Valószínűleg mindenki értékelni fogja a meleg levest a téli hónapokban. Ez a népszerű étel kellemesen felmelegítheti a testet, és fontos vitaminokkal látja el a szervezetet. Brokkoli leves sajtos-sárgarépás mártással megfelel az egészséges és meleg étel minden kritériumának, amely kielégíti Önt. Az elkészítés nagyon egyszerű és igénytelen. Gyere velem, hogy felkészüljek rá:-).
Felkészülési idő: 30 perc
Mi kell 4 adaghoz?
- 1 brokkoli
- 3 közepes burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 kisebb hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0,7 l zöldségleves
- 30 g, legfeljebb 30% zsírtartalmú sajt
- őrölt feketebors
- só
- hajtások díszítésre
- krutonnal
Hogyan folytatjuk?
1. Az apróra vágott hagymát rövid ideig megpirítjuk egy edényben olívaolajon.
2. A megmosott brokkolit apró rózsákra osztjuk, megtisztítjuk a két burgonyát, kisebb darabokra vágjuk és egy fazékba tesszük.
3. Öntsünk mindenre 0,5 l zöldséglevest, fűszerezzük sóval, fekete borssal és főzzük kb. 15 - 20 percig.
4. Közben elkészítjük a sajt-sárgarépa mártást. Tisztítsuk meg a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk kisebb darabokra, öntsünk 2 dcl zöldséglevest és főzzük puhára. Ezután mindent összekeverünk, hozzáadjuk a kemény sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik.
5. A megfőtt brokkolit burgonyával merítő keverővel finom krémmé főzzük. Tálaláskor adjunk hozzá egy kis nyers sárgarépamártást a leveshez, szórjuk meg pirított krutonnal (ideális esetben teljes kiőrlésű kenyérből), friss hajtásokkal és díszítsük sült hagymával.
Tápértékek 1 adagra (kb. 400 ml):
Remélem, hogy ez a brokkolileves kellemesen felmelegít, és tele lesz energiával. Jó ízlést kívánok!:-)
Ezt a levest megtalálhatja a Fitkától a konyhai különlegességig II. Már 3 húros szakácskönyvünk van, mind megvan otthon?
Egyéb ízletes és egészséges leves receptek: