Cikk megosztása
A fekete rizs rendkívül gazdag a szervezetben található hasznos anyagokban. Segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától. Finom diós íze van. A fehérnél hosszabb ideig főz, ezért elsőként főzze meg, majd folytassa a főzést.
- 1 és 1/2 csésze fekete rizs
- 200 g shitake gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 meggyparadicsom
- néhány levél friss zsálya
Megközelítés: Alaposan öblítse le a fekete rizst. Hagyja lecsöpögni, és közben olvasszon fel egy szelet vajat egy edényben, ahol megfőzzük a rizst, és megpirítunk rajta néhány levél friss zsályát. Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst, és keverés közben alaposan keverjük össze - legfeljebb egy percig, hogy ki ne égjen. Körülbelül 3-4-szer több vizet öntsön, mint a rizs aránya. Hagyd be. Ezután csökkentse a melegítés intenzitását, és hagyja kb. 40-45 percig főni. Amikor a víz eltűnik a felszínről, letehetjük az edényt a hőtől, lefedhetjük, és a fedél alatt hagyhatjuk futni.
Amíg a rizs fő, elkezdjük elkészíteni a zöldségkeveréket. Megtisztítjuk az édesköményt a felső bőrről és a középső izzóról. Vágjuk kockákra. Öblítse le a shitake gombát, és vágja is apróra. Ugyanígy járunk el a cukkinivel is, amelyet előzőleg lehámozunk. A cseresznye paradicsomot negyedekre osztjuk.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a ghí vajat, és forró tűzön ropogósra sütjük az édesköményt. Ha kész, hozzáadjuk a lecsepegtetett shitake gombát és a cukkinit. Jól meg is sütjük. Amikor az összes hozzávalót ropogósra sütjük, adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, zúzott fokhagymát, és először megkóstoljuk a keveréket sóval. Ellenkező esetben a shitake és a cukkini vizet engedne nekünk, és nem sült meg. Hagyja, hogy pár percig együtt pároljon. Adjon hozzá fekete rizst a kész keverékhez, és alaposan keverje össze. A kész rizottót friss szeletelt koktélparadicsommal ízesíthetjük, amely frissességet ad az ételnek.