öntése

Zselés pite - az elkészítés általános elvei

Növényi, édes, puffadt élesztő - mi nem fog történni! A sok sütésnél népszerű recept között van egy méltóságteljes hely, amelyet a leveles sütemények foglalnak el. Egy név már világos - valamit öntenek vagy öntenek. A zselatin torta elkészítésének elve egyszerű - egyszerű folyékony tészta, amelyet megtöltenek az elkészített töltelékkel. Csak annyi marad, hogy ezt a formát egy előmelegített sütőbe helyezi, és várjon 30-40 percet.

A zselés sütemények tésztáját általában joghurthoz, tejföllel, joghurthoz vagy majonézhez készítik. Ezen összetevők közül kettőt azonos arányban kombinálnak (például tejföl + majonéz vagy kefir + majonéz vagy joghurt + tejföl). Csak kefir lehet - a torta kevésbé lesz zsíros. Tojást és olvasztott margarint (vagy vajat) adunk a tésztához. Ha margarint használ, akkor nem kell majonézet adnia hozzá. Tegyen egy kevés sót és szódabikarbónát a tésztába (vagy sütőporba). Ha szereted a tészta édes ízét, dobj egy teáskanál cukrot. Az összes hozzávalót keverővel keverje össze a csomók töréséért.

Szívének minden vágya felhasználható a töltelékhez: sült csirke, hagyma, burgonya, káposzta, gyógynövényes tojás, halkonzerv, gomba, darált marhahús, sajt, kolbász, szalámi, sonka, kolbász stb. fehér káposzta. Ehhez szeletelni kell, és enyhén vajaba tenni, majd borsozni és sózni. Fehér káposzta helyett vehet Pekinget, színes vagy brokkolit - nem lesz kevésbé finom, ráadásul nagyon hasznos is.

A sütési idő függ a penész mélységétől, a tesztek számától, például a sütő feltöltésétől stb. D. A sok multivarkiban főzött töltelék pite, a főzési idő kissé megnő, de a tészta nem éppen a lábánál található.

Zselés pite - ételek és ételek elkészítése

Annak érdekében, hogy a töltelék torta jól működjön, ajánlott a tölteléket előre elkészíteni, vagyis hőkezelni. Nem kell addig hozza az alapanyagokat, amíg készen állnak, például megsütheti a burgonyát a főzés felénél. Ugyanez vonatkozik a csirkefilére, a darált húsra vagy a gombára is. Ha a csirke nincs megsütve, akkor a sütemény sütési idejének legalább egy órának kell lennie (ugyanakkor meg kell győződnie arról, hogy a "falak" és az alja nem égett meg). Minél nehezebb a zöldség, annál hosszabb ideig kell főzni vagy hagyni a serpenyőben. Ha konzerv halat használ, csak keverje össze egy villával. A tojással és zöldségekkel készített zselatin süteményhez a tojásokat előre megfőzzük. A teszt során nincs szükség beállításra (egy dolog - ajánlott a lisztet ledarálni) - csak keverje össze az összes hozzávalót, és alaposan keverje össze, amíg a csomók fel nem oldódnak.

A tömörítéseket legelőnyösebben magas formában sütik, mert a tészta általában folyékony állagú. A formát kívánt esetben olajozni kell, sütőpapírral bélelni. A tészta elkészítéséhez mély tálra, tejszínhabra (vagy turmixgépre) van szükség.

Receptek zselatin tortából:

1. recept: Pite öntése káposztával

Körülbelül egy órát vesz igénybe egy ilyen torta elkészítése, de a kezelés elegendő lesz egy nagy cég táplálására. A tészta elkészíthető kefirrel vagy tejföllel - és mindkét esetben a torta finom lesz.

Szükséges összetevők:

  • Másfél csésze kefir (vagy tejföl);
  • 2 tojás;
  • Másfél-két pohár liszt;
  • só;
  • 3-4 g szóda;
  • só;
  • A káposzta friss - 200-240 g;
  • vaj;
  • Szerecsendió.

