Az idei junior cukrászverseny témája, amelynek eredményeit Nyitrán hirdették meg a Fiatal Alkotó 2019 kiállítás keretében, a szlovákiai várak voltak. A Humenská középiskola cukrászai szerezték meg a legjobb helyezést tizenhárom szlovák iskola versenyében. A verseny értékelte az eredetiséget, a kreativitást, az általános megjelenést és az ebből fakadó ízt. Az iskola igazgatóhelyettese, Katarína Dzuracká elmondta, hogy fiatal cukrászaik előkészített korpuszral, felvert töltelékkel és krémekkel érkeztek a versenyre.

simona

A tortát már összeállították és díszítették az esküdtek előtt, míg a legigényesebb rész az ablakok, homlokzatok, a bejárat előtti térburkolat marcipán részleteinek gyártása volt. A bejárati kapu előtt két oroszlán kitűnő szobrai is voltak. Az udvart az étkezési szín háromdimenziós grafikájával ábrázolták. "Diákjaink előre felkészültek a versenyre, tapasztalt mestereink vezetésével,Dzuracká hozzátette, hogy ízlésük szerint klasszikusokra támaszkodtak - párizsi krém csokoládéval, baracklekvárral és diótestekkel. A junior versenyben elért első helynek köszönhetően, Simon és Anna, januárban Katarína Vojtkovával, szakmai mesterükkel együtt elmegyek az olasz Rimini városába.

Humen-kastély

Méretek: 35 cm x 35 cm
Súly: 6 kg
Felhasznált nyersanyagok:
- 500 g házi baracklekvár
- 1,5 kg párizsi csokoládés vajkrém
- 2 kg marcipán
- 36 tojás