Szenteste megvan a hangulata és illata. A sült ponty, a lonc, a vanília és a pezsgő káposzta aromája. A hagyományos ételek, amelyek nélkül sokan el sem tudunk képzelni egy ünnepi menüt, továbbra is a karácsonyi asztalokon maradnak. Fokozatosan és lassan azonban új ízek és trendek jelennek meg a bevált klasszikusok körében, amelyek egyre népszerűbbek. Tehát nézzük meg, mit fogunk élvezni december 24-én este.

ponty

A karácsony szimbólumai közé tartoznak a mézes ostyák, amelyek még mindig megtalálhatók a hagyomány és a modernség híveinek asztalán. Korábban mindig vacsora előtt fogyasztották őket, akár mézzel, akár fokhagymával. A múlt első pirítósa kemény pálinka volt. Ma a pirítós választása preferencia, íz és íz kérdése. Pezsgővel, sörrel, camparival, fenyővel és szilva pálinkával iszik.

Az előétel után, amely a mákos bogyók szokásának megfelelően lehet, a levest közelítik meg. Szlovákiában valószínűleg a káposzta készül a leggyakrabban. Különböző régió, más erkölcs, így az ország minden területének kissé más receptje van. A káposztában a legnagyobb különbség a húsos és a hús nélküli változatban van. A káposzta variációi különböznek gomba, aszalt szilva, búzadara, burgonya, édes, savanyú vagy tejföl nélküli hozzáadásától vagy hiányától, egyszóval mindenki elkészíti a "legfinomabbat". Káposzta helyett néhány háztartás halat, hüvelyeset vagy gombalevest készít.

A klasszikus burgonya majonéz saláta, amelyet őszinte házi majonézből, burgonyából és zöldségekből készítettek, házanként változik. A saláta még ugyanazokkal az összetevőkkel is mindenki számára kissé más, "igazi" ízű. Az egészségesebb étrend hívei jelenleg a klasszikus majonézt váltják különféle könnyebb verziókkal, joghurttal, tejföllel vagy szója alternatívával. Szokás szerint reszelt almát és hagymát adtak a salátához, néhány háziasszony pedig tormát vagy főtt tojást. Ma a kukorica és a baba sárgarépa kedvelt kedvenc. Néhány szlovákiai településen majonéz nélküli savanyúsághoz készítenek burgonyasalátát is.

Emlékszel az emberek hosszú soraira, akik az éppen kifogott és kádakkal megrakott pontyokra vártak? Ma ez a kép inkább nosztalgikus emlék. A pontyok még mindig akciósak, de fokozatosan más édesvízi és tengeri halfajok kezdenek versenyezni velük a szenteste asztalán. A lazacot nagyon finom és finom íz jellemzi, amelynek előnye a kevesebb csont és kevésbé kifejezett aroma. A halspecialitások elkészítése már nem csak három csomagban történő sütésből áll, hanem a halat grillezik és sütik is. Egyes családok nem engedélyezik a klasszikus vágott sült steakeket, és a vegetáriánusok számára alternatívát jelentenek a különféle sajt- és zöldségkészítmények.

Akár pontyot, lazacot, káposztát vagy halászlét választ, mint ünnepi menüt, az ünnepeket különösen elégedetten és harmóniában töltse. Szánjon időt magára és családjára, és élvezze. Évente csak egyszer van itt a karácsony.