A szegedi gulyás nevű étel receptje, de valójában valószínűleg csak egy sűrűbb káposzta. Egyébként - a készítmény nevetségesen egyszerű, a fogyás paraméterei kiválóak, így megrendelheti a repedést. Szóval legalább szeretem ezt az ételt. Főzzünk hát hamis szegedi gulyást.
Tegyen egy nagy edénybe 4 font savanyú káposzta és kb kiló pulykamell. Bátran szórj pirospaprikát, fűszerezhetsz és rascut is tehetsz. Ha szereti a csípőseket, lehetőség van csípős jegyek, csípős paprika vagy más vadak használatára.
Főzzük a szegedi gulyást körülbelül egy-két órán keresztül, attól függően, hogy mikor emlékszel valamire.
Minél nehezebben tudnak ételeket főzni habos hagymán, de olajban kell habosítani, és ez megváltoztatná az energiaértéket. A hagymát nem akarom megtisztítani és feldarabolni, ezért bemutatom a szegedi gulyás receptjét is, és hagyma nélkül főzöm. Természetesen bocsássunk meg a zuhanyt és a krém felöntését.
A szegedi gulyás hagyományos receptjeivel ellentétben - ne sózzon - gyakran van só a káposztában. Szükség esetén később megsózhatjuk vagy meghinthetjük valamilyen gombával, ilyen üvegdarálóba juthatunk hipermarketekben (Kotányi daráló tölgyfákkal). Ez a fűszer pedig nátrium-glutamátot, azaz nátriumot tartalmaz, így nem kell aggódni a sós íz miatt.
Főzés után kész a szegedi gulyás. Egy adag ételt meghatározhat az a tény, hogy már nem ehet.
Így néz ki egy 600 grammos adag. (A fénykép 2006-ból származik).
Lehet, hogy kifogásolja a fennmaradó 5 font főzött szegedi gulyást. Becslések szerint 10 adag. Ha többen vagytok a családban, ez az étkezés 2 napig nem állhat ki - akkor jobb, mint a frissen főtt…
Ha kevesebben vagytok, tegyétek másképp. A felét azonnal tégelyekbe tegye, és miután kihűlt, tegye a fagyasztóba. Néhány hét múlva, mintha megtaláltad volna.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony energiatartalmú szegedi gulyás energiaértékei:
- Savanyú káposzta 100 gramm: fehérje 1 g, szénhidrát 3,7 g, zsír 0,3 g, energia 60 kJ
- 100 gramm pulykamell: fehérje 22,5 g, szénhidrát 0 g, zsír 2 g, energia 460 kJ
- Szegedi gulyás része (a mélylemez súlya körülbelül 500 gramm): fehérje 26,5 g, szénhidrát 14,8 g, zsír 3,2 g, energia 700 kJ.
Ebből következik, hogy az étkezés után még meg kell enni néhány diót a zsír pótlásához - ez az étkezés rendkívül alacsony zsírtartalmú, túl sok.
Módosítások 2019-től
Körülbelül a 13 év alatt, mióta átadtam ezt a receptet, kicsit módosítottam a receptet.
Az üzletekben elég gyakori a szójakrém beszerzése. Használhatja a gulyás jelentős lágyítására. Sokkal kevésbé zsíros, mint a klasszikus krém. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy annál inkább megeheti. Fogyáskor meg kell őrizni a zsírbevitelt. Tehát, ha két evőkanál szójakrémet öntenek egy tányérra, a zsír adagonként néhány grammal megemelkedik, de így is rendben lesz.
Motivációs fogyókúra
Iratkozzon fel egy gyors fogyókúrára. E-mailben emlékeztetem a szándékára, és javaslatot teszek a teendőkre. Ezenkívül kap egy 100 tippből álló e-könyvet a fogyáshoz. A tanfolyam ingyenes.
A tanfolyam bármikor lemondható. A tanfolyam részletei itt találhatók. Az adatvédelemmel kapcsolatos információk itt találhatók.
Ha nem ez a tanfolyam vagy a könyv motiválja, akkor nézzen a tükörbe. Néha elég.
Ennek az ételnek köretként könnyen tehet néhány szelet teljes kiőrlésű kenyeret. Hagyjon kb. 100 grammot, ez rendben lesz. Például Slatin teljes kiőrlésű kenyér.
