csecsemők

Egy felnőtt szereti az erős ízt, szereti a kísérleteket és az ételeket. A leggyakoribb háziasszonyok sóhoz nyúlnak. Ki tudja, még emlékezhetnek a mondásra: só arany fölött. A só kétségtelenül pótolhatatlan szerepet játszik az emberi testben, akár a folyadékmennyiség és a vérnyomás szabályozásában, akár az emésztésben. A csecsemőket és kisgyermekeket azonban nem fejlesztik ki sótartalmú túlzott nátrium-bevitelre, és étrendjüket ennek megfelelően kell módosítani.

Ízesíthetjük a már említett sót, fűszereket, de gyógynövényeket is. A sóban található nátrium megterheli a csecsemők és a kisgyermekek veséjét, akik még nem elég fejlettek ahhoz, hogy kezelni tudják ezt a felesleges bevitelt. A gyermekek nagyon finom ízűek, és előnyben kell részesíteni a kevésbé kifejezett ízesítéseket.

Az ételek ízesítésének szükségessége akkor jelentkezik, amikor az ételeket belefoglaljuk a gyermekek étrendjébe. Ebben az időszakban elegendő az étel természetes íze, amelyből elkészítjük ételeiket. Nem kell félnie a megvásárolt ételek után nyúlni. A HiPP BIO zöldség- és hús-zöldség takarmányokat só hozzáadása nélkül állítják elő (ha a címke nátrium/só jelenlétét jelzi, ebben az esetben a takarmány alapanyagainak természetes részeként szerepel).

A szlovák családok a szükségesnél jobban megszokták az ételeket. Ha ettől a rossz szokástól szenved, próbálja meg nem átadni gyermekeinek. Fontos felismerni, hogy a nátrium nemcsak az ételekben megkóstolt sóból származik, hanem az üzletekben vásárolt élelmiszerekből is. Ilyen rejtett sók lehetnek például sonkában, kolbászban, sózott kenyérben, ketchupban, instant ételekben. Ezért ne vegye fel ezeket az ételeket a gyermekek étrendjébe. Ha már elértük, idősebb gyermekeknél ehető jódozott sót használhatunk, mert a jód elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.

Megfelelő alternatíva azok a gyógynövények, amelyek elég erős ízűek a gyermekek számára. A csecsemőknek szánt ételeket változatossá tehetjük petrezselyemmel, használhatunk málna húslevest, kis mennyiségű szegfűszeget, majorannát, bazsalikomot is. A kisgyermekek számára a lehetőségek bővülnek, de a legalkalmasabbak még a zöld fűszernövények, például a petrezselyem, a metélőhagyma, a bazsalikom, amelyek vitaminokkal és antioxidánsokkal növelik az étel biológiai értékét. A gyógynövényeknek frisseknek kell lenniük, és sokukat a kertben vagy az erkélyen lehet termeszteni. Az így ízesített étel nem igényel további teljesítményt, ennek ellenére változatos ízt ad az ételnek. A gyógynövényeket nem szabad kombinálni, hogy megkönnyítsék az esetleges allergiák azonosítását.

Bármely ételt fűszerezhet gyógynövényekkel, ideális helyettesíteni az egész család számára készült ételekkel. Egyes fűszereket célzottan használnak bizonyos típusú ételekhez, mivel javítják emészthetőségüket. Például babérlevél hüvelyesek számára, szegfűszeg rizshez, rasca burgonyához. A konyhában való értelmes használatuk megtanulása a felnőttek számára sem biztos, hogy káros. Azáltal, hogy az egész családnak így gazdagítja az étkezéseket, lassan megtanulja kihagyni a felesleges sózást, és felkészül arra, hogy vacsorázzon gyermekével, amelyre nem fogja átadni ezeket a rossz sózási szokásokat.

Minimalizálnunk kell a gyermekeknek szánt ételeket. Ha 3 évesnél fiatalabb gyermekei vannak, a só- és borsrázót főleg asztaldíszként használja. Mutassa meg a gyerekeknek az ételek természetes ízét, és semmilyen körülmények között ne tanítsa feleslegesen sót adni az ételekhez. És ha sózol vagy fűszerezel, akkor valóban mértékkel.