni. Minél merevebb a tészta - annál jobb. Ezután csak a legnagyobb reszelőn reszeljük a tésztát. Közvetlenül a forrásban lévő levesbe reszelem, és hagyom, hogy körülbelül 10 percig párolódjon. Végül csak petrezselyem és kész.