darabok

Szereted a játékot, de nem tudod, hogyan készítsd el? Wokon vagy serpenyőn, receptünk szerint tetszeni fog.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 350 g őzgerinc
  • 1 kis chili paprika
  • 1 gyömbér (dió méretű)
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 sárgarépa
  • 200 g zöld spárga
  • 100 g cukorborsó
  • 125 g szójabab csíra
  • 25 g kesudió
  • 4-6 evőkanál rizsbor
  • só, cayenne bors
  • 2 evőkanál kókuszreszelék

Készítmény:

  1. Nyomja meg ujjaival a szarvasszeleteket. Mossuk meg a chili paprikát, tisztítsuk meg és vágjuk vékony karikákra. Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymagerezdeket. Finoman aprítsa fel a gyömbért és a fokhagymát. Keverje össze a chilit, a gyömbért és a fokhagymát egy evőkanál olajjal, és alaposan dörzsölje a keveréket hússzeletekké. Hagyja pácolni egy fedett edényben 25 percig.
  2. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja vékony csíkokra. Tisztítsa meg a spárga alsó harmadát, és vágja le a tetejét. Vágja le a megtisztított spárgát. Mossa meg és tisztítsa meg a cukorborsót. Megmossuk a szójacsírákat.
  3. A maradék olajat egy wokban melegítsük fel. Forró olajban enyhén megpirítjuk a kesudiót, szűrővel szűrjük és tegyük félre.
  4. Süssük meg a hússzeleteket mindkét oldalon, és lépjünk a wok oldalára. Öntsön sárgarépát a serpenyő közepére, és mindkét oldalán pirítsa meg. Süssük kb. 2-3 percig. A sült sárgarépát is a wok oldalára mozgatjuk. A serpenyő közepén spárgát és cukorborsót sütünk. Körülbelül 1 percig sütjük folyamatos keverés közben. Egy serpenyőben az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a szójacsírát és felöntjük a rizsborral. Adj hozzá egy csipet sót és cayenne borsot, és párold meg. Keverjük össze a sült kesudiót és tálaljuk kókuszreszelékkel megszórva.

Tálaljuk rizzsel vagy gyömbérrel, és szójaszósszal ízesíthetjük.

Az elkészítés körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Egy adag hozzávetőlegesen a következőket tartalmazza:

  • kalória: 278
  • jaulov: 1 164
  • fehérje: 23,1 g
  • zsír: 16,8 g
  • szénhidrát: 8 g

Szöveg: Andrea Dingová
Fotó: Shutterstock