Sült spárga kéksajtos mártással
Ez a feleségem kedvenc étele, ezért boldoggá tettem:-).
-
Spárgához: 250 g zöld spárga 100 g csíkokra vágott árva szalonna só őrölt fekete bors olívaolaj Mártáshoz: 125 g kéksajt 1 édes tejszín 33% 2 gerezd fokhagyma őrölt fekete bors szárított gyógynövények (ízlés szerint)
Mossuk meg a spárgát, szárítsuk meg, vágjuk le a végeit (kb. 2-3 cm), és mindegyiket külön-külön összefonjuk szalonnacsíkokra. Tepsire tesszük, kicsit sózzuk, fűszerezzük, és kevés olajjal meglocsoljuk.
200 ° C-ra melegített sütőben kb. 12-15 percig sütjük.
Amíg a spárga megsült, készítsük el a mártást. Hagyja, hogy a tejszín az edényben melegedjen, adjon hozzá szeletelt kék sajtot és préselt fokhagymát. Fűszerezzük fekete borssal, és addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad. Ha sűrűbbet akarunk, adhatunk hozzá egy teáskanál szolamilt. Az elválasztás előtt megszórjuk a gyógynövényeket.
Tálaljuk sós vízben főtt burgonyával, rascával.