Ma ebéd sertésszívből hagymán és ízlésképpen Kremž mustárt is tettem hozzá.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmostam a sertésszívet, megszárítottam.
Kettévágtam.
. és keresztben szeleteltem. Készítettem egy hagymát és egy gerezd fokhagymát.
Hagytam, hogy egy fél evőkanál kenőcs felmelegedjen, és hagytam, hogy a szívszeletek ráhúzódjanak. Aztán egy tálba szedtem őket.
Fél evőkanál kenőcsöt adtam a sütéshez, és apróra vágott hagymát és fokhagymát adtam hozzá.
Mindent ötvösbe pörköltem, és mustárt adtam hozzá.
Mindent összekevertem és öntöttem egy kis vizet, és hagytam egy ideig forrni ezt az alapot.
Szelet szívet adtam hozzá.
Mindent megsóztam, megfűszereztem, hozzáadtam egy csipet rascát, babérlevelet, teljesen új fűszereket és borókát. Így 50 percig elfojtottam a szívemet a fedél alatt.
Amikor a szív megpuhult, kukoricakeményítőt kevertem egy kevés vízbe, és hozzáadtam a húshoz.
Csak egy pillanatig hagytam forralni csökkent lánggal.
Ebédre rizst készítettem kis sárgarépával köretként. Jó ízlést kívánok.