Tojás
Tollak
Kozmetikumok
Strucc hús - a jövő húsa
A struccfarm OÁZA s.r.o. strucc hús, amelyet kiváló minőség jellemez. Ügyfeleink nemcsak éttermek és szállodák, hanem független háztartások is. A strucc húsát a szakértők ínyenc húsnak minősítik, alacsony zsírtartalma miatt.
A strucc húsát magas tápérték jellemzi, nagyon kevés zsírt és koleszterint tartalmaz, amelyekben felülmúlja a pulykahúst is. A baromfival ellentétben a strucchús markánsan vörös, szerkezete és színe hasonló a marhahúséhoz.
Közös haszonállataink (sertés, szarvasmarha, juh, baromfi) húsa több mint 3% zsírt tartalmaz, struccban az izom zsírtartalma legfeljebb 0,3%. A strucchús alacsony zsírtartalma azonban egyáltalán nem a gyengédség rovására megy. A strucc hús fűtőértéke 114 kal/100 g, a koleszterin teljes hiánya jelentős.
A gazdaságunkban struccokat bioélelmiszerekkel tartunk, így teljesen biztos lehetsz az egészség biztonságában. Ez egyszerűen a "jövő húsa".
100g hús tápértékének összehasonlítása
| A hús típusa | Kalóriák | Fehérje [g] | Zsírok [g] | Koleszterin [mg] | Kalcium [mg] |
| Strucc | 97 | 22. | 2 | 58 | 5. |
| Baromfi | 140 | 27. | 3 | 73. | 13. |
| Morka | 135 | 25 | 3 | 73. | 13. |
| Marha | 240 | 25 | 3 | 59 | 16. |
| Juh | 205 | 22. | 13. | 78 | 8. |
| Prasa | 275 | 24. | 19. | 84. | 3 |
A tőlünk származó hús fehérítetlen, vákuumcsomagolt, állatorvosi felügyelet mellett tanúsított és ovális bélyegzővel rendelkezünk.
A strucc húsának minősége
A strucchús minőségét a tenyésztés, a vágás, a szállítás és a 100% -os higiénia mellett történő értékesítés négy alapvető tényezője befolyásolja. A kiváló minőségű hús fenntartása az ügyfelek iránti elkötelezettség és kihívás önmagunk számára, ezért nem becsüljük alá az alábbiakban felsorolt tényezők egyikét sem.
A strucc húsának minősége a következő tényezőktől függ:
- Tenyésztés menedzsment
- Állatkor (ijedt állat - a hús nehezebb)
- Tenyésztési rendszer (a paddockban lévő sok stressz csökkenti a hús minőségét)
- Táplálkozás (az étel helytelen összetétele őrölt színű zsír képződését eredményezi, ami befolyásolja a hús ízét)
Szállítási és vágási technológia
- Az állatok professzionális szállítása a vágóhídra
- A megfelelő vágási technika
- A helyes technológia betartása a vágási vonal után - hőmérsékleti rend
Raktározás, forgalmazás és értékesítés
- A hőmérsékleti rend betartása a tárolás és az elosztás során
- Értékesítési forma - fagyasztva, hűtve, frissen
- Értékesítési módszer - vákuumcsomagolás
Higiénia
100% -os higiénia és az állat-egészségügyi előírások betartása a hústermelés minden szakaszában.
A vágási húst a strucctenyésztők világszövetsége négy minőségi osztályba sorolja. Farma OÁZA s.r.o. első minőségi osztályú hús eladását kínálja.
Az első minőségi osztály jellemzői:
- A strucc életkora: kevesebb, mint 16 hónap
- Zsír színe: csak fehér
- Izom színe: élénkpiros
- Szívbetegség: normál méretű szív, szín és textúra károsodás nélkül
- Máj állapota: közepesen barna színű, daganatok és fekélyek nélkül
- Egészségügyi állapot: nincsenek a betegség tünetei
- Egyéb állapotok: nincs géltömeg a szív, a comb és a fenék körül.
Ez a minőségi osztály a legjobb minőségű.
Bár a Pštrosia farma s.r.o csak az első minőségi osztályú húst állítja elő, a jobb eligazodás érdekében az alacsonyabb osztályok jellemzőit is kínáljuk Önnek.
Második minőségi osztály
- A strucc életkora: 16–24 hónap
- Zsír színe: csak fehér
- Izom színe: élénkpiros
- Szívbetegség: normál méretű szív, szín és textúra károsodás nélkül
- Máj állapota: közepesen barna színű, daganatok és fekélyek nélkül
- Egészségügyi állapot: nincsenek betegség tünetei
- Egyéb állapotok: nincs gél a szív, a comb és a fenék körül
Az ebbe az osztályba tartozó hús alkalmas darálásra.
