Energiaértéke azonban olyan magas, mint az összes olajos magé, de mivel többnyire csak díszítésre használjuk, ez nem jelent nagy mennyiségű energiát egyedi alkalmakkor. Jelentős fehérjetartalma van, de általában nem tartalmazza az összes aminosav megfelelő arányát és mennyiségét, mint növényi fehérjét. Magas a zsírtartalma, de a zsírsavszerkezet kedvező, többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag. Kísérletek szerint a szezámolaj lelassítja az emberi rosszindulatú bőrdaganatos sejtek növekedését. Nem tartalmaz koleszterint, sőt a zsírsavszerkezet és a szezámtartalom miatt csökkenti a vér és a máj koleszterinszintjét. Ezt úgy éri el, hogy csökkenti a koleszterin felszívódását, vagy megakadályozza a máj koleszterinszintézisét előidéző enzim működését. Így magas koleszterinszintben vagy arteriosclerosisban szenvedő betegek számára ajánlott. A szezámmagokban található szénhidrát főként keményítő.
A magas rosttartalom miatt a cukorbetegek, a fogyókúrás emberek, a székrekedés, a terhes nők, az idősebbek is változatosabbá tehetik étlapjukat. A hámozatlan vetőmag élelmi rosttartalma magasabb, de héja kissé keserű és meglehetősen sok oxálsavat tartalmaz, amely fogékony egyéneknél elősegíti a vesekő kialakulását. Az ásványi anyagok közül annak kalcium- és vastartalma említést érdemel. Kalciumtartalma vegetáriánus étrend követői esetén, allergiás a tejfehérjékre és érzékeny a tejszacharózra, hozzájárul a csontvékonyodás megelőzéséhez. Hasznos megjegyezni, hogy a szezámmag maga is allergén lehet, és fogékony egyéneknél ételallergiát okozhat. Bár jó vasforrásnak tűnik, de valószínűleg hasznossága nem túl kedvező. A vitaminok közül a kivételes B1-, B2- és niacin-vitamin elengedhetetlen az anyagcsere folyamatához, illetve az E-vitamin tartalma, amely fontos szerepet játszik a szabad gyökök eltávolításában.
* Segítség a csontritkulás, a vérszegénység és a termékenység kezelésében
* Kedvezően befolyásolja a haj és a hallás minőségét
* Hidratálják a nyálkahártyát és megelőzik a székrekedést
* Hidratálja a száraz köhögést
* A menopauza tüneteinek enyhítése
* Enyhíti a menstruációs problémákat
* Elnyomja a magas vérnyomást
* Kedvezően befolyásolják a szívműködést
* Mindezen pozitív hatásoknak köszönhetően meghosszabbítják az életet
* Megnyugtatja a depressziót és a neurózist
* Támogatja az immunitást
* Támogassa a szem-, haj-, bőr- és körömbetegségek kezelését
A magnéziummal, kalciummal és cinkkel kombinált magas karotintartalmának köszönhetően kiváló orvosság a szem, a nyálkahártya, a bőr, a köröm és a haj betegségei ellen. Nagyon hasznosak csontritkulás, csontritkulás, csont-, porc-, gerinc- és fogtörések megelőzésében és kezelésében. A magas B-vitamin, magnézium, foszfor és kalcium nagyon hasznos az idegek számára, ezért a szezám kiváló gyógymód a neurózis, a depresszió és a pszichózis ellen. Különösen előnyös sportolók, diákok és kemény munkások számára. Nélkülözhetetlen a szív és az érkeringés betegségei esetén. Növeli az immunitást és jelentősen javítja az anyagcserét. A mákhoz hasonlóan a szezám is nagyon hasznos a terhes és szoptató nők számára. A vegetáriánusok számára, mint más magvak, ez is helyettesítheti a húst.