Az oltóanyag- és az élelmiszer-gyártók egyaránt elrejtik a nátrium-glutamát jelenlétét termékeikben.
Most tértem vissza a legközelebbi élelmiszerboltból, ahol meg akartam vásárolni Solčankát. Ha nem tudod, mi az, akkor tudd, hogy Szolčanka fűszerek keveréke, hasonló a Vegetához vagy Podravkához, amely azonban (ellentétben a Vegetával és Podravkával) nem tartalmaz színezéket vagy ízfokozót, de csak tengeri sót és szárított zöldségeket. Azon a helyen, ahol Solčanka korábban az említett élelmiszerekben volt, Podravka Natur ül. A csomagoláson arra van írva, hogy tiszta természetű, hogy nem tartalmaz színezéket, ízfokozót vagy más vegyszert. Máris kísértésbe estem, hogy megveszem Solčanka helyett (én, amikor nem egészen tetszett, mert Solčanka Szlovákiában gyártják, míg Podravka Horvátországból származik), de biztosan elolvastam a kompozíciót, és majdnem lelőttek:
A "Natur" "élesztő kivonatot" tartalmaz. Mi az a "élesztő kivonat"? Az élelmiszer-csomagoláson tapasztalt olvasók már tudják ezt, de kezdőként kijelentem, hogy az "élesztő kivonat" valójában csak egy másik neve a nátrium-glutamát keverékének (E621) és néhány más anyag. A nátrium-glutamát miatt a fogyasztó ún ötödik íz, más néven "umamiFelismerjük 5 különböző íz: édes, sós, savanyú, meleg és "umami". Nos, miért használják ezt az "élesztő kivonatot"? Találd meg 3-szor. Igen, tovább ízt kiváltó "umamén ". Tehát a Podravka cég teljesen megtéveszti, ha azt állítja, hogy a Podravka Natur nem tartalmaz ízfokozókat. Még mindig tartalmaz nátrium-glutamátot, amelyet az "élesztő kivonat" rejt.