A spanyol konyhát leginkább a mór hatások és a tengerészeti felfedezések jellemzik. Jelenleg nincs egyetlen spanyol konyha, mivel Katalónia, Baszkföld, Galícia, Kasztília, Andalúzia és mások konyhájából áll. Az ország számára, mint ínyencek célpontjának, vannak olyan általános fogalmak, mint az olívaolaj, a fokhagyma vagy a bor.
A spanyol konyha főleg a következő kiterjesztett összetevőkből áll:
Olivaolaj
Országszerte és mindenféle ételben használják. Ez valójában a spanyolok kizárólagos olajfajtája. Nem csoda, hogy ők a világ legnagyobb termelői.
Fokhagyma
Olívaolajjal vagy sáfránnyal kombinálva ebben a régióban nem lehet figyelmen kívül hagyni. Megtalálhatjuk például levesekben, vagy garnélával vagy gombával kombinálva.
Elterjedtek, különösen a part menti területeken. Ezenkívül a spanyolok szívesen fogyasztanak különféle tengeri ételeket, például garnélarákot vagy tintahalat.
A sertés és a baromfi széles körben elterjedt, különösen a szárazföldön.
Paradicsom, paprika, burgonya
Ezek a spanyol tengerészeti és felfedező művészet eredményei. Ma már nemcsak a spanyolok alkotják az ebédlő szerves részét.
Fűszerek és gyógynövények
A rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, menta, petrezselyem és olyan fűszerek, mint a tárkony, a sáfrány, az oregánó, a gyömbér, a zsálya, a chili, a kardamom, a fűszerek, a fahéj vagy az ánizs összetéveszthetetlen ízt adnak a spanyol ételeknek.
Ha a következő spanyolországi nyaralása alkalmával enni szeretne, akkor különösen a következő tanfolyamokra készüljön fel:
Tapas
A tapas egyfajta előétel, amellyel a spanyolok kezdik. Sokféle lehet. Egy képzelet tudja, hogyan képzelje el őket szendvicsként. Népszerűek az olajbogyó, a kolbász vagy a sajt körében.
Paella
Különböző típusú húsok, zöldségek, halak és calasparra vagy arborio rizs fűszeres keverékét keresik.
Gazpacho
Ez egy hideg paradicsomleves. Különösen forró napokon nagyon frissítő.
Tortilla
Ez valójában burgonyából, hagymából és tojásból készült sült palacsinta.
Az empanada
Van még egy különféle pitével töltött hús vagy halkeverék hagymával.
Kenyér paradicsommal
Ez a katalán különlegesség egy fokhagymával és zúzott paradicsommal megkent pirított bagettből áll. Hagyományosan olívaolajjal, sóval és fekete borssal ízesítik őket.
Palacsinta
Ez a ropogós palacsinta egy másik katalán különlegesség. Kiváló íz csirkével.
Pulp és tisztességes
A galíciai konyha kínál egy "piaci polipot" az éttermekben, de a piacokon is.
Tengeri sün
Főtt tengeri étel, ahol a húst főzés előtt általában olaj-, ecet-, fokhagyma- és hagymamártásban pácolják, megtalálható a legtöbb étteremben.
Egy jó étkezés után itt az ideje a desszertnek. Ebben az országban a mór hatásnak köszönhetően a desszertek nagyon édesek, mandulán, marcipánon, dión és fenyőmagon, ritkábban kandírozott gyümölcsön alapulnak. A gyümölcsöt desszertként is szokták szolgálni. Például a mandulás sütemény, valamint a cukor, fahéj vagy citrom keksz vagy ún ensaimada (héj alakú kovászból készült baleár pite). Az általunk ismert desszerteket és süteményeket inkább a spanyolok készítik ünnepi alkalmakkor.
A bor kétségtelenül ennek a tengerparti országnak az egyik nemzeti itala. 40 olyan bortermelő terület van, amely szigorúan védett, és amely bor viseli a D.O. (eredetmegjelölés). A leghíresebb terület Rioja, de népszerű a Cava is, ahonnan spanyol habzóbor származik. Nagyon gyakori borital a Sangria gyümölcsdarabokkal. A grenadine-szóda kellemes üdülés az ünnepek számára is. Ne felejtse el kipróbálni az ánizsízű konyakot sem.
Ha ki akarja próbálni az otthoni életmódot is:
Reggelire csak igyon egy kávét valami aprósággal, úgy nyolc órakor. Tíz óra körül a tizedikre kerül a sor. Ebédelj négy óra körül, és vacsorázz a huszonegyedikig. Ne feledje, hogy a flamenco földjén hosszú az éjszaka!