Az egészséges élelmiszerek iránti kereslet és kínálat megkezdése és az egészségesebb életmód előmozdítása az Európai Élelmiszer projekt célja, amely az elhízás elleni küzdelemre törekszik a kiegyensúlyozott táplálkozás előmozdításával egy információs kampány révén, valamint az éttermekkel való együttműködéssel. Szlovákia hetedik európai országként részt vesz ebben az Európai Unió projektben annak érdekében, hogy a jobb táplálkozás révén aktívan hozzájáruljon a morbiditás csökkentéséhez és a munka termelékenységének növeléséhez. A TASR-t a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala tájékoztatta, amely a projekt partnere.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízás az emberiség egyik legnagyobb egészségügyi problémája a 21. században. Körülbelül 130 millió európait érint, minden ötödik embert. Az Eurobarometer 2006. októberi, a projekt elindítását megelőző eredményei szerint az európaiak 95 százaléka úgy véli, hogy az elhízás egészségkárosító hatású, és szeretné javítani étkezési szokásait. A Nemzetközi Munkaügyi Szervezet (ILO) megállapította, hogy a problémás jelenléttel rendelkező és alacsonyabb munkaerő-termelékenységű munkavállalóknak gyakran problémát jelent az elhízás és a krónikus betegségek. Az ILO szerint a rossz étkezési szokások 20 százalékkal csökkentik a munka termelékenységét.
A projekt célja, hogy elindítsa az egészséges és táplálkozás szempontjából értékes élelmiszerek kínálatát és keresletét, és segítse az embereket abban, hogy megértsék a kiegyensúlyozott étrend előnyeit életminőségük szempontjából. "A projekt ötletét itt, Szlovákiában is el akarjuk terjeszteni" - mondta Gabriel Šimko, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa. A projekt 2009 óta működik Belgiumban, Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Svédországban és a Cseh Köztársaságban.
Az Élelmiszer projekt célja az is, hogy segítse az országok gazdaságait. Az elhízás hat-hét évvel lerövidíti a várható élettartamot, és krónikus betegségeket is okoz, amelyek kezeléséhez Európa egészségügyi költségvetésének hat százaléka szükséges. "Az emberek oktatásával és az egészséges táplálkozás feltételeinek megteremtésével a munkahelyen és az otthonban több szinten is segíthetünk az elhízás problémájának megoldásában - az egészségtől és a jobb életminőségtől az egészségügy megtakarításáig. Az elhízás nem csak esztétikai probléma, jelentős negatív hatással van az emberi egészségre. "- összegezte Šimko.