Harmadik minőségi osztály
- A strucc kora: 25 hónapos és idősebb
- Zsír színe: csak fehér
- Izom színe: élénkpiros
- Szívbetegség: normál méretű szív, szín és textúra károsodás nélkül
- Máj állapota: közepesen barna színű, daganatok és fekélyek nélkül
- Egészségügyi állapot: nincsenek betegség tünetei
- Egyéb állapotok: nincs gél a szív, a comb és a fenék körül
Ez a hús alkalmas a húsipari termékek feldolgozóinak és előállítóinak, valamint darálásra is alkalmas.
Negyedik minőségi osztály
- Strucc életkor: bármely kor korlátozás nélkül
- Zsír színe: sárga zsír
- Az izom színe: többszínű spektrum kissé rózsaszíntől sötétvörösig, egyes izmokon fehér
- Szívbetegség: kicsi szív, porózus textúra és egyéb károsodások
- A máj állapota: sárga, zöld és fekete, daganatokkal és fekélyekkel
- Egészségügyi állapot: nincsenek betegség tünetei
- Egyéb állapotok: a szív, a comb és a fenék körül géltömeg lehet
Ezt a húst kizárólag húsipari termékek feldolgozóinak és gyártóinak szánják, nem alkalmas eladásra vagy darált húsként.
Ötödik minőségi osztály
- Strucc életkor: bármely kor korlátozás nélkül
- Az izom színe: izom fekélyekkel és csatornákkal, világos és sötét foltokkal
- Máj állapota: foltos vagy fertőzött máj
- Orvosi állapot: a betegség tüneteinek lehetséges előfordulása
Ezt a szeletelt húst nem emberi fogyasztásra szánják, hanem csak húsevő állatok takarmányaként.
Strucchús a gasztronómiában
A strucc húsát a szakértők ínyenc húsnak minősítik.
A strucc hús fűtőértéke 114cal/100g. Az alacsony koleszterinszint szintén jelentős. 99% -ban nem tartalmaz zsírt, ugyanakkor nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Érdekes, hogy a hőkezelés során mindig megőrzi formáját és soha nem zsugorodik. A strucchús könnyen elkészíthető, és ideális alternatíva a marhahús-, sertés- vagy csirke- és pulykahúsokhoz.
Gasztronómia rovatunkban készítettünk néhány inspirációt és ízletes variációt a strucchúsból.
Tojás
Strucc tojás fogyasztható
A strucc tojás súlya körülbelül 1,4 - 1,8 kg, és 25-30 tyúktojást pótolhat. Átlagos méretei 15 cm hosszúak és 12,5 cm szélesek. A strucctojásnak nagyon vastag héja van, amely 2-3 mm vastag és olyan erős, hogy egy felnőtt a tojáson állhat anélkül, hogy károsítaná.
A struccos tojások sárgája és a fehér aránya más, mint a klasszikus tojásoké. Egyharmada sárgája, kétharmada fehér, ami nagyon finom. A strucc tojás egyedülálló abban az értelemben, hogy lényegesen kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a tyúk tojásában, és egy tojás 8-10 embert tölt meg. Főzzük 60-90 percig, a fogyasztó igényeitől függően
Amire figyelned kell!
A strucctojás, amely ugyan csak egy napig tart inkubátorban állandó, 36 fokos hőmérsékleten, de biológiai fejlődési szakaszon ment keresztül, ezért fogyasztásra már nem alkalmas. Az ilyen tojások csak tojásként történő fújásra alkalmasak. Minél hosszabb ideig tart a petesejt az inkubátorban, annál valószínűbb, hogy szalmonellózissal vagy más betegségekkel fertőződik meg egy ilyen tojás elfogyasztása után.
Strucc húsvéti tojás
Afrika őslakosai a fújt strucctojást használták tárolóedényként a víz tárolására, a nők pedig tojásaikat héjakkal díszítették. Manapság a kagylókat vagy egészében a bútoriparban használják dekorációs cikkek, lámpák, serlegek stb. Gyártásához, vagy olyan töredékként, amelyeket speciális brossokká, nyakláncokba, karkötőkbe és fülbevalókká lehet feldolgozni. Minden tojás nagyon értékes.
A strucctojások katalógusa
Eladó üres fújt strucctojást kínálunk 9,60 euró áron, 1 darab áfával, vagy művészi úton különféle technikákkal feldolgozva. Kérjük, olvassa el a következő katalógust. Az egyes képek kattintással nagyíthatók. Folyamatosan frissítjük a katalógust.
Ha strucctojásokra vagy további információkra kíváncsi, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba a főmenüben található elérhetőségeink segítségével.
Tollak
Strucc tollak
A strucctoll régóta az egyetlen és alapvető alapanyag, amely miatt ezeket a madarakat korábban Afrikában nagy számban elejtették és tenyésztették. A hím tollakat és a női tollakat külön gyűjtik. Az afrikai struccok legjobb minőségű tollai az afrikai fekete struccot tartalmazzák. A fehér hímtollakat a legritkábbnak tartják.
