A strucc húsát a szakértők régóta ínyencek húsának tekintik. Míg más állatok húsa (sertés, marhahús, baromfi, bárány) több mint 3% zsírt tartalmaz, a strucccsont egyetlen izma legfeljebb 0,3% zsírt tartalmaz. A filé átlagos zsírértéke 0,032%, a steak esetében pedig 0,155%. A legtöbb húsfajtának alacsony a gyengéd érzékenysége. A strucc hús kivétel: a struccfilé és a steak rendkívül gyengéd. Továbbá a strucchús, amelynek 477 kJ/100 g tartalma van, nagyon alacsony koleszterinszintet tartalmaz.
| kalória | fehérje (g) | zsír (g) | koleszterin (mg) | |
| baromfi | 690 | 32 | 4 | 86 |
| pulyka | 665 | 29. | 4 | 69 |
| marhahús | 1180 | 27. | 18. | 91. |
| sertéshús | 1352 | 28. | 22. | 99 |
| Bárány | 1008 | 26. | 15 | 92 |
| strucc | 477 | 26. | 2 | 68 |
az adatok 100 g húsra vonatkoznak
A strucchús minőségileg 5 különböző osztályra oszlik. A legjobb az ún filé, majd szuper steak, steak, biltong és a legkevésbé értékes darabok. A belek továbbra is külön egészet alkotnak. A strucchús nagy része a combból származik. Ez a hús minőségében összehasonlítható a marhahús bélszínével, és sokféle változatban elkészíthető.
- A böjt nem csak arról szól, hogy nem eszünk húst
- A kockázati vágóhídról származó lengyel hús nemcsak a szlovák iskolákba és éttermekbe került
- Miért nem eszem húst Elfoszlav élete
- PD Čečejovce A PD Čečejovce saját tenyésztéséből származó minőségi húst értékesít
- Platinum Natural Adult 70% Sertés és zöldség 30 kg