Kezdjük a teszttel. Menjen végig a következő 10 kérdésen. Ha legalább 7 közülük IGEN-re válaszol, folytassa a szöveget, amely közvetlenül az Ön számára készült.
- Szereted a paradicsomot?
- További paradicsomhoz férhet hozzá?
- Megszokja, hogy esténként van valami apró ennivaló?
- Te vagy a szomszédok bazsalikomot termesztenek? Esetleg kakukkfű?
- Talál egy kis fokhagymát a háztartásában?
- Van só?
- Olívaolaj is található?
- Szereted az olasz konyhát?
- Tudja a különbséget a paradicsom, a paradicsom és a paradicsom között?
- Még mindig vannak kis üvegpoharak raktáron?
Ha sikeresen teljesítette a tesztet, akkor teljesíti az összes követelményt, és mindenképpen szüksége van savanyított szárított paradicsomra. Minden szükséges összetevő megvan hozzá, és valószínűleg ez a paradicsomos forma rendkívüli módon megfelel majd Önnek. És valóban, ha véletlenül megálltál a 9. kérdésnél, az nem meghatározó, mivel pusztán nyelvtani mellbimbó.
Nincs különbség a paradicsom, a paradicsom és a paradicsom között. Ezek mind irodalmi kifejezések, amelyek ugyanazt a finom pépes és magos termést nevezik meg, amelyről ez a cikk szól.
Megközelítés
Pácolt aszalt paradicsomhoz először szárított paradicsomra van szükségünk. Ezeket különféle adagolási módszerekkel és bármilyen szárítási módszerrel állíthatjuk elő. Különböző adagolási módszerek kapcsolódnak az alkalmazott paradicsom különböző fajtáihoz és méretéhez. A tapasztalt rakodók általában kevésbé vizes és húsos fajtákat termesztenek, mert tavasszal ezt a célt tartják szem előtt.
Ez azonban nem feltétlenül szükséges. Bármelyik paradicsomot kezelheti, még akkor is, ha egy apró vizes cseresznye a legkevésbé alkalmas, mert szárítás után de facto csak héja lesz. De a gyakori nagyobb fajták elég jól szolgálnak.
Kis paradicsom fele, negyedenként nagyobb, óriási, hogy gondoljon rá. Vágjuk a szerdákat, és eltávolítjuk a belsejében található vizes magokat. Húsosabb fajták esetén egészben szeletelhetők, belsejük szeletelve.
Míg meleg van, sütőben még lehet sütni a napon, kb. 2 napot vesz igénybe. Természetesen gyorsabban a szárítóban. A legkevésbé kellemes módszer a sütő.
A cél nem az, hogy a paradicsom teljesen megszáradjon, hogy elszakadjon. Kicsit olyan maradjon, mint a gumi, érintésekor nem hagy nedves foltot, de törés nélkül ellenáll a hajlításnak. Ez az ideális szárítási fázis az olajba töltéshez. Miután a paradicsomot így megszárították, ez elmegy.
Szükségünk van:
- szárított paradicsom
- olivaolaj
- só
- friss fűszernövények, ideális bazsalikom, vagy kakukkfű, oregano, bármi tetszik
- Lehet, hogy nem is két gerezd fokhagyma, valamint íz és hangulat
- üvegpoharak/kis palackok
Öntsön egy kis olajat a pohárba, majd kezdje szedni a szárított paradicsomot. Nyomja meg, sózza, fordítsa le gyógynövényekkel vagy fokhagymával. Nyomjuk és töltjük. Még egy kisgyerek is képes rá, Anna (1,5 éves) szeret végrehajtani ezt a fázist.
Elég sok paradicsom fér el egy kis csészében - akár egész 2 kisebb tányér. Ha megtelt, minden jól meg van nyomva, öntsön olívaolajat a tetejére.
Az így elkészített paradicsomnak legalább egy hétig pihennie kell, és elegendő mennyiségű olajfürdőt kell kapnia gyógynövényekkel. Egy hét múlva készen állnak a fogyasztásra, és egy évig tartják a hűtőszekrényben. De valószínűleg csak akkor, ha megfeledkezik róluk. Mindenesetre minél tovább fekszenek, annál jobban beáznak és puhábbak lesznek.
Az olívaolaj a hidegben megváltoztatja a színét és állagát, ha még nincs tapasztalata róla, ne féljen, a keverék biztosan nem romlik el. Furcsán hangzik, de rendben van. Szobahőmérsékleten az olaj visszatér normális formájába.
Az így feltöltött paradicsom szendvicsként kiváló, még önmagában is, anélkül, hogy enni lehetne. Jól tűnnek ki a hideg konyhában sajttal és süteményekkel, salátákban is. Meleg konyhában például tészta vagy rizottó. A képzeletnek nincsenek korlátai. Betöltésre!
PS1: A pácolt paradicsomból származó olívaolaj nem hulladék. Fantasztikus csemege, felhasználható a paradicsomrendezés során salátákhoz vagy főzéshez. Csak győződjön meg arról, hogy az összes paradicsom még mindig víz alatt van, a legjobb, ha az egész adag bevétele után elkölti.
PS2: Ha a paradicsom pépet választja maggal, akkor is használható. Például egy zöldségturmix. vagy egy gazpacho néven ismert spanyol főzetlen levesben. Pologazpacho-nak hívom, mert a paradicsom nem az egész hús, de elég kóstolni és elkészíteni az általánosan elérhető receptek szerint, és elvileg nincs akkora különbség a teljes paradicsom használatához képest. A meleg konyhában tésztához vagy paradicsom vagy minestrone leves alapjául.