Ha a gombóc szükségszerűség, készítsd el őket. De teljes kiőrlésű lisztből készítsd. Íme a receptem a gombócokról, amely gyorsan és egyszerűen elkészül. Használjon azonban teljes kiőrlésű lisztet, ne szokásos lisztet.
Egy cikkben részleteket írtam a fogyás sózásáról. Itt csak távirattal. A sót minimálisra kell csökkenteni.
Ez gyakran a szegedi gulyás (beleértve a káposztát is) problémája. Az alap nyersanyag - savanyú káposzta - általában sózott. Ezért mielőtt savanyú káposztát használna, tegye a következőket:
- Öntsük a vizet a savanyú káposztából a bögrébe.
- Öblítse le a savanyú káposztát víz alatt. Ne aggódjon, nem veszíti el étvágyát.
- Varte. Ha a főzés során úgy találja, hogy hiányzik az ízéből a só vagy savtartalom, adhat hozzá egy kis káposzta levet.
Szabaduljon meg ettől a létől, és ne igyon. Ez csak sózott ecet - semmi jó az egészségre. Semmilyen körülmények között ne igyon!
Tudom, hogy a szegedi pulykapörkölt valójában nem Szeged. A malacnak éppen ott kell lennie. De a sertéshús sokkal több zsírt tartalmaz, mint a pulyka. És ez a zsír nem éppen a legjobb dolog, amit be akarsz szerezni magadba. Ezért végezzük el ezt a kiigazítást a receptben.
- Ha most kezd fogyni, és a közelmúltban a szegedint fogyasztotta, ahogy kell, akkor valószínűleg nem lesz annyira izgatott. Könnyebb étel, kevésbé kifejezett ízélménnyel. De ez csak azért van, mert összehasonlítjuk az "eredetit" a "könnyű" verzióval.
- Ha néhány hétig olyan egészségesen táplálkozik, amennyit kell, akkor el lesz ragadtatva ettől az ételtől. A pulykamellek textúrája íze és állaga meglehetősen emlékeztet a sertéshúsra. Ha nem hasonlítja össze túlságosan az eredetivel, akkor teljesen meg lesz elégedve.
Tehát még egyszer: jó ízlés!
Ha tetszett a cikk,
és szeretné támogatni a szerzőt és ezt az oldalt.
Ossza meg ezt a cikket, vagy vásároljon Mira Veselý egyik könyvét.
Kattintson ide a választáshoz.
Miro Veselý
A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt ingyenes információkat talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságos és felnőtt, egészséges, csak elhízott embert kell követni. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.
30 válasz
Kipróbáltam már ezeket a variációkat, az ötlet jó, de magam is meg voltam győződve arról, hogy a káposzta kimászott a fülemből és a pöttyös tányér fölé, és amikor megettem egy adag káposztát, nem akartam látni legalább egy hét;-)
minden: próbáljon ki egy másik alacsony zsírtartalmú fehér joghurtot. és abszolút mnemka lesz.
miro: igen, itt vett valaki egy kiló pulykamellet 4 euróért, igaz?:) Van egy fagyasztóm is ...;)
Szerintem remek recept. Minél hamarabb ki akarom próbálni, biztosan nagyszerű lesz.
Azt mondják, hogy " semmi nem éhes az éhezőért " "egy ilyen káposztához kenőcsre van szükség vagy sertéshúst kell adni - de semmit sem próbálok, amint nekilátok a fogyásnak, megtanulunk nyelni a kal.
Nos, ez jól hangzik, de egy kis esztétikát a lemezbe kérlek .... lol
csak ez az étkezési papam ... nagyszerű ...:-P
ezt pattantam le, és a lányom már viccelődött, ő egy szörnyeteg.:)
A káposztát állandóan így főzöm, a krémet adom a magamnak, és anélkül is szedem, és jó, de nem csak egyszer kell enni, jó túlélés:):)
Igen, ha zsír, akkor egy kis joghurt, vagy azért, mert egy kanál tejszín. Vagy akár a fele is, véleményem szerint 84% -kal javítja az ízét
Csak arra gondoltam, mit főzök holnap, és talán nem lehet egyszerűbb recept:))
szuper szuper:))
L
ok.skvely gondold szombaton, hogy mit főzzek, legalábbis nem kell újra gondolkodnom, mit főzzek, mindenképpen kipróbálom. Az alsó pa szép többi része:)
Már tudom, mit főzök holnap:)
ide dobhatná a készítmény részletes leírását, mert nem tudom pontosan mit kell először hozzáadni, mikor kell először elfojtani a káposztát vagy a maszkot stb.