Az elkészítés módja:

Először vágja le a káposztát, és tegye egy serpenyőbe kis vajjal. Íz szerint kissé savanykás, szerecsendióval ízesítjük (kissé borsozhatjuk is). Protemim káposzta alacsony hőmérsékleten. Kész a töltelék süteményünk káposztás tölteléke. A következő lépés a tészta elkészítése: egy tál lisztben adjunk hozzá kefirt vagy tejfölt, törjük fel a tojásokat, és tegyünk szódát és kevés sót. Jobb, ha először egy kicsit kevesebbet készítünk lisztet, és ha szükséges, adjunk hozzá többet. Ezekből az összetevőkből tegye a tésztát. Most már a tölteléket a formába kell helyezni, és a süteményt meg kell sütni: kenje meg a formát, és először tegye a káposztát. Töltse fel a patront útközben, és tegye egy fűtött sütőbe. A sütési idő a penész mélységétől és magától a tányértól függ, ezért a tortát rendszeresen ellenőrzik.

2. recept: Pite öntése káposztával és gombával

A káposztás kocsonyás pite jó és ilyen "mono-töltelékkel", de ha gombát vagy hagymát ad a káposztához, sokkal finomabb lesz. A receptben gomba és rókagomba egyaránt szerepel.

Szükséges összetevők:

  • Friss káposzta;
  • Több nagy gomba;
  • hagyma;
  • Tojás (+ még kettő a töltelékhez);
  • Teáskanál cukor;
  • 7-8 g só;
  • 200 ml kefir;
  • Liszt - 140-150 g;
  • Sütőporzsák;
  • Olvadt margarin.

Az elkészítés módja:

Először keverje össze a sót a cukorral, és vegyen egy tojást ezzel a keverékkel. Most öntse a kefirt a tojások tömegére. Kívánatos a lisztet és a sütőport sütőporba szitálni, majd folyékony alapba önteni. A teljes súly, ahogy azt gyúrni kell, gondosan megzavarja a csomókat. Kemény margarint (kb. 150 gramm), és óvatosan öntsük a tésztába. Keverjük össze újra. A töltelék elkészítésekor két tojás jelenik meg kis mennyiségű sóval. Káposzta szelet és enyhén dörzsölje be az olajat, egy kicsit később, felvesszük rajtuk apróra vágott gombát és hagymát. Mindannyian maradunk még egy kicsit. Most készítsük el a káposzta zselatin tortánkat: áztassa be a formát és töltse fel félig. Kiosztjuk a tölteléket, amelyet tejszínhabbal kell megtölteni. Öntsük a maradék tésztát a tojásokra. Körülbelül fél órán át sütjük a süteményt a sütőben. Ellenőrizze a készenlétet az alábbiak szerint: szúrja át a tortát bottal, ha van rajta ösvény, akkor hosszabbítsa meg a sütést további 10 percig.

3. recept: Krémes pite káposztával majonézen

A zselés sütemény tésztáját bármire elkészítheti - még majonézre is. Ezzel a sütés friss és rózsaszínű lesz, igaz, kalórikusabb. Ha nincs kefir a hűtőszekrényben, vegye be biztonságosan a majonézt. És vehet 50-50 fele majonézet, fele tejfölt.

  • 250 g majonéz és tejföl;
  • Fejes káposzta;
  • só;
  • Két tojás;
  • szóda;
  • Körülbelül öt evőkanál liszt.

Az elkészítés módja:

Keverjük össze egy tálban tejföllel és majonézzel, majd a tojásokat egy tálba törjük és belerakjuk a lisztet. A tészta összekeveréséhez adjunk hozzá fél teáskanál szódát és sót, keverjük össze újra. Ha csomók nélkül szeretne tésztát kapni, akkor jobb egy turmixgépet használni. A káposztát összetörjük, megsózzuk és a vajban puhára pároljuk. Kívánt esetben a fűszereket fűszerekkel vagy más fűszerekkel töltheti meg. A cukrászsüteményt vajjal lefedjük, először a tészta egyik felével megtöltjük, utána elterítjük a káposztatölteléket. Töltsük meg a káposztát a tészta másik felével. Kétszáz fokban megsütöttük a tortát.

4. recept: Zselés joghurtos pite

Mindenki tudja, hogy a kefiren sütés gazdag és bőséges, a zselé esetében sovány is. Vihet valamit a töltelékhez: zöldséget, darált húst vagy gombát. Ez a recept burgonya és hal tölteléket használ.

Szükséges összetevők:

  • ½ liter kefir;
  • Két vagy három tojás (lásd a méretet);
  • 7 gramm só (körülbelül egy teáskanál);
  • Kevés cukor;
  • szóda;
  • Napraforgóolaj;
  • Liszt - a szemen;
  • Halkonzervek bankja;
  • krumpli;
  • Őrölt fekete bors;
  • Hagyma.

