Néha szeretünk édeseket kóstolni, de nem szeretjük a kalóriákat. Sokan egyetértenek abban, hogy jobban élvezzük kedvenc csemegéinket. Ha nem a bűnös érzés lenne, megesszük őket. De van egy új oka annak, hogy a kalóriák miatt nem kellett édesnek készítenünk magunkat. A Stevia egy olyan édesítőszer, amelynek finom édes íze van, nulla kalóriával.
A Stevia Dél-Amerikában őshonos növényéből származik (Asteraceae), amelyet évszázadok óta édesítőszer-mentes kalóriaként és ízesítőként használnak az egész világon. Fontos megérteni, hogy a nagy tisztaságú stevia kivonatot gyakran Stevia, Stevia kivonat, tisztított Stevia levél kivonatok, nagy tisztaságú Stevia vagy rebiany néven nevezik élelmiszerekben és italokban. Kizárólag nagy tisztaságú stevia-kivonatokat (amelyek 95% vagy több glikozid-glikozidot tartalmaznak) engedélyeztek a szabályozó ügynökségek élelmiszerekben és italokban történő felhasználásra. Ez egy kiterjedt teszt eredménye volt, amely végül hatósági jóváhagyást, egészségügyi és élelmiszer-biztonsági hatóságokat kapott a világ minden tájáról.
A stevia előnyeinek megértése segít beépíteni a napi étkezésbe és italba. Itt vannak a főbb szempontok:
• A Stevia növényi kivonat, nem mesterséges édesítőszer. A Stevia természetes eredetű édesítőszer.
• A Stevia nulla alacsony energiatartalmú édesítőszer - finom édes ízt ad kalóriák hozzáadása nélkül, mert a szteviol stevia a testen keresztül hatástalanul.
• A Stevia a választott édesítőszer azoknak a cukorbetegeknek, akik megpróbálják szabályozni vércukorszintjüket, mert nincs hatással az inzulinszintre. A Stevia glikémiás indexe és glikémiás terhelése nulla.
• A Stevia természetes édesítőszer-állítás - az édes vegyületek kivonása és tisztítása után nincs változás. A levelekben található glikozidok jelentősége az, ami a végső stevia-összetevőbe kerül
• A Stevia fenntartható növény - A Stevia gazdálkodáshoz, bányászathoz és tisztításhoz általában csak a talaj ötödére és kevesebb vízre van szükség ahhoz, hogy ugyanolyan mennyiségű édességet biztosítson, mint más közönséges édesítőszerek.
• A Stevia intenzív édesítőszer - édes vegyületei 200-350-szer édesebbek, mint a szacharóz (asztali cukor)
• A Stevia az egész család számára biztonságos. A Stevia-t évszázadok óta használják, és a nagy globális szabályozó szervezetek, köztük a Codex Alimentarius és az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet/Egészségügyi Világszervezet, hogy csatlakozzanak az élelmiszer-adalékanyagok szakértői bizottságához (JECFA), a tisztított stevia-kivonatokat biztonságosnak találták a fogyasztók számára. gyermekek és terhes nők bevonásával.
• A Stevia az élelmiszerek és italok olyan összetevője, amelyet a boltban vásárol, amelyet előnyös beépíteni a mindennapi étkezési stílusába. A piacon már több mint 5000 termék tartalmaz sztíviát, és ez a szám évről évre növekszik, mivel ez az összetevő egyre népszerűbbé válik.
Egészségügyi szakemberként úgy gondolom, hogy az alacsony és nulla alacsony kalóriatartalmú ételek és italok széles választékát kínáló emberek fontos szerepet játszanak azok számára, akik megpróbálják kezelni a testsúlyukat és ellenőrizni a kalóriabevitelüket. A stevia számos előnye: remek íz, természetes eredetű, fenntartható, nulla kalória, nulla glikémiás terhelés, hőstabilis és a fogak számára kevéssé barátságos.
Emlékezzünk vissza, hogy az egészséges életmód a kalóriabevitel mérséklésére, kiegyensúlyozására és a testmozgás megfelelő szintjeire vonatkozik. Csak azok a tényezők, amelyek a táplálkozási oktatással párhuzamosan biztosítják a hosszú távú testsúly kezelését.