Nos, én, a szójahús nagy ellenfele, felváltva csinálom egyszer hússal, egyszer szójaszeletekkel, pörköltkel és hagymával egy kevés olajon, és köményt és csípős paprikát adok hozzá, ellentétben Mirával, sajnos meg kell sóznom végül egy kis zsírszegény joghurt. A férjem lépést fog tartani, és utoljára kollégáim megőrültek a robotban, és ez ebéd után volt.
Egyébként sokkal jobb pulyka combhúsnál, szinte nem különböztethető meg a sertéshústól, ha megfelelő az íze. Így foglalkozom "sertéshússal, borjúhússal, burgonyával/gombóc helyett". Finom és diétás is. Ajánlom…
Szia.
Ma kipróbáltam az ételt, de kicsit megváltoztattam a receptet. Körülbelül 5 g olajon megpirítottam a hagyma felét, és hozzáadtam 250 g csirkemellet. Kicsit megpároltam, enyhén megsóztam, megfűszereztem és hozzáadtam a Kotányi őrölt paprika 1/3 harmadát. Ezután hozzáadtam 1000g káposztát és a maradék 2/3 őrölt borsot. Kb. Egy órán át zárt edényben főztem. Határozottan tetszett. Nem volt igazi szegedi gulyás, de rendben van. Két napig gondoztam az ebédet és a vacsorát:-)
Hozzáadom a cserem energiaértékeit. Ha igaza volt, akkor:
25g hagyma 35kj 0b 2s 0t
250g kicsontozott csirkemell 1383kj 73b 0s 3t
5g Napraforgóolaj 188kj 0b 0s 5t
1000g savanyú káposzta 600kj 10b 37s 3t
Ez együtt 1280g élelmiszer, azaz 2206kj 83b 39s 11t
Ha ésszerűen három részre osztom, akkor 426,66g 735,33kj 27,66b 13s 3,66 t van
Tejszín, olaj és hagyma nélkül az igazi szegedi gulák már nem élnek, csak némi íz- és illatimitáció van:-)
Miro NAGYON KÖSZÖNÖM MINDENET ... 7 év után végül nem félek teltnek, ízlésesnek érezni magam, gyönyörűnek, karcsúnak, egészségesnek és elégedettnek érzem magam. Egy kis csoda nekem!:)
szombaton már nagyon jól csináljuk, köszönöm a jó tippet ...
4 font káposzta? Nincs elírás?
Jana nem elírás. Ez egy közönséges káposzta.
Tegnap készítettem ... teljes kiőrlésű tönkölygombóc ... csodálatos csak egy font pulykamellből és egy font savanyú káposzta és szója alpro krémből készítette ... tökéletes…. és volt egy 4 tagú családunk 2x ...: D
köszöntöm Önt ... szeretném megkérdezni, hogy szegény vagyok-e, és szeretnék-e kipróbálni élesztőt és tofuélesztőt, ha az élesztő nem nyer belőle, előre is köszönöm a válaszát
A Jano tofunica olyan étel, amelyet általában fogyókúrás étrendben ajánlok. https://www.youtube.com/watch?v=pMScHjGjP6w itt is forgattuk egy ideje
Helló, hajlamos vagyok "tejszínnel kibontva" úgy csinálni, hogy 3-4 petrezselymet és 1 burgonyát főzök, és egy kis tál zabpelyhet forrásban lévő vízzel öntök. Miután a pelyheket megpárolták, és a többiek elhitték, az egészet turmixgépbe dobom, és "krémbe" keverem. És ezzel kiöntöm a káposztát, ahogy elkészítetted. A paradoxon az, hogy a petrezselyemnek nincs ott szaga, és nagyon krémes íze van.
Kaporszószt és egy barátot is készítek ezzel a recepttel, ami anyámhoz szokott, és a klasszikushoz, amelyet vegánul szeretek. A kollégák észre sem vették, hogy ez sem klasszikus. Mit gondolsz, ilyen diétás recept "krém"?:) Nem szeretem a vásárolt vegán krémet és sok a sajrajt és a zsír.