Dugványok - ünnepi klasszikus, amelyet sokan békésen elfogyaszthattunk akár minden nap. A klasszikus háromcsomagolás mellett azonban érdemes más remek tippeket kipróbálni az étel elkészítéséhez. Elhozzuk a 17 legjobb receptet, amelyek biztosan inspirálnak!

Lédús vágások francia módon

habozni

Szükségünk van:

4 csont nélküli csontozott csirkecomb

4 evőkanál tejföl

4 evőkanál sima liszt

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

3 gerezd fokhagyma

Só és fekete bors

Csokor friss petrezselyem

Megközelítés:

A csirkehúst megmossuk, eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. Sózzuk és alaposan ízesítjük őket. Adjunk hozzá tejszínt, tojást, zúzott fokhagymát, apróra vágott fritet és lisztet a húshoz. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

A tésztából az egyes szeleteket kanállal adagoljuk egy forró serpenyőbe olajjal. Menjünk aranyosan mindkét oldalról. Szalvétával nyomja ki a felesleges olajat a kész szeletből.

Sült darabok egy csepp vajjal

Szükségünk van:

1,2 kg csirke szelet

Só, fekete bors, bazsalikom

50-70 g reszelt parmezán

1-2 teáskanál fokhagyma por

100 ml olívaolaj

3 evőkanál olvasztott vaj

Megközelítés:

Mossa meg a vágásokat és vágja vékony szeletekre (vágjon 1 nagy csirkemellet 5-6 vékony szeletre). Fűszerezzük sóval, borssal és félretesszük.

Keverje össze a tojásokat a liszttel. Keverje össze a zsemlemorzsát parmezánnal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Kóstolhatjuk sóval.

Csepegtesse a csirke darabokat olívaolajjal, először csomagolja be egy péksüteménybe, majd zsemlemorzsába. Az ujjaival jól nyomja meg a zsemlemorzsát, hogy ne essen le.

Tegyük át tepsibe zsírozott maradék olajjal, és tegyük 200 fokosra melegített sütőbe. 10 perc sütés után fordítsa meg a darabokat és csepegtesse meg olvasztott vajjal. Süssük további 10-15 percig, amíg a szeletek felülete aranyszínű nem lesz.

Sertésszelet kefir ösvényen

Szükségünk van:

8 nagyobb darab sertésszelet

3 evőkanál sima liszt

Sütőolaj

Úton:

Só és őrölt fekete bors

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál sima liszt

Megközelítés:

Mossa meg a darabokat, csapolja meg és ízesítse sóval és borssal.

Először lisztbe, majd cukrászsüteménybe csomagoljuk (elég, ha az összes hozzávalót összekeverjük és a sima masszát összekeverjük). Megkóstolhatjuk a tésztát sóval és borssal.

Forró olajban mindkét oldalán aranysárgára sütjük.

Kijev vág egy tányérra

Szükségünk van:

Csomó petrezselyem apróra vágva

4 gerezd fokhagyma

4-5 szelet szalonna

4-5 darab csirkemell

Zsemlemorzsa, liszt és tojás bevonásra

Megközelítés:

A lágy vajat keverjük össze petrezselyemmel, apróra vágott szalonnával, sóval és borssal. Csepegtesse le citromlével. A tölteléket fóliába tekerjük - tekercs alakjában, és hűtőbe tesszük - a tölteléket jól le kell hűlni (15 percre a nyomorékba tettem, hogy a töltelék megfelelően megszilárduljon).

Mossa meg, tisztítsa meg, szárítsa meg és fűszerezze a húst sóval és borssal. Vágd kisebb darabokra.

Tegyen egy lyukat minden húsdarabba. Helyezze a darabokra vágott tölteléket ebbe a lyukba. A töltelék szivárgásának megakadályozása érdekében zárja le a lyukakat fogpiszkálóval.

Most a töltött húst klasszikus csomagolásba csomagoljuk.

Süssük a vágásokat minden oldalról forró olajban, hogy a morzsa aranyszínűvé váljon. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Ízlés szerint körettel tálaljuk.

