Hogyan lehet „hagyományosnak” tartani a karácsonyi asztalon, de a gyermekek számára megfelelő és egészséges alternatívában? Merítsen ihletet tanácsaink és receptjeink alapján.
Vacsora csecsemőknek
A legfiatalabb, 1 éven aluli gyermekek általában nem is emlékeznek a karácsonyra (némelyik akár két-három éves is), ezért először el kell gondolkodnunk és támogatnunk azt, amit észlelnek, vagyis a szeretetet, a békét, a harmóniát és a családi összetartást.
Ha azonban valamit szeretne adni a babának a hagyományos ünnepi menüből - halat, gyümölcsöt, gofrit, lencsét, salátát, akkor nagyon fontos dologra kell gondolnia - megadjuk a gyermeknek azt, ami már szerepel a diétájában, vagyis olyan zöldségeket, amelyek papa és hal, ha van az étlapján.
A projekt alapítóját elmagyarázza, mit esznek az egészséges gyermekek - Alexandra Popovičová: "Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek enyhén variálhatnak burgonyasalátát sárgarépával és borsóval, lencselevest kolbász nélkül és hasonlókat.
Igazán nem aggódnék egy évesnél fiatalabb csecsemő speciális menüje miatt. Nem várnék 12 hónapot a halakkal. Ha még nincs meg a menüben, akkor ne tegye meg karácsony estéjén. "
Karácsonyi menü gyerekeknek az 1. évtől
Mit tehetünk a legkisebbek közül a hagyományosak közül? A 12 hónapos kort elérő gyermek számára egészséges és ízletes klasszikus könnyű menüt készíthetünk:
- Vegetáriánus káposzta gyökérzöldséggel (gomba nélkül) vagy pulykahússal (kolbász nélkül)
- burgonyasaláta majonéz nélkül, joghurttal vagy almaecettel és hagymával (a hagyma ebben a kombinációban nehéz. Inkább a fermentált uborka helyett sterilizált uborka, vagy kisebb mértékben adja hozzá a salátához)
- párolt vagy sült hal
- minőségű karácsonyi ostya
- jelképesen mézeskalács vagy szeretettel sült Linz sütemények kisebb mennyiségben
- gyümölcs (ideális esetben helyi és szezonális - pl. alma, körte)
Határozottan ne felejtsd el A karácsonyi ünnepek lényege és összetevői - béke, nincs stressz és sok szeretet.
Mióta fogyaszthatnak pontyot a gyerekek?
3 évesnél idősebb gyermekek számára, akik már szinte mindent megesznek, nem biztos, hogy túl sok különbség van a szenteste menüben. Ebben a korban minden gyermek egészségesebb krumplisalátát készíthet joghurt vagy hal majonéz helyett.
Vigyázzon azonban egy megfelelő hal kiválasztására. Popovičová folytatja: "A 12. hónap után a hal minden bizonnyal az étel fantasztikus összetevője, ezért nagyon ajánlom őket karácsony estéjére a gyermekek számára.
A ponty inkább kockára vágott hal, ezért ha pontyot akarunk szolgálni, akkor azt „kis” gyerekekre kell bontani. Nagyon jó helyettesítő az ingyenes vadászatból származó, kiváló minőségű afrikai harcsa vagy lazac. Előkészítésként a gőzölést vagy a halak sütését javasolnám. "
Böjt és túlevés
A karácsony a szeretet és a béke ünnepe, de gyakran szinonimája a december 24-i „falánkozásnak” vagy a böjtnek. Végül is, aki estig nem eszik, arany disznót fog látni, de?
Sok családban ezt a szokást követik, de óvatosabbnak kell lennünk a gyerekekkel. A szakember azt ajánlja, hogy mindent szimbolikusan, de mértékkel végezzen. És mi van az említett túlevéssel, amikor egy torta helyett hét van?
"A karácsonyi ünnepek és sajnos az egy napos ünnepek valahogy nemrég falánk ünnepekké váltak. Nagyon jó, hogy házi készítésű, házi készítésű sütemények vannak, de ez nem azt jelenti, hogy egy egész tálat megeszünk ülésre.
A gyomrot éhezni kell hagyni, és a beérkezett élelem mennyiségét ellensúlyozni kell a testmozgással. " - teszi hozzá egy gyermekétkeztetési tanácsadó.
Receptek a gyerekek számára
Nem kell gondolkodnia azon, mit tegyen a baba asztalára, mert az egyszerűségben valóban szépség rejlik. Merítsen ihletet könnyű és egészséges receptekből, amelyeket karácsony estéjén elkészíthet a kicsinek.
Téli leves
- erjesztett káposzta tartósítószerek nélkül
- póréhagyma
- gyökérzöldségek választása és íze szerint
- rasca, babérlevél
Télire leves, évtől megfelelő. Ghee vajban vagy olívaolajban pirítsunk póréhagymát vagy hagymát és rascát. Adjunk hozzá megmosott savanyú káposztát (apróra vágva) és reszelt gyökérzöldséget, babérlevelet, szárított pirospaprikát és egy csipet cukrot. Lefedjük húslevessel vagy vízzel, és max. 20 perc.
Teszünk egy teáskanál tejfölt vagy joghurtot egy tányérba, mint egy káposzta. Jó étvágyat!
Gyermek krumplisaláta
- krumpli
- minőségi tojás
- erjesztett uborka
- egy répa
- zeller
- alma
- fehér joghurt, ha nem, készítsen öntetet káposztavízből vagy meleg vízből és almaecetből
- egy csepp almaecetet vagy erjesztett káposzta vizet
- Petrezselyem
- metélõhagyma vagy póréhagyma
A burgonyát úgy főzzük, mint egy klasszikus burgonyasalátát, amikor kissé kihűlnek, apró kockákra vágjuk. Hámozza meg a zellert és vágja kockákra. Főzzük puhára, és ha szükséges, vágjuk a burgonyát kisebb kockákra. A tojásokat keményre főzzük, és salátára vágjuk. A nyers sárgarépát finomra reszeljük, apró kockákra adjuk a megpucolt almát. Kóstolt uborka és póréhagyma, és természetesen finom.
Egy evőkanál joghurt, egy csepp olíva mész, finomra vágott furnér, mustárszakadás, mokkáskanál almaecet vagy erjesztett káposztavíz. Keverjük össze és öntsük a salátát, legalább hagyjuk egy kicsit pihenni.
Az összetevők arányait az ízlésedre és a gyerekek ízlésére hagyom. Szép ünnepeket!
Milyen kéz a karácsony?
- leveles vagy rétes tészta, ideális esetben házi és vékony
- bryndza
- fűszerek
Bryndza, kevésbé pasztőrözött kömény, vörös édes szlovák bors, egy teáskanál juh- vagy kecske joghurt vagy növényi tejszín, vagy jó tehénjoghurt, legyen sima.
Mindent összekeverünk, ha akarsz. adj hozzá egy darab póréhagymát és egy csepp olívaolajat is.
Vágjuk a tésztát téglalapokká, óvatosan forgassuk meg a tölteléket, a tekercseket vegyes tojással forgassuk meg és ropogósra sütjük.
A kész kalapácsokat apró kockákra is vághatja. Jó étvágyat!