A sertéshúsból való főzés mindig ízletes, és elkészítésük ínycsiklandó receptjei nagyon változatosak. A világ szinte minden konyhájának számos lehetősége van arra, hogy ezt a húst a finomított ételektől az egyszerű házi pirítósokig elkészítse, és mindegyik eredeti és ízletes a maga módján.
Mit kell főzni sertéshússal?
A sertéshús bármely receptje feltételezi, hogy csak friss húst használ, ezért vásárláskor alaposan meg kell választania az összetevőket. A minőségi termék rózsaszín árnyalatú, fehér erek vannak, az illatnak húsosnak és kellemesnek kell lennie. A hasított test egyes részeiből különféle sertéshús-ételeket készítenek:
- A sál a nyakra illik. Ez a rész zsíros rétegekkel rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a szaftos szénételhez.
- Az első étel gazdagabb és aromásabb lesz, ha csontból vagy bordából főz egy húslevest.
- A második sertéshúsból készült ételeket, például sütést, sütést vagy aprítást a tetem szinte bármely részéből főzhetjük.
- Használjon balek (szén) szeleteket, retket vagy sertéshús ételeket a sütőben, például főtt sertéshúshoz.
Sült sertéshús burgonyával - recept
Házi sertéshús burgonyával jobb sütőben sütni egy tálban. Tehát az összes összetevőt nedvességgel és aromával nedvesítik meg egymással, és maga a kerámia forma hozzájárul a hosszú és egyenletes hőmérséklet fenntartásához, így az összes összetevőt egyszerre készítik el.
- pép - 600 g;
- sárgarépa - 2 db;.
- hagyma - 2 db;.
- Burgonya - 700 g;
- Krém - 150 g;
- só, bors, rozmaring;
- víz - 200 ml.
- A hús nem nagy, megsütjük.
- Ossza fel a sertéshúst edényekre, a burgonyaszeleteket terítse felülről.
- Spread apróra vágott hagymát, sárgarépát. Sózzuk, fűszerezzük.
- Tejföllel hígítjuk vízben, öntsük edénybe.
- A tál burgonya és sertéshús előkészítése 1 órán át tart 180 fokon.
Sertéssült - recept
Ízletes és illatos sertéssültet kapunk, ha a kompozíció zöldségeket ad hozzá. Az étel füstölhető a sütőben vagy a tűzhelyen, de az első lehetőség előnyösebb. Nem kell figyelnie a tartály vízszintjét, de a sütőben mindent egyenletesen főzünk, a hús puha és a szósz erős.
- pép - 600 g;
- hagyma - 2 db;.
- sárgarépa - 2 db;.
- édes paprika - 2 db;.
- paradicsom - 2 db;.
- Paradicsomlé - 200 ml;
- víz 100 ml;
- só, fűszerek, szárított gyógynövények.
- A hús nem túl nagy, megsütjük és áttesszük a formába.
- Vágjon hagymát, sárgarépát és paprikát csíkokra, és zsírban pirítsa meg.
- Vágjuk fel a paradicsomot, küldjük pirítósra, és öntsük a levet és a vizet. Töltse 3 percig.
- Öntsük a mártást a húsra, ízesítsük sóval, fűszerezzük és keverjük.
- Főzzük a sütőben 40 percig 190 fokon.
Sertésszelet főzése?
Lédús és puha sertés tésztából származik. A héjnak köszönhetően a hús sütés közben sem veszíti el a levét, és nagyon lágy lett. Agyag készíthető bármilyen: a tojás és a liszt alapja, vagy egy kis kísérlet, keményítőt és sajtot adva az összetételhez, így a kéreg tészta nagyon ropogós és ízletes lesz.
- sertésszelet (karbonát) - 6 db;
- Majonéz - 50 g;
- Tojás - 2 db;.
- keményítő - 2 evőkanál. l;
- Sajt - 50 g;
- csomagoló liszt;
- só bors.
- Sertéskorpa, só, bors és hagyja 20 percig.
- Finom reszelőben keverje össze a majonézt, a tojást, a keményítőt és a reszelt sajtot.
- Minden serpenyőt a lisztbe, majd áztassunk bele egy péksüteményt.
- Mindkét oldalon olajon sütjük.
Sertésszelet - a legfinomabb recept
A sertéshúsból készült lédús steakeket zsír hozzáadásával nyerik, és finomak, ha tejporral kenyérmorzsába áztatják. Ezek a főzés fő titkai. Ha nem szereti a pirított kérget, a termékeket a serpenyőben a főzés közepéig főzhetjük, és a kívánt állapotba helyezhetjük a sütőben.
- Sertéshús - 700 g;
- Zsír - 200 g;
- Hagyma - 1 db;.
- Sárgarépa - 1 db;.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- fehér kenyér - 2 darab;
- tej - 100 ml;
- tojás - 1 db;.
- panírozás;
- só, bors;
- sütőolaj.
- Hús, zsír, hagyma, sárgarépa és fokhagyma áthalad a húsdarálón.
- A kenyeret tejbe áztatjuk, megtisztítjuk és hozzáadjuk a töltelékhez, felverjük a tojásokat. Keverje össze jól a sót és a borsot.
