Nikoleta Kováčová indiai modellkarrierje során veganizmusra váltott. Azóta sem tért vissza az állati étrendhez. A veganizmus előnyeiről ír a közösségi hálózatokon és a szakácskönyvekben.
Az interjúban a következőkről beszél:
- miért adta ki könyveit nagy kiadó nélkül,
- ahogy modell karrierje alatt stresszel küzdött,
- hogyan lehet elindítani a veganizmust,
- miért hagyta el a templomot 18 éves korában,
- amikor úgy döntött, hogy nem akar gyerekeket.
Kevesebb mint egy év elteltével kiadta második szakácskönyvét vegán receptekkel Slovegán 2. Annyi receptje van hús nélküli szlovák ételekhez?
Igen van. A második szakácskönyv olyan recepteket tartalmaz, amelyek nem fértek be az első szakácskönyvbe. Mivel nagy sikert aratott, úgy döntöttem, hogy kiadok egy újabb szakácskönyvet, és olyan recepteket adok hozzá, amelyeket korábban nem mertem megtenni. Még mindig van néhány receptem, amelyek még nem találták meg a helyüket a szakácskönyveimben. Azt akartam szem előtt tartani, hogy mindkét szakácskönyv 78 receptet tartalmaz.
Tehát egy harmadik receptkönyvet is ki akar adni?
Egyszer biztosan, de azt mondtam magamnak, hogy nem jövőre. Ez a két év, amely alatt a könyvszakma tempójában éltem, hihetetlenül megterhelő és igényes volt - szellemileg és viszonylagosan is. Erőt kell szereznem, és ha készen állok, lesz folytatás.
Mely recepteket nem merted megtenni az első Slovegán során?
Vegán tartárhoz, amelynek sárgája megolvad. Én molekuláris sárgájának hívom, mert ez a molekuláris konyha inspirációja. Az első szakácskönyvben más típusú tojásokkal kísérleteztem - kemény tojással vagy bikaszemmel. A másodikban meg mertem próbálni annak egy másik formáját. Egy hónapig tartott, amíg megszereztem az áramló sárgáját.
Az első szakácskönyv után több gyűlöletkeltő megjegyzés jelent meg, ahol sokan felháborodtak azon, hogy a hagyományos bryndza gombócok nem nélkülözhetik bryndza vagy szalonna nélkül. Néhány megbeszélő még a Zomri-oldalra is hivatkozott, hogy Ön jól ért más viccekhez. Megfagyasztott?
Természetesen nem, az évek során megszoktam az ilyen kommenteket. Néhányan nagyon bosszantóak és intoleránsak az interneten. Próbálok előrelátással és humorral venni, ezért reagálok rájuk. Felesleges aggódni miatta, ez az ő véleményük és problémájuk, nem az enyém.
- Soha nem akartam gyereket vállalni - Kamila Straatsburg Sajmerova ()
- Soha ne becsülje alá a csípést, Ön és gyermekei veszélyben vannak!
- Nem tudom, lesz-e valaha gyermekem - mondja őszintén Eva Longoria - Csillagok - Koktél
- Ne tornázzon gyerekeket - mondja az olimpiai győztes és világbajnok Chorkin
- Nem akartam gyereklapot