Csirke szendvicsek tejszín pasztában

Szükségünk van:

2 közepes csirkemell

2 evőkanál sima liszt

Sütőolaj

Úton:

3 gerezd fokhagyma

4 evőkanál tejföl

3 evőkanál sima liszt

Megközelítés:

A csirkemelleket megmossuk és apró darabokra vágjuk. Papírszalvétával szárítsa meg, majd lisztbe csomagolja.

A tészta összes hozzávalóját összekeverjük, hogy sima felületünk legyen csomók nélkül. Csavarja be az összes csirke darabot, és forró olajban pirítsa aranyszínűvé.

Távolítsa el a felesleges olajat papírszalvétával.

Friss zöldségekkel tálaljuk.

Ropogós szeletek sajttal, sütés nélkül

Szükségünk van:

2 darab csirkecombból - csontozott és bőr nélküli

Só, fekete bors

Három csomag esetén:

1 evőkanál tej

1 teáskanál Kremnica mustár

1 gerezd fokhagyma

¾-1 csésze zsemlemorzsa

80 g reszelt sajt

1 teáskanál édes paprika

Választható - zöld fűszernövények

Megközelítés:

Megtisztítjuk a csirkehúst, megmossuk és megcsapoljuk, mint a klasszikus szeleteken. Megszórjuk sóval és borssal, és félretesszük egy ideig.

Elkészítjük a három csomag összetevőit. Keverje össze a tojásokat mustárral, tejjel (vagy tejszínnel) és fokhagymával. Keverje össze a zsemlemorzsát a reszelt sajttal és a paprikával egy külön edényben. A lisztet külön edénybe is öntjük.

A szeleteket szokás szerint csomagoljuk - lisztbe, tojásba és végül morzsakeverékbe

Hajtsa be a becsomagolt darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, csepegtessen meg kevés olajat, vagy helyezzen vajszeleteket a húsra, és tegye felmelegített sütőbe (190 fok). Az első 15-20 percet fóliával letakarva, majd kb. A főzési idő a hús méretétől és vastagságától, valamint magától a sütőtől függ. A dugványoknak a felületükön aranybarnának kell lenniük.

Vágások egy nyers úton

Szükségünk van:

600 g csont nélküli bőr nélküli csirkecomb

100 g krémsajt

3 gerezd fokhagyma

Megközelítés:

Vágja a húst szeletekre, enyhén sózza és ízesítse. A tojásokat felverjük krémsajttal, és összekeverjük a zúzott fokhagymát.

A húst először sima lisztbe, majd nyers keverékbe, végül zsemlemorzsába csomagoljuk.

Forró olajban megsütjük, papírszalvétával távolítsuk el a felesleges olajat.

Csirkeszelet körettel

Szükségünk van:

3 darab csirkemell megmosva és felére osztva

400 ml tejfölt

2 pirospaprika

6 szelet szalonna (vagy három hosszú szelet félbe)

1 csípős paprika (opcionális)

200 g reszelt sajt

2 evőkanál mustár

Só, őrölt fekete bors, oregánó

Megközelítés:

Koppintson, sózza és ízesítse a csirkét. Vágjuk a borsot szeletekre, a hagymát pedig szeletekre.

Hajtsa be a húst egy olajjal kikent tepsire, és dörzsölje mustárral.

Helyezzen egy szelet szalonnát, borsdarabot, egy darab csípős paprikát, hagymát, szelet sonkát és megszórja tejföllel.

Végül megszórjuk reszelt sajttal.

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 180 fokon kb.

Mustárvágások

Szükségünk van:

500 g csirkemell

1 evőkanál mustár

6 evőkanál sima liszt

1 evőkanál zsemlemorzsa

3 evőkanál sima liszt

Megközelítés:

Vágjuk a húst szeletekre, sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk mustárral.

A tojásokat összekeverjük tejjel, 6 evőkanál liszttel és zsemlemorzsával.

Tegyen egy tányérra 3 evőkanál lisztet, és csomagolja a húst először lisztbe, majd zsemlemorzsába.

Sütjük, mint a klasszikus szeleteket forró olajban, amíg aranyszínű nem lesz.

Mini csirke szeletek a sütőből

Szükségünk van:

5 csirke szelet

¼ teáskanál fekete bors

¼ teáskanál cayenne bors

1 teáskanál fokhagyma por

1 teáskanál piros paprika

2 evőkanál majonéz

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt

1 és álky csésze zsemlemorzsa

2 teáskanál kukoricaliszt

Megközelítés:

Mossa meg a csirkét, és ossza fel minden darabot felére, majd mindegyik felét hosszában kettévágja. Minden darabból 4 darabot kapunk.