- Készítsen karajokat, héjas kenyeret.
- Arany oldalakon megsütjük, és tűzálló formába tesszük.
- Folytassa a darált sertéshús edényét a sütőben 20 percig 180 fokon.
Sertésszelet - recept
Német sertésszelet elkészítése egy serpenyőben olaj, amelynek köszönhetően a külső környezet ropogóssá és lédússá válik. Ez a finom étel másnap hideg formában is kiváló. Válasszon minőségi húst, a legjobb karbonátot, jó sajtokat és finom sonkát főzéshez.
- sertéshús - 600 g;
- sonka - 300 g;
- Sajt - 300 g;
- Tojás - 2 db;.
- kenyérliszt;
- sütőolaj, só és bors.
- Vágja a húst egyenletes darabra, dobja, sózza, borsozza.
- Sonka és sajt tányérra vágva.
- Gyűjtsd össze a steaket: vágj egy szelet sonkát a vágóra, a tetejére sajtot, egy másik sonkát és fedd le a második tekercset.
- Ez a konstrukció lisztbe gurul, majd a tojásba és a zsemlemorzsába merülő zapaniruyte. Merítse újra a tojásba, és óvatosan tekerje be.
- Fűtött serpenyőben sütjük mindkét oldalon.
Házi sertés sült sertés tészta
A snack elkészítésének számos módja van, és mindegyik figyelmet érdemel. Könnyebb elkészíteni és kevésbé időigényes - főtt sertéshús a sütőben. Használja hüvely, pergamen vagy fólia folyamatában, az ilyen egyszerű beállításoknak köszönhetően a hús lédús lesz.
- sertés adag - 1,5 kg;
- mustárszemek - 50 g;
- Olívaolaj - 50 ml;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors, fűszer.
- Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg.
- Készítsen olajat, mustárt, apróra vágott fokhagymát és fűszereket páclé, és törje össze a húst. Hagyja pácolni 3-4 órán át.
- Tegye a darabot fóliába, és küldje el a sütőbe 1,5 órára. Hajtsa ki a borítékot 15 percig, hogy a felülete barna legyen.
Sertés tekercsek töltelékkel
Eredeti sertéshús-ujjak kis "harapásra" főzve. Ez az étel belefér egy négycsészébe, bárki elkészítheti, és minden ízléshez választhat tölteléket: szárított gyümölcsöt, gombát vagy egy szelet szalonnát fokhagymával. Húzza meg a fogpiszkálót vagy a húrot, mielőtt belépne a "kapcsolat" eltávolításra kerül.
Összetétel:/p>
- sertéshús - 600 g;
- sertészsír - 300 g;
- fokhagyma - 6-8 fog;
- só, bors, sütőolaj.
- Sertéshús lapos darabokra vágva, vékonyan megkötözve. Só, évszak.
- Vágja a szalonot kis darabokra, a fokhagymagerezdeket negyedekre.
- Csomagoljon egy darab zsírt és néhány gerezd fokhagymát minden tekercsbe, hajtsa le és rögzítse.
- Olajban megsütjük.
- Folytassa a sertéshús sütését a sütőben további 15 percig.
Sertéshús Azu - Recept
Ez a recept azu sertés sóval és uborkával teljesíteni nem nehéz. A szükséges alapanyagok rendelkezésre állnak, nem lesz sok idő a főzésre. A tál különlegessége a sült burgonya, amely kielégítőbbé teszi a kezelést. Készíthet finomságot edényben, sütő formájában, vagy hagyhatja, hogy egy serpenyőben meghajoljon.
- Sertéshús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db4
- csont nélküli uborka - 200 g;
- Burgonya - 400 g;
- paradicsom - 150 g;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sót, borsot és egy marék petrezselymet.
- A sertéshúst csíkokra vágjuk, megsütjük és formába tesszük.
- Válassza ki a hagymát, sárgarépát, uborkát, csíkokra vágva, küldje el a húshoz.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, felöntjük a vízzel, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul.
- Szeletelt burgonya, megsütjük, csúsztatjuk a húshoz, só, bors, szeletelt fokhagyma és petrezselyem.
- Főzz a konyhában 190 fokon.
Finom sertéshúsleves
Az ideális sertéshúslevet a bordákon főzik. A csontok teltté, gazdaggá teszik az ételt. Az alap bármilyen lehet: zöldség vagy gabonafélék. A forrásban lévő húsleves során zaj keletkezik, össze kell gyűjteni, de jobb, ha az első húslevest lecsepegtetjük, és újra főzzük. Tehát az étel hasznosnak és átlátszónak bizonyul.
- borda - 300 g;
- Víz - 1,5 l;
- Burgonya - 4 db;.
- hagyma, sárgarépa - 1 db.
- zöld - 20 g;
- Lavra, só, fűszerek közül választhat.
- Forraljuk fel a húslevest húsból és vízből.
- Fröccsent apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépaszalmát.
- Dobjon fel kockára vágott burgonyát a húslevesbe, főzze félkész termékekben.
- Add megsütjük, 5 percig pirítjuk, szárítjuk, a fűszereket és a babért fűszerezzük.
- Kapcsolja ki a levest, fűszerezze zöldre, és 20 perc múlva tálalja.