Tollak használata - divat
A strucctollaknak a divatiparban is helye van. A legelterjedtebb és egyben a legismertebb a női divatban való használata. Mivel egyedi felépítésű, a pasztell szín bármely árnyalatában jól színez. Ennek köszönhetően nagyon népszerű termék számos luxustartozékban, például kalapban vagy sálban - boa. A legértékesebbek a kakasszázadok első sorának tollai, amelyek körülbelül 24 közepes ajkúak. Különösen nagyra értékeljük a fajta fajtáit. A strucc tollak soha nem mennek ki a divatból, ezért vált a világ divattervezőinek drága estélyi báli ruháinak keresett dekorációjává.
Struccbőr
A strucc bőrét kivételes erő és tartósság jellemzi. Ellenáll a kopásnak, és a víz átjárhatatlanságában felülmúlja a krokodil bőrét, amelyet teljesen képes pótolni.
A strucc bőr tulajdonságai
A struccbőr alapvető jellemzője a megemelkedett bőr szemölcsök, amelyek főleg a hátán helyezkednek el. A szemölcs kiemelkedések (gombok) kiemelése és átfogó rajza szerint a bőr minőségét is értékelik - minél tisztább, markánsabb és sűrűbb a minta, annál magasabb az ára. Viszonylag gyorsan meg lehet különböztetni az utánzatokat a valódi bőrtől, mert a szemölcsök (gombok) kiemelkedéseit nagyon nehéz utánozni.
A legjobb bőrt a struccoktól kapják 14 hónapos korban. Akkor a bőr elég erős, de még nem kopott vagy sérült.
Struccbőr használata
A struccbőrt a cipő- és ruhaiparban használják luxuscipők, kézitáskák, táskák, aktatáskák, övek, ruhák, pénztárcák és egyéb kiegészítők gyártására.
Egy felnőtt madárból legfeljebb 1,3 m2 bőr lehet, ami három cipő elkészítéséhez elegendő.
Kozmetikumok
Strucc kozmetikumok
A strucczsírból nyert struccolaj jelenleg a kívánt alapanyag a kozmetikai és gyógyszeriparban. Elsősorban kozmetikumokat készít a bőr kezelésére, de a táplálkozás terén is fontos szerepet játszik.
A struccolaj jellemzői:
- gyulladáscsökkentő
- antibakteriális
- védi a testet a mikrobáktól
- kiváló emulgeálószer
- kiváló párásító/hidratálás/
- hatékony a bőr öregedése ellen: kisimítja a ráncokat, megakadályozza az újak kialakulását
- hatékony sebgyógyító szer
- ingerlékenysége alacsony
- természetes bőrpuhító
- növeli a bőr növekedési aktivitását
- serkenti a hajgyökereket, segíti azok szaporodását és növekedését
- javítja a körmök növekedését és általános állapotát
- nem komedogén (nem tömíti el a pórusokat és nem képez kiütést)
- csökkenti a pattanások kialakulását
- fokozza más gyógyszerek, például a trichophyták gyógyszeres kezelését
- behatol a bőrgátba és áthalad a bőrrétegeken
- javítja a bőr azon képességét, hogy ellenálljon a hideg kötésnek
éghajlat
- növeli a bőr ellenállóképességét a faggyal szemben
- saját figyelemre méltó profilaktikus és gyulladáscsökkentő
immunszabályozó
- enyhíti a migrént és nyugtatóan hat a gyomorra és az emésztőrendszerre
felszerelés
- csökkenti a véraláfutásokat, égési sérüléseket, hólyagokat, duzzanatot, rándulásokat
- akár 50% -kal támogatja a gyorsabb gyógyulást
- csökkenti az LDL-koleszterint
Struccolaj táplálkozás szempontjából
Egyetemi tanulmányok azt mutatják, hogy az olaj zsírsavainak több mint 70% -a a telítetlen savak területére esik. Ezek a félig telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezetnek.
Az olaj tartalmazza az Omega 3, 5, 6, 7 és az Omega 9 bázikus zsírsavakat is. Az emberi testnek szüksége van ezekre a zsírsavakra, de nem tudja maga előállítani őket, ezért az ételektől kell beszereznie őket. A struccolaj esszenciális zsírsavakat tartalmaz, ezért táplálkozási szempontból ritka és pótolhatatlan.
Strucc szem és erek
Az afrikai kétujjú strucc szeme és edényei szintén felhasználhatók a gyógyszeriparban. A gyógyszergyárak és kutatóintézetek struccszemeket vásárolnak az emberek szürkehályogának kezelésére. A strucc erek segítenek az érbetegségek kutatásában