Az elkészítés módja:

Először rizs tölteléket készítünk süteményünkhöz: konzerveket azonnal villával egy mély tálban. Hagymakorong, burgonya apróra vágva. Melegítsük fel a serpenyőt vajjal, és szórjuk meg a burgonyát hagymával. A zöldségek sósak és felére sültek. Helyezze a burgonyát egy külön tányérra, hogy kihűljön. Most menjünk a tesztre: tegyük ki a szódapadlót és vegyük be tojással, csipet cukorral és sóval. Adjon hozzá két evőkanál növényi olajat és kefirt a keverékhez. Mindannyian újra lelőjük. Adjunk hozzá kis mennyiségű lisztet és keverjük össze. A tésztának olyannak kell lennie, mint a tejföl. Vegyük a formát, kenjük meg olajjal, és öntsük a tészta egy részét. Tegye a tetejére a hagymát burgonyával, majd a halat. Enyhén fűszerezzük és öntsük a maradék tésztát. Süssük a tortát kb. 40 percig. Győződjön meg arról, hogy a fa rúd készen áll.

5. recept: kefir sajton

Egy ilyen csodálatos effúziós sütemény fél óra alatt gyorsan lemosható. A töltelékhez sajtra és sonkára (vagy kolbászra, kolbászra, kolbászra stb.) Van szükségünk. Sőt kiderült, hogy valami lusta pizza.

Szükséges összetevők:

  • Egy pohár joghurt;
  • Pár tojás;
  • Kis sütőpor;
  • 140 gramm liszt (üveg körül);
  • Sajt - 180-200 g;
  • Sonka - valamint sajt (200 gramm);
  • só;
  • Zöldek.

Az elkészítés módja:

Készítsünk egyszerű tésztát: keverjünk össze sót sütőporral (szódát is vehetünk), és kimegyünk a tojásokkal. Öntsön kefirt a tojásokba, keverje össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze a masszát egy kanállal. A tészta sűrűségét palacsintaként kell elérni. A csíkokra vagy kockákra vágott sonka, a sajtok erős edzők. Lombozat apróra vágva. Keverje össze a sonkát sajttal és zöldségekkel - ez a zselés pite tölteléke. A formát kikentük, öntsünk egy kis tésztát és terítsük ki a tölteléket, majd öntsük a többi tésztát. És azonnal összekeverheti az egész tölteléket a tésztával, és megtöltheti a formát masszával. Zselés süteményt 35-40 percig sütünk.

6. recept: Zselés pite burgonyával

Egy egyszerű recept krumplis pitéhez. Az ilyen kezelés elkészítéséhez nem kell tapasztalt kulináris szakértőnek lennie, csak kövesse az utasításokat. Készítsen elő burgonyát és hagymát a töltelékhez, és majonézre, kefirre és tojásra van szüksége a teszthez.

Szükséges összetevők:

  • Átlagos csomag majonéz (kb. 200 g);
  • Két tojás;
  • ½ liter kefir;
  • só;
  • 1-2 evőkanál cukor;
  • Liszt;
  • szóda;
  • bors;
  • krumpli;
  • hagyma;
  • Vaj.

Az elkészítés módja:

Készítsük elő a burgonyát töltéshez: tisztítsuk meg és vágjuk finom gyenge szalonnával. A burgonya alkalmas forralásra 1-2 percig forrásban lévő vízben. A burgonyát a verőbe dobjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá egy darab vajat, sót és fekete borsot. Finoman aprítsa fel a hagymát, és pirítsa meg aranyszínű, tört burgonyában. A kefirből, a majonézből, a tojásból és a lisztből keverjük össze a tésztát. A medence szélén kell elhelyezkednie. Adjon hozzá sót, egy teáskanál szódát és egy kevés cukrot (két evőkanál azoknak, akik szeretik a tészta édes ízét). A tésztát keverővel keverjük össze. A formát olajjal megkenjük és a tészta felével megtöltjük, majd a burgonyát hagymával megkenjük, és a maradék tésztát felöntjük. Körülbelül fél órán keresztül sütünk egy pitét burgonyával.

