Érdekes alternatíva a betakarított gombák tárolásában. Ez a lekvár köretnek, szószalapnak vagy salátalapanyagnak alkalmas.
Hozzávalók
Megközelítés
A megtisztított gombát kisebb darabokra vágjuk (a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyobbakat felekre, de negyedekre vágjuk).
Vágja meg a megtisztított hagymát és a sárgarépát kerekekre, és tegye a kisebb üvegek aljára.
Tegye a gombákat sós, forrásban lévő vízbe, adjon hozzá citromsavat és hagyja őket körülbelül 5 percig forralni. Ezután engedje le és öblítse le tiszta vízzel.
Keverje össze az infúzió összes összetevőjét, forralja fel és főzzön együtt rövid ideig - körülbelül 3 percig.
Csepegtesse a lecsöpögtetett és kihűlt gombákat csészékbe (kb. 1,5 cm magasságig a fedél alatt), tegye rá a maradék sárgarépát és hagymát, öntsön forró infúziót és zárja le.
Sterilizáljuk a gombákat 20 percig 95 ° C-on.