húspótló

Részvény

Előzetesen elnézést kérünk minden őszinte húsevőtől és azoktól, akik sertéskolbászból reggeliznek, marhahús steaket fogyasztanak (de hát, ha diétázni akarnak, köret fasírtkal) és házi készítésű sült kolbászt fogyasztanak, a következő sorok valószínűleg nem inspirálják őket. De ezt csak tudnod kell! Seitan vagy úgynevezett búzahús lesz a cikkünk középpontjában. És ha továbbra is olvas minket, meg fogja érteni, miért érdekel minket annyira.

Sok név = egy jelentés

A Seitan más néven búzasikér vagy búzasikér, és mivel a neititan vagy a glutén vagy a glutén nem elég gyakran használt kifejezések, váltsuk őket kicsibe. Ha tömörek és tényszerűek akarunk lenni, akkor azt mondjuk, hogy liszt, keményítőmentes. Pontosabban szólva, ezt úgy végezzük, hogy a búzalisztet összekeverjük vízzel. Más anyagok kimosása után megmarad az úgynevezett gluténtömeg, és elmondható, hogy a gluténhús a világon van. A búza fehérjéjéről a legőszintébb formában beszélünk, mert a seitan körülbelül 75% fehérjét tartalmaz, és ez valójában nem akármilyen arányban van!

A hús alternatívája

Például az ázsiai országokban a seitan az étel természetes része, mert nemcsak a klasszikus húshoz hasonlít, hanem ízét tekintve sem különbözteti meg tőle. Azonban, mint sejtette, mivel itt gyakran használjuk a glutén szót, ebben az esetben nem nagyon figyelünk a celiakokra. Kedves hölgyeim, nem eszik, vagy nem akarja abbahagyni a húsevést, de rájön, hogy a fehérje nem csak a semmiből hull az ölébe? És a szójahús vagy a tofu túl gyengének tűnik számodra? Ha mindkét esetben IGEN válaszolt, a seitan lesz a megfelelő fehérje az Ön számára.

Érdekelni fogja

Cikória: nemcsak virág, hanem zöldség is, egyedülálló a maga nemében!

    74 1
  • 2018.07.23

Mire jó az Arborio rizs? Nem fogja elhinni, hogy ez milyen előnyökkel jár az egészségére!

    3 2
  • 2018.07.13

Szó szerint elvarázsolhatja a konyhában

A búza glutént főleg a pékiparban használják széles körben, miközben tulajdonságait, például törékenységét és rugalmasságát egyszerre értékelik. Azonban, ha seitan-t is vásárol, akkor az ételek elkészítése szellő lesz számodra. Végül könnyen emészthető ételek lesznek, minimális zsírtartalommal, éppen ellenkezőleg, gazdag értékes fehérje tartalommal. Seitan-tartalmú étkezés után a szervezeted nem lesz megterhelve, az étel egyszer-kétszer megemésztődik, de akkor is jól érzed magad. A hentesüzletben ne kérdezzen a búzahúsról, de könnyen beszerezheti szaküzletekben, bioboltokban vagy az interneten.

A cikk szerzője

Ivana Riljaková

- a cikk további cikkei
7 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 26.07.18 05:28

Érdekes; Még nem hallottam róla.

Mária Chromíková 18.07.26. 09:53

Nem vagyok vegetáriánus, de szeretnék kipróbálni a seitant.

Alzbeta Hartinikova 18.07.26. 11:13

wow srác nekem is adna fiamat.

Martina Varhaníková 26.07.18 12:15

Én sem hallottam még róla és szeretek kipróbálni, ha találkozom vele . kíváncsi vagyok az ízére.

Blažena Sádovská 18.07.26. 14:22

Számomra újdonság, de szeretek kipróbálni, a fiamnak nem kell sok húst enni, mindenképpen örülne:))