7. recept: Zselatin pite burgonyával és csirkével

A csirke és a burgonya tökéletes kombináció szinte minden étkezéshez. Próbáljon meg zselés süteményt sütni velük, az otthon örülni fog! A teszthez vegyen tejfölt vagy klasszikus joghurtot, valamint margarint vagy majonézt. A töltelékhez az elősütött hagymán kívül semmi másra nincs szükség.

Szükséges összetevők:

  • Két pohár liszt;
  • Rendes joghurt vagy tejföl - 200 gramm;
  • Margarin - 100 g (vagy annyi majonéz);
  • Három tojás;
  • só;
  • Sütőpor;
  • hagyma;
  • krumpli;
  • Csirke filé;
  • Fekete bors pörkölés;
  • Szezám.

Az elkészítés módja:

Vágjuk a csirkefilét vékony rétegekre, a hagymát pedig vékony félkörökre. A hagymát aranybarnára sütjük. A burgonyát vékony csíkokra vágjuk. Lisztből, tejfölből és lágy margarinból (vagy majonézből) keverje össze a tésztát, adjon hozzá tojást, sót és sütőport. Kenje meg a formát olajjal, öntse félig. Tetejére hagyma, csirke és burgonya kerül, sóval és borssal ízesítve. Töltsön meg mindent a teszt második felével. Ha szükséges, megszórjuk szezámmaggal. Egy órán át sütjük. A burgonyát és a csirkefilét előre meg lehet sütni. Ebben az esetben a sütési idő 35-40 percre csökken.

8. recept: Kocsonyás pite több mennyiségben

Ez a recept segít az egész család gyors és finom táplálásában. Töltsön tojást, sajtot és zöldségeket - kiváló kombináció a gazdag tészta elkészítéséhez. A multivarket zselatin torta jól megsül és nem fog égni, ami gyakran a szokásos sütőkben történik.

Szükséges összetevők:

  • 350–400 ml kefir (majdnem két pohár);
  • Két tojás (tésztánként);
  • Teáskanál cukor;
  • szóda;
  • Növényi olaj;
  • Liszt - 230-240 g;
  • Négy tojás (töltelékhez);
  • hagyma;
  • Sajt - 120 g;
  • Zöld hagyma;
  • Friss kapor.

Az elkészítés módja:

Először is, a darált hús: hagyma finoman shinkuem, enyhén megsütve vaj, zöld hagyma és kapros tészta, és elterjedt egy serpenyőben a hagymát. Még egy kicsit töröljön. A főtt kemény tojásokat felszeleteljük és összekeverjük a pecsenyével. Sajt durván dörzsölve vagy apró kockákra vágva, hozzáadjuk a töltelékhez, hús podalivaem, enyhén fűszerezzük. Most készítse el a tésztát: verje fel a tojásokat sóval, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, egy teáskanál szódabikarbónát és négy evőkanál növényi olajat, keverje össze. Öntsük a kefirt, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a tésztát. A tésztának palacsintának kell lennie. Keverje össze a multivark kenőpoharát, és töltse fel félig. Töltsük meg a tölteléket, öntsük a maradék tésztát. Főzzük "sütés" üzemmódban 50-55 percig. Sütés után hagyja a süteményt még 15 percig bent, majd húzza ki.

Jellied Pie - Titkok és hasznos tippek a legjobb kulináris szakemberektől

- A gél torta különféle módon készíthető. Valaki azonnal kitöltött formába helyezi a tölteléket és önti a tésztát, a másik házigazdát először a teszt fele kitölti az űrlapon, elosztja a tölteléket a tetején, és a maradék tésztát felönt. Ha azonnal szétszerelni szeretné a kazettát, győződjön meg arról, hogy a forma jól be van-e kenve és tapadásmentes bevonattal van-e ellátva.

- A liszt tekintetében nincsenek pontos különbségek. A legjobb, ha először az összes folyékony összetevőt összekeveri, majd hozzáad egy kis adagot. A tésztát olyan konzisztenciával kell elkészíteni, mint egy palacsintán vagy folyékony tejfölként;

- Készség a fatorta fapálcával történő megtöltésére. Ha van rá ösvény, süssük a tortát további 10-12 percig;

- A sütőpor friss, pórusos és dús lesz. Ha ilyen összetevő nem létezik, használjon hidratált szódát (a kefirhez nem szükséges a szódát kioltani);

- Az elkészítés végén a tortát megszórhatjuk reszelt sajttal, és még néhány percig hagyjuk a pecsétet.