GYÓGYSZERÉSZETI ÉLELMISZEREK: Szója korunk egyik legvitatottabb ételének tartják. Az ellenfelek és a támogatók készek harcolni a véleményükért. És a szója továbbra is csak milliókat táplál, akik egészségesebbek, mint betegek ...

MIT ÉRTÉKELNI A FORRÁSOKAT?

A szója egészségre gyakorolt ​​hatásait vizsgáló tanulmányok valóban páratlanok. Ha őszintén meg akarnád tanulmányozni mindet, könnyedén kiválthatsz egy hónap szabadságot. Szerencsére ezt a hangyamunkát a világhírű Mayo Klinika nonprofit szervezetének művelt orvosai végezték. Az ebből a neves klinikából kiadott, praktikus Book of Alternative Medicine szakemberei a közlekedési lámpák szerint osztják szét a legismertebb gyógyászati ​​ételeket és étrend-kiegészítőket. Ahhoz, hogy ezt valóban őszintén tegyék, tanulmányok ezreit tanulmányozták, és ez a kiadvány érthető módon kínálja munkájuk eredményeit. Azokat az ételeket és étrend-kiegészítőket, amelyek nem ajánlottak vagy kockázatosak a gyógyhatás szempontjából, piros, bizonytalan ev. az alacsony kockázatúakat sárga színűnek és egyértelműen megfelelőnek ítélik, a kimutatható pozitív hatást mutató vizsgálatoknál pedig a zöld színt. És most találd ki, melyik kategóriába került a szója? Hiszek a zöldben. Noha ez nem felel meg az interneten található első linkeknek, a mai világban gyakran előfordul, hogy a reklám több mint igaz. De maradunk a szakértőknél, és részletesebben megvizsgáljuk a szója egészségügyi hatásait.

MIÉRT gyógyul meg a szója?

A szója növényi táplálékként nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírsavakat, kiváló fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. De ez nem a legfontosabb az egészségügyi hatás szempontjából. A leggyakoribb gyógyszerek a fitokémiai anyagok és a szójafehérje. Gyakran mindkét komponens részt vesz a terápiás hatásban.

SZÓJA ÉS FITOSZTROGÉGEK

Egy speciális cikkben foglalkozunk ezzel a témával: fitoösztrogének, szója fogamzásgátlás helyett? Talál magyarázatot az ösztrogének és a fitoösztrogének közötti különbségre, információkat a fitoösztrogének egészségre gyakorolt ​​hatásairól, valamint értékelést ad az egyes szójatermékek közötti különbségekről.

FEJLENNI KELL SZÓJÁT "ELLENI ANYAGANYAGOKTÓL"?

Az egykor antinutriensnek nevezett élelmiszer-anyagok elsősorban erős antioxidánsok, gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek a gyulladás elnyomásán túl képesek szabályozni a vér lipid- vagy cukorszintjét. Becsülõ nevük, amely a mai ismeretekkel összefüggésben már nem indokolt a kísérleti tapasztalatok alapján, amikor ezek az anyagok, mint pl. A fitinsav (amely a szójában is megtalálható) olyan ásványi anyagokat is megkötött, mint a kalcium, a vas és a cink. Azt azonban soha senki nem mutatta be, hogy a megnövekedett fitinsavbevitel csontritkuláshoz vezet (kalciumhiány miatt), vérszegénységhez (vashiány miatt) vagy immunhiányhoz (cinkhiány miatt). Épp ellenkezőleg.

SZÓJA - A SZÓJA HATÁSAINAK ÁTTEKINTÉSE:

egészségfejlesztés
A SZÓJA HASZNÁLJA A HAJÓ EGÉSZSÉGÉT

A szója szív- és érrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatása általában ismert, és feltételezik, hogy főként szójafehérje, ill. a fehérje emésztése során a bélben képződő peptidek. A szója izoflavonok (fitoösztrogének) elnyomják a koleszterin oxidációját, és így csökkentik annak valószínűségét, hogy az erekben tárolódjon. Gyulladáscsökkentő hatásúak és megakadályozzák a vérrögképződést, amely az érelmeszesedés utolsó és nagyon fontos szakasza. A szója ezen összetett hatása az erekre sokkal értékesebb, mint önmagában a vér koleszterinszintjének csökkentése. Mivel a tofu lényegében szójafehérje-koncentrátum, különösen alkalmas erre a célra. Ha pozitív hatást akar gyakorolni az erek állapotára, akkor napi körülbelül 25 g szójafehérjét kell elveszítenie, azaz. átlagosan 200 g tofu. Érdekes megjegyezni, hogy a szójafogyasztás ebben az irányban hatékonyabb, több napi adagra osztva, amikor az ajánlott napi 25 g-nál alacsonyabb adag szintén hatékonynak bizonyult. A koleszterinszint 5% -os csökkenése akár 10% -kal is csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát,.

