Paradicsomleves lándzsával 20 g vaj, 20 g sima liszt, 30 g hagyma, 80 g paradicsompüré vagy 500 g friss paradicsom, 30 g rizs,
2000. június 23, 00:00 (som)
Paradicsomleves dárdákkal
20 g vaj, 20 g sima liszt, 30 g hagyma, 80 g paradicsompüré vagy 500 g friss paradicsom, 30 g rizs, 40 g tönköly, só.
A vajból és a lisztből készítsünk mártást, adjuk hozzá a reszelt hagymát és pirítsuk meg. Öntsön vizet, adjon hozzá paradicsompürét, sót és rizst, és főzze. Főzés előtt ízesítsük reszelt lándzsákkal.
1 adag 502 kJ/120 kcal, C-vitamin 7 mg.
Káposzta hússal és gombával töltött
600 g karalábé, 30 g vaj, 10 g sima liszt, 100 g tejföl, őrölt fekete bors, 1 citrom leve, 150 g főtt füstölt vagy sült hús, vagy más hús, 100 g hagyma, 100 g gomba, 8 g zsemlemorzsa, 20 g kemény sajt, petrezselyem, víz, só.
Megtisztítjuk a karalábét és levágjuk belőlük a tetejét. Távolítsa el a belsejét, sózza meg, fedje le vízzel, és a lefedetteket fojtsa puhára (kb. 10 perc). Készítsen egy könnyű vaj- és lisztmártást, főzzön tejszínnel és karalábé péppel, fűszerezze, savanyítsa meg és adjon hozzá darált húst. Vágjuk le a hagymát és a gombát, és pirítsuk meg a maradék vajon, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, keverjük össze mindent a hússal. Töltsük meg a karalábét, tegyük egy kivajazott serpenyőbe vagy tűzálló üvegből készült edénybe, szórjuk meg reszelt sajttal, csepegtessük le vajjal, tegyük fel a tetejüket és sütőben sütjük. Végül megszórjuk petrezselyemmel, apróra vágva.
Tálaljuk rizzsel vagy burgonyával.
1 adag 1038 kJ/248 kcal, C-vitamin 58,5 mg.
Túróval töltött paradicsom
700 g paradicsom, 300 g friss túró, kapor, metélőhagyma, 60 g hagyma, őrölt paprika, só.
Vágja le a paradicsom tetejét, távolítsa el a pépet a szemekkel, és töltse meg a paradicsomot jól felvert sós túró keverékével, apróra vágott metélőhagymával, kaporral, hagymával és egy csipet őrölt édes paprikával. Fedje le a megtöltött paradicsomot vágott felsőrésszel, és tegye saláta levelekre.
Előételként alkalmas.
1 adag 515 kJ/123 kcal, C-vitamin 34 mg.
Vegyes görög zöldségsaláta sajttal
700 g paradicsom, 100 g zöldpaprika, 100 g saláta, 2 retek, 70 g hagyma, 200 g juhsajt.
Infúzió: 20 g olíva- vagy napraforgóolaj, 1 citromlé, 40 g joghurt, őrölt fekete bors, só, kapor.
A megmosott paradicsomot negyedekre, a paprikát tésztára, uborkára, retekre és hagymára vágjuk. Adjunk hozzá nagyobb darab juhsajtot, és öntsük az infúziót. Keverje össze a salátát, és hagyja pihenni. Az elkészített salátán dekoratív módon díszítik a saláta leveleket (saláta, római vagy bármilyen leveles zöldség). Díszíthetjük fekete olajbogyóval is.
Előételként tálaljuk.
1 adag 662 kJ/158 kcal, C-vitamin 52 mg.
600 g zöldpaprika, 400 g paradicsom, 200 g saláta, 90 g hagyma, 1 citromlé, 20 g napraforgóolaj, 100 g kemény sajt (eidam) vagy juhsajt, petrezselyem, őrölt fekete bors, só.
A megtisztított és megmosott paprikát, paradicsomot és uborkát apró kockákra vagy tésztára vágja. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, sót, fűszerezzük, felöntjük citromlével és olajjal, és összekeverjük. Osszuk tányérokra, és szórjuk meg reszelt sajttal. Végül petrezselyemmel díszítjük.
1 adag 502 kJ/120 kcal, C-vitamin 115,5 mg.
300 g ribizli, 140 g vaj, 140 g porcukor, 150 g liszt, 50 g mandula, 5 tojássárgája, fél csomag sütőpor, 100 g kristálycukor, 5 tojásfehérje, 0,5 dl ribizli szirup.
A vajat jól összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sárgáját, az őrölt mandulát, a lisztbe kevert sütőport és elkészítjük a tésztát. A tésztát liszttel meghintett tányéron kinyújtjuk, kikent és liszttel bevont tepsire tesszük, és kissé felforrósított sütőben megsütjük. Közben vastag szirupot forralunk fel kristálycukorból és 1 dl vízből. A tojásfehérjét habosra keverjük, hozzáadunk forró szirupot, hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a ribizli sziruppal. A tésztára kenjük a tölteléket, a tetejét pedig ribizli bogyókkal díszítjük.
Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.