Sózza meg a húst fűszerekkel és sóval. Ezután adj hozzá majonézt, tejszínt, parmezánt a húshoz, és keverj össze mindent. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1-2 órára.

Kenje meg a sütőedényt olajjal, és szórja meg kukoricadarával.

A pácolt csirkét zsemlemorzsába tekerjük, egy tálba tesszük, és meglocsoljuk olajjal.

Tegyük egy fűtött sütőbe, ahol 210 fokos hőmérsékleten 25-30 percig sütjük.

Ördög darabjai kissé fűszeres pácban

Szükségünk van:

5 szelet sertés karaj

11 teáskanál szolamil

1 teáskanál őrölt rasca

4 gerezd fokhagyma extrudálva vagy reszelve

4 nagyobb tojás

2 evőkanál majoránna

1 teáskanál csípős paprika

Megközelítés:

Érintse meg a hússzeleteket. Egy tálban keverje össze a felvert tojásokat a többi hozzávalóval, és adja hozzá a húst ehhez a keverékhez. Fedjük le fóliával, és tegyük pácoltan a hűtőbe egész napra.

Ezután egyszerűen mindkét oldalán növényi olajban sütjük, amíg aranyszínű nem lesz. Ízlés szerint körettel tálaljuk.

Ha a fokhagyma még kifejezettebb ízét szereti, akkor sütés közben is adjon hozzá 1-2 szeletelt szegfűszeget.

Darabok tejszínnel és gazdag körettel

Szükségünk van:

3 darab csirkemell megmosva és felére osztva

400 ml tejfölt

2 pirospaprika

6 szelet szalonna (vagy három hosszú szelet félbe)

1 csípős paprika (opcionális)

200 g reszelt sajt

2 evőkanál mustár

Só, őrölt fekete bors, oregánó

Megközelítés:

Koppintson, sózza és ízesítse a csirkét. Vágjuk a borsot szeletekre, a hagymát pedig szeletekre.

Hajtsa be a húst egy olajjal kikent tepsire, és dörzsölje mustárral. Helyezzen egy szelet szalonnát, egy darab borsot, egy darab forró parókát, hagymát, egy szelet sonkát és megszórja tejföllel.

Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon kb 40 percig sütjük. 15-20 perccel a sütés vége előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Fokhagymás steak

Szükségünk van (4 adagra):

4 csirke szelet a combtól (csont nélküli darabok bőr nélkül)

4 gerezd fokhagyma

1 evőkanál növényi olaj

Sertés kenőcs sütéshez

Három csomag esetén:

Megközelítés:

A csirkehúst megtisztítjuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk kisebb darabokra - egyedi darabokra.

Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és masszírozzuk bele a csirkehúsba. Csepegtesse le olajjal, és hagyja néhány órán át pácolni a hűtőszekrényben - ideális esetben egész éjjel.

Ezután felvesszük a húst, és egy klasszikus három csomagolásba csomagoljuk - liszt, sózott tojás, zsemlemorzsa. Zsírzsírban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Csirkeszelet bajnokokkal

Szükségünk van:

4 csirke szelet

350 g gomba

3 sárgarépa (közepes darab)

3 evőkanál majonéz vagy tejföl

Fekete őrölt bors

Fűszerek sült csirkéhez

Megközelítés:

Mossa meg, sózza és ízesítse a csirkevágásokat. A sárgarépát durva reszelőn megmossuk, megtisztítjuk és lereszeljük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a sárgarépát rövid ideig (kb. 5 perc) megpirítjuk, majd 150 ml vizet öntünk hozzá. Fedjük le és pároljuk az edényt, amíg a sárgarépa megpuhul.

Finoman aprítsa fel a hagymát, és rövid ideig olajon pirítsa meg. Adja hozzá a gombákat a sült hagymához, és hagyja rövid ideig párolni - amíg a gomba meg nem puhul.

Keverje össze a sült gombát és a hagymát a sárgarépával, és amikor a keverék lehűl, adjon hozzá majonézt. Alaposan keverje össze.

