Leírás
A fajtától függően a bogyók kerekek, oválisak vagy körte alakúak. A fajtától függően a színpaletta a zöldes, sárga és borostyántól a rózsaszínig, kékig vagy a színig terjed. fekete és kék. A hús többé-kevésbé gazdag színezékben lehet, a fajtától függően kisebb vagy nagyobb magokat tartalmazhat. A kisgyümölcsű fajtákat elsősorban bortermelésre használják, a nagygyümölcsű fajták inkább közvetlen fogyasztásra alkalmasak. A szőlő a fajta szerint érik a környékünkön augusztus végétől szeptember végéig.
Eredet
A mai európai szőlőültetvény egy vad dűlőből származik, amelyet eredetileg a Kaszpi-tengeren háziasítottak. Az ókori egyiptomiak szőlőből készítettek bort. A szőlőt ősidők óta a természet értékes ajándékának tekintik. A rómaiak az egész Földközi-tengeren kiterjesztették a szőlőt. A gyarmatosítás az európai szőlőskerteket más földrészekre is elhozta. Az egyik legrégebben termesztett termesztett növény.
Más nevek
vitis vinifera (lat), szőlő/szőlő (cz), közönséges szőlő szőlő/szőlő (en), weinrebe (de)
Táplálkozási értékek
Egy csésze szőlő 1,09 g fehérjét, 104 kalóriát és 1,4 g rostot tartalmaz.
| Ásványok: Kálium - 288mg Foszfor - 30mg Magnézium - 11mg Mangán - 0,107 mg Réz - 0,192 mg Szelén - 0,2 ug Nátrium - 3mg Kalcium - 15mg Cink - 0,11 mg Vas - 0,54mg | Vitaminok: Folsav - 3 ug Pantoténsav - 0,076 mg Niacin - 0,284 mg A-vitamin - 100 NE B1-vitamin (tiamin) - 0,104 mg B2-vitamin (riboflavin) - 0,106 mg B6-vitamin - 0,13 mg C-vitamin - 16,3 mg E-vitamin - 0,29 mg K-vitamin - 22µg |
Egyéb hatóanyagok
Számos szénhidrátot (szőlőcukor - tiszta glükóz) is tartalmaz, számos másodlagos növényi anyag antioxidáns hatású.
Jelentőség az egészség szempontjából
- a szőlőcukor (glükóz) magas tartalmának köszönhetően energiával látja el az agyat, és így támogatja a tanulást és a koncentrációt
- A resveratrol hatóanyag hatásosan szabályozza a vérlemezkék alvadását, csökkenti az alvadékképződést és növeli a véráramlást
- a Concord szőlő gyümölcséből származó anyagok megállíthatják a DNS károsodását
- vízhajtó hatása van, kiüríti a szervezetből a káros anyagokat
- ellensúlyozza az öregedést - lehetővé teszi a bőr simaságának megőrzését és ellensúlyozza a ráncok kialakulását
- alkalmas a belek méregtelenítésére, fenntartja a bél mikroflóra egyensúlyát, megakadályozza a rothadásos folyamatok kialakulását, segít krónikus székrekedésben
- a vas tartalma befolyásolja az új vérképzés folyamatát, küzd az anaemia ellen
Fontosság a fogyásban
A szőlő hatékonyan tisztítja az emésztőrendszert, enyhe hashajtóként működik, és mivel édes, ideális helyettesíti az édességeket.
Érdekesség
Egy tanulmány szerint a vörös szőlőlé még jobban véd a szabad gyökök ellen, mint a multivitaminlé.
Figyelem
- Ne kombinálja a szőlőt tejjel, habzó vízzel vagy alkohollal. Az ilyen kombináció gyomorfájást és általános hányingert okoz.
- A szőlő veseelégtelenséget okozhat kutyáknál. Már kis adagok is végzetesek lehetnek egy kutyának. Végzetes következmények azokban az esetekben is előfordulhatnak, amikor a kutya ismételten megesz néhány szőlőt.
Recept
Szükségünk van: 200 g mag nélküli vörös szőlő apró bogyós gyümölcsökkel, 1 körte, 1 alma, 50 g finom juhsajt, 2 pl citromlé, 2 pl ásványvíz, reszelt szerecsendió, frissen reszelt fehér bors.
Megközelítés: Megmossuk a szőlőt, kiszedjük a fürtökből, és ha szükséges, kettévágjuk.