SZÓJA ÉS TIRID

A szója rendszeres, akár hosszú távú fogyasztása nem befolyásolja a pajzsmirigy működését. A szójaételek maximális hatással lehetnek a pajzsmirigyhormon kezelés hatékonyságára, ezért a rendszeres szójabevitelben szenvedő betegeknél más adagra lehet szükség, mint azoknak, akik nem fogyasztanak szóját (de erre általában nincs szükség). Egyszerű és hatékony intézkedésként javasoljuk, hogy a reggeli adag után több órán keresztül ne fogyasszon szójaterméket. Később a nap folyamán felvételüknek nincs hatása a kezelés hatékonyságára. Általában azonban a napi körülbelül 100 g szója adag még pajzsmirigy-rendellenességben szenvedő betegek számára is teljesen biztonságos.

GYERMEKEK ÉS SZÓJA

Japánban a szója és a miso leves azok közé az ételek közé tartozik, amelyeket már korán életkorban szoktak felszolgálni. Gyakran 6-12 hónapos korukban szerepelnek az étrendben. Tanulmányok megerősítették, hogy azoknál a lányoknál, akik korán fogyasztják a szóját, egy későbbi életkorban alacsonyabb az emlőrák előfordulása. A klinikai vizsgálatok nemcsak felnőtteken, hanem gyermekeken is kimutatták a szója pozitív hatását a koleszterinszintre. A szójanak a gyermek növekedésére és fejlődésére gyakorolt ​​hatására vonatkozó információk tekintetében nem volt bizonyíték a szóját és tejtermékeket fogyasztó gyermekek eltérő növekedésére és fejlődésére. Ezért nincs releváns oka aggódni a szója gyermekként történő fogyasztása miatt.

Szója és rákvédelem

Az elmúlt években megválaszolták a fitoösztrogénekkel kapcsolatos utolsó kérdést is. Régóta aggályok merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy a fitoösztrogének miként befolyásolhatják az emlőrák lehetséges kockázatát vagy különösen az ER-pozitív rákformák (egy olyan típusú rák, amely ösztrogénreceptorokat tartalmaz: ER) kezelését. Az eredmény meghökkentő volt: a fitoösztrogének nemcsak védenek az emlőrák ellen, de még kezelésében is segítenek. És mi lepte meg a legjobban? Amire még a szója legnagyobb hívei sem számítottak: a fitoösztrogének az ER-pozitív emlőrákban is segítenek. Még meghosszabbítják e betegek életét, akár a menopauza előtt, akár után. Remek, nem?

Nyilvánvaló, hogy az emlőrák megelőzésével és a szójafogyasztással a következőképpen jár:

a szója megelőzően működik az emlőrák ellen az élet minden szakaszában: gyermekkorban, a menopauza előtt és után

a szója meghosszabbítja az életet és csökkenti a mortalitást az emlőrákos betegeknél, és ez érvényes

  • minden életkorú nő (menopauza előtt és után)
  • akár az emlőrák hormonfüggő formái

    • A www.breastcancer.org oldalon a szakterületen jártas orvosok azt tanácsolják a betegeknek, hogy fogyasszanak természetes fitoösztrogének forrásait, beleértve az erjesztetlen termékeket, mint pl. tofu, de figyelmeztet az információhiány miatt a táplálék-kiegészítők fogyasztására.

    A 2012. évi ajánlások, az American Cancer Society Guidelines on Nutrition and Physical Activity for Cancer Survivors, a szója biztonságosnak tekinthető az emlőrákos betegek számára.

    SZÓJA ÉS TÁMOGATÁS MENOPAUSUS Nehézségekben

    Számos tanulmány szerint a természetes fitoösztrogének fogyasztása hatékonyabbnak tűnik, mint az étrend-kiegészítőkből származó fitoösztrogének fogyasztása az "átmeneti" nehézségek enyhítésében. Még az is látszik, hogy a menopauza előtti éveken át tartó rendszeres szójafogyasztás csökkenti a tünetek intenzitását, amikor az "átmenet" bekövetkezik. Körülbelül 30-40 mg fitoösztrogén vagy 60 mg szójafehérje dózist tekintünk hatásosnak.

    SEGÍTSÉG AZ OSTEOPOROSIS SZÁMÁRA?

    A tofu-előállítás technológiai folyamata, amely kalcium-sókat használ, különösen előnyös a csontjaink számára, és nemcsak magának a kalciumtartalomnak köszönhető (amiért egyetlen sajtot sem kellene szégyellni). A tejkalciumhoz képest a tofu-kalcium sokkal nagyobb eséllyel jut be a csontokba. Miért? Ennek oka a K-vitamin és a fitoösztrogének - izoflavonok, amelyek a szójában találhatók. Ennek oka, hogy biztosítja, hogy a kalcium a csontokba és a fogakba kerüljön, nem pedig az erekbe és a szervekbe, ahol valóban nem akarjuk és nincs rá szükségünk.

    Hol vásárolhat kapcsolódó termékeket?

    [termékek korlátja = ”4 ″ oszlop =” 4 ″ kategória = „Szója”]

    Végül nem tehetek róla, hogy megemlítem a nem táplálkozási szempontokat, amit nem szabad megfeledkeznünk az étrend összeállításakor. És ez az a tény, hogy a szója fogyasztása mindig organikusabb és gazdaságosabb, mint a hús fogyasztása. A szója egyszerűen kedvesebb bolygónkkal szemben, amit mi emberek nem sokat sajnálunk.