Szénhidrátok - üzemanyag és energiaforrás a tested számára

A szénhidrátok, cukrok, keményítők, szénhidrátok vagy akár szénhidrátok a három alapvető tápanyag egyike, amelynek az étrend 50% -át kell kitöltenie. Mint sejtette, a szénhidrátok jelentik a szervezet fő energiaforrását. Egy gramm cukor 4 Kcal-t tartalmaz, ami kevesebb, mint a fele annak az energiának, amely egy gramm zsírban rejlik. Hátránya, hogy a cukrokat viszonylag nehéz tárolni a szervezetben, ezért az étrendben lévő feleslegüket szubkután zsír formájában tárolják. Annak érdekében, hogy a szénhidrátbevitel ne negatívan befolyásolja a görbéket, hanem az egészséget is, tudnia kell, milyen formában történik.

energiaforrás

A cukrok egyszerű (monoszacharidok) és komplex (poliszacharidok) csoportokra oszthatók. Az egyszerű cukrok felismerésének legegyszerűbb módja, ha édes ízűek. Egyetlen molekulából állnak, és azonnali energiát biztosítanak számunkra. Mivel tovább oszthatatlanok és közvetlenül a véráramba utaznak, a hasnyálmirigy inzulint küld segítségül, ami ismét csökkenti a vércukorszintet. A vércukorszint ilyen ingadozása azonban egészségtelen a szervezet számára, és csak újabb édességvágyat vált ki.

OLVASSA EL:

Éppen ellenkezőleg, a komplex cukrokat először a testnek kell lebontania, ami lassabb energiaellátást biztosít, és a vércukorszint stabil marad. A komplex cukrok általában nem édesek.

A szénhidrátok közé tartozik a rost is, amelyet az emberi test nem tud eléggé feldolgozni. Ezért tanácsos a magas rosttartalmú ételeket fogyasztani, ha fogyni kell, de ezek az ételek a vastagbélrák elleni küzdelemben is segítenek, és egyáltalán garantálják az emésztőrendszer megfelelő működését.

A szénhidrátok vércukorszintre és inzulintermelésre gyakorolt ​​hatása miatt nagyon fontos, hogy csak a megfelelőeket válasszuk, alacsonyabb glikémiás indexszel. A glikémiás index (GI) olyan mennyiség, amely jelzi, hogy a szervezet milyen sebességgel használja fel az adott étel glükózját. A referenciaérték a glükóz GI-értéke, amely 100.

Elvileg minél egyszerűbb az ételben lévő szénhidrát, annál magasabb az élelmiszer glikémiás indexe. A GI az éhségérzethez is kapcsolódik - az éhség a vércukorszint csökkenésére reagálva jelentkezik. Ha magas GI-vel fogyaszt ételeket, és a vércukorszintje ingadozik, valószínűleg sokkal hamarabb éhes lesz, és gyakrabban is üldöz. Az ételek glikémiás indexe csökkenthető alacsony zsírtartalmú fehérjék és rostok hozzáadásával.

A vércukorszint és az energiában mutatkozó ingadozások, valamint a súlyra adott kezek megelőzése érdekében próbáljon szénhidrátot bevinni, különösen a nap első felébe. Délután csökkentse a szénhidrátokat, beleértve a gyümölcsöt is. Próbáljon alacsonyabb glikémiás indexűeket fogyasztani, például zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta vagy hüvelyesek, és kerülje az iparilag készített édességeket.

Ha nehéz az édességet teljesen kiküszöbölnie az étrendből, akkor reggel vagy közvetlenül edzés után kényeztesse magát velük.