Ez alatt színes és keleti tésztákat értünk. a Hétvége olvasói válaszoltak a megfelelő tésztafőzésről szóló cikkre, és megkérdezték, hogy vannak-e
2002. február 15, 00:00 (som)
ételfestékkel festett tészta és a keleti, kínai fehér tészta elkészítése.
Az Olaszországban gyártott színes tésztát nem színezik kémiai ételfestékkel. Spenótot, őrölt sárgarépát, céklát, paradicsompürét, színező fűszereket, például kurkuma és sáfrányt adnak a tésztához. Szárított gyógynövényeket, például petrezselymet, bazsalikomot, zellert használnak. A fekete tésztát a fekete tintahal természetes aromája színesíti, a lazacszínű tészta lazacaromát tartalmaz.
A keleti tészta esetében a rizsliszt a kiindulási anyag. Vízzel összekeverjük és szágóval vagy kukoricakeményítővel egészítjük ki. Főzés előtt be kell áztatni, és lágyítás után tovább kell készíteni. Főzés után jellegzetes üveges megjelenésűek. Néhányat forró zsírban sütnek. Az energiaérték hasonló a hagyományos tésztához: 1500 kJ/100 g.
Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.