Szinte mindenkinek, aki életében kipróbálta az egészséges étrendet, tele van a foga salátával. Zöld levelek, uborka, paradicsom és csirke. Ki élvezné? Amikor megláttam a salátát az ebédmenüben, kétségbeesve csak összehúztam a szemem, hogy ismét egy halom zöld fű és néhány darab lazac vár rám egy tányéron. És tudod, mi volt a legviccesebb a saláta étrendemen? Ha pirítóst vagy pizzát is adtak a salátához, a szemem azonnal felcsillant.:)
LEÁLLÍTJA az unalmas salátát fantázia nélkül és játsszunk a hozzávalókkal és a fűszerekkel.:)
A kedvencem jelenleg frissítő quinoa saláta a Földközi-tenger ihlette lédús paradicsommal és uborkával, fűszeres lilahagymával, olajbogyóval és finom feta sajttal.:)
ÖSSZETEVŐK
(adagonként)
- 70g quinoa gabona
- 2 csésze víz
- 1 paradicsom
- 1 uborka
- ¼ lilahagyma
- olívabogyó (ízlés szerinti mennyiség)
- 40g feta sajt
- 1 marék főtt csicseriborsó
- 3 evőkanál citromlé vagy vörösborecet
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- oregano
- 1 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
A csicseriborsót főzés előtt legalább 12 órán át kell áztatni. Másnap egyszerűen sós vízben puhára főzzük.
Először öblítse le forró vízzel, hogy megszabaduljon kissé keserű ízétől.
A quinoát sós vízben főzzük, akárcsak a rizst. Ami a vízmennyiséget illeti, olyan, mint a rizst főzni: 1 csésze quinoi két csésze vízhez. Amikor a víz forrni kezd, oltsa el a tüzet, és addig párolja, amíg a víz felszívódik (kb. 15-20 perc). Hagyja kihűlni a megfőtt quinát. Ha fel akarja gyorsítani a felkészülési időt, érdemes előre egy nappal főzni.
Addig készítsük el a többi hozzávalót. Vágjon zöldséget, törje össze a feta sajtot, és apróra vágja a lilahagymát és a fokhagymát.
Keverje össze az összes hozzávalót, végül adjon hozzá citromlevet, olívaolajat, oregánót, sót és fekete borsot.
És hajózzon! Jó étvágyat!:)
A jövő héten ihletett fűszeres salátára számíthat Mexikói TACOS!
A hét gyönyörű hátralévő részét Jen-jének kívánja!:)