A sütőformát kevés olajjal kikenjük, rátesszük a csirke szeleteket, és rétegezzük rájuk a főzőlap-sárgarépa keveréket. Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon 40 percig sütjük. A sütés befejezése előtt tegye a tetejére a sajt szeleteket és süsse addig, amíg a sajt fel nem oldódik.

Ízlés szerint rizzsel vagy más körettel tálaljuk.

Csirke darabok joghurtos pasztában

Szükségünk van:

1 kg csirke szelet

200 g reszelt sajt

200 g morzsa

Pác:

200 g fehér joghurt

1 evőkanál mustár

4 gerezd fokhagyma

1 evőkanál citromlé

1/3 teáskanál hideg bors

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Keverje össze a pác összes összetevőjét. A csirkemelleket megmossuk, megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Tegye a húst a pácba, és tegye a hűtőbe legalább 1 órára (ideális esetben éjszakára).

A pácolt csirkemelleket sajttal kevert zsemlemorzsába tekerjük. Hajtsa be az így csomagolt csirke darabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyen minden darabra egy szelet vajat.

180 fokos fűtött sütőben 40-45 percig sütjük.

Réteges rakott sertésszelet

Szükségünk van:

kb. 1,5 kg sertéshús

A páchoz:

100 ml olívaolaj

50-70 ml világos sör

Citromlé - körülbelül 1-2 evőkanál

Az égbe:

1,5 -2 kg szeletelt burgonya

Fűszerek sült burgonyához

1 nagy lilahagyma

1 nagy sárga hagyma

2 nagy paradicsom

1 fej fokhagyma

Mártáshoz:

1 tégely tejföl (kb. 200 g)

Választható: paprika, chili, bazsalikom, bármilyen más fűszer, gyógynövény…

Megközelítés:

Koppintson egy kicsit a húsra a műanyag alatt. Ezután sóval és gyrossal ízesítjük. Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a sört, a mézet, a citromlevet és tegye a húst ebbe a pácba. Hagyja pácolni legalább 2 órán át - ideális esetben egy éjszakán át.

Elkészítünk egy mély tányért. A burgonyát megmossuk, szeletekre vágjuk, és a tányér aljára 1/2 tesszük. Meghintjük burgonya sütésére szolgáló fűszerekkel, sóval vagy kedvenc fűszerekkel. Helyezzen sárga és lilahagymaszeleteket a burgonyára.

Most mentse meg a húst. Tegyen ismét egy réteg burgonyát a húsra, fűszerezze és adjon hozzá szalonnadarabot és megtisztított fokhagymagerezdeket.

A maradék hagymával és a maradék húsdarabokkal folytatjuk.

Most fedje le a lapot fóliával.

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 50-60 percig.

Egy tálban keverje össze a mártás összes hozzávalóját, és ez idő után helyezze el a paradicsomszeleteket, és vigye fel a mártást a felületre.

Fólia nélkül tegye vissza a sütőbe, és hagyja aranysárgára sütni.

Már nem kell semmit hozzáfűznie, úgy szolgálunk, ahogy van. A teljes fényképezési eljárást ITT találja meg.

Vágások burgonyakabátban

Szükségünk van:

450 g sertés nyak vagy csirkemell

150 g kemény sajt

Kapor vagy petrezselyem

Növényi olaj sütéshez

Megközelítés:

Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és serpenyőben aranysárgára sütjük. Lereszeljük a sajtot és apróra vágjuk a kaprot. Gombát is vágunk. A hagymához adjuk a gombákat, és puhára sütjük.

Vágja a húst szeletekre, és kopogjon. Keverje össze a hagyma-gomba keveréket sajttal és kaporral. Minden húsdarabra rétegezzen kb. 1 evőkanál keveréket. Ezután a húst úgy forgatjuk, hogy a töltelék középen legyen.

Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, öntsük a lisztet a következőbe, végül készítsünk egy tálat és egy mély tányért, amelybe beletesszük a megtisztított reszelt burgonyát. A dugványokat először lisztbe, majd tojásba, végül reszelt burgonyába csomagoljuk. A kezünkkel a burgonyadarabokat a hús felületére nyomjuk, hogy a kéreg összetartsa.

A húsgombókat növényi olajban sütjük aranysárgára.