Andrea Červenková, 2013. szeptember 18. 6 perc olvasás

Inspirációként néhány tippet kínálunk a világ különböző pontjairól származó, nyers húsból készített érdekes ételekhez.

Nyers étel receptek

A világon sok olyan nemzet van, amely megőrizte tipikus nyers húsos ételeit. A Varech-ben számos receptet talál.

Carpaccio egy olasz specialitás, amelyet nyers húsból vagy halból készítenek, vékonyra szeletelve, és elsősorban előételként szolgálják fel.

étel


Ceviche egy tengeri étel, amely főleg Közép- és Dél-Amerika tengerparti régióiban népszerű. Citruslében pácolt friss nyers halból készül, chilis paprikával fűszerezve. Apróra vágott hagyma, só, koriander is hozzáadható. Édesburgonyával, salátával, kukoricával, avokádóval tálaljuk.


Çiğ Köfte egy török ​​és örmény marhahúsból vagy bárányból készült étel előételként (korlátozások).


Gored gored nagyon népszerű nemzeti étel Etiópiában és Eritreaban. A nyers, pácolatlan marhahúst felkockázzák benne.


Kibbeh nayyeh egy arab étel, amely nyers darált bárányt vagy marhahúst tartalmaz, bulgurral és fűszerekkel keverve. Menta levelekkel, olívaolajjal, zöldpaprikával és zöldhagymával tálaljuk.

Kitfo hagyományos etióp étel. Mitmitában pácolt marhahúsból (fűszerkeverék, amely chiliport tartalmaz) és niter kibbeh-ből (gyógynövényekkel és fűszerekkel elöntött vaj) áll.

Mett Németországból származó darált sertéshús elterjedése. Általában sóval, fekete borssal, fokhagymával és rascával ízesítik. Hagymával tálaljuk.


Bök egy nyers halsaláta, amelyet előételként szolgálnak fel Hawaii-on. A modern poke apró kockákra vágott nyers tonhalból áll, amelyet tengeri sóban pácolnak, kis mennyiségű szójaszószból, gyertya dióból, szezámolajból, lima hínárból és apróra vágott chili paprikából. A saláta további változatai lehetnek a nyers tintahal vagy a lazac.


Steak tartár (steak tatár) nyers finoman reszelt marhahúsból vagy lóhúsból készül, hagymával, kapribogyóval, frissen őrölt fekete borssal, néha nyers tojássárgájával és rozskenyérrel.


Yukhoe koreai étel darált marhahúsból, különféle fűszerekkel és szószokkal ízesítve - valami koreai steak tartárhoz hasonló. Szójaszószt, cukrot, sót, szezámolajat, újhagymát, préselt fokhagymás szezámmagot, fekete borsot, fenyőmagot és néha tojássárgáját adnak hozzá.


Yusheng, yee énekelt vagy yuu sahng egy nyers hal saláta. Nyers haldarabokat (leggyakrabban lazac), apróra vágott zöldségeket, valamint sok szószt és fűszert tartalmaz.


Sashimi Japánból származik, és teljesen friss húsból vagy halból készül, vékony szeletekre vágva. Hagyományosan a japán konyha legjobb ételeinek számít, és előételként vagy főételként kell szolgálni. Különböző halak (lazac, tonhal, makréla) és tenger gyümölcsei (polip, garnélarák, tengeri sün) húsát használják, ezeket például fehér ázsiai retek díszíti, és mindent gyönyörű kompozíciókba raknak. A Sashimit szójaszószban, wasabi pasztával vagy reszelt gyömbérrel szokták tálalni.


Ha csak csíráztatott rizst használnánk, akkor a nyers ételeket is beletennénk
sushi - hagyományos japán étel ecetes mártással ízesített rizsből, alga nori szeletekből és nyers halból (tonhal, lazac, makréla) és tojásból, tenger gyümölcseiből (garnélarák, polip, tintahal, tengeri sün, rák), zöldségből (uborka, sárgarépa, avokádó) ), de tofu vagy gomba (shiitake) is.


Hasznos konzultációt adott erről a cikkről a 2010-es felhasználó, amit szeretnék megköszönni.