Energiaérték adagonként: 522 kcal
Hozzávalók (költségvetés 1 0,5l csészéhez):
20 dkg fiatal kukoricacsutka, 2 dkg só
Infúzióhoz: 1/2 evőkanál kristálycukor, 6 cl ecet, 2 cl vörösborecet
Ezenkívül: teljes kiőrlésű fekete bors, bazsalikom, olívaolaj
Megközelítés:
Keverje össze a fiatal kukorica tüskéjét sóval, és hagyja egy éjszakán át pihenni. Öblítse le a kukoricát folyó víz alatt, törölköző hozzáadásával szárítsa meg, és a bazsalikomlevelekkel együtt tegye az előkészített pohárba. Keverjünk össze egy evőkanál kristálycukrot, 6 cl ecetet, 2 cl vörösborecetet, töltsük fel 0,3 l-re vízzel, és hagyjuk forralni. Öntsük a pácot a kukoricacsutkára, és ha szükséges, adjunk hozzá olívaolajat. Azonnal csukja be a csészét és fordítsa meg. Ha hűvös helyen tároljuk a tüskéket, eltarthatóságuk körülbelül 1 év.