A téli szezon lassan véget ér, és megkezdődik a pollenszezon. Hallottál már keresztallergiáról? Kevésbé ismert jelenség, amely gyakran előfordul a virágpor és az élelmiszer között.

nyírfa pollen

A Cseh Köztársaságban szenvedő allergiások három csoportból szenvednek a legjobban:

1. Nyír és mogyoró (más néven tavaszi fák).

2. Lipnicovité (füvek, szemek).

3. Asztroviták (üröm és parlagfű).

A művelt pollenallergiások tudják, hogy a békés tél után nehéz lesz a tél végén vagy kora tavasszal, amikor eltalálják agresszív nyírfa pollen. A nyír hatalmas mennyiségű virágport képes előállítani, amelyet a szél viszonylag nagy távolságra visz, így az allergia még azokat az egyéneket is elszenvedi, akiknek egyáltalán nincs nyírfája.

Ma megemlítjük az egyik kevésbé ismert mellékhatást - keresztallergia. Ez egy olyan helyzet, amikor az egyén immunrendszerének eredetileg IgE antitestjei, amelyeket eredetileg egy adott allergén (például nyírfa pollen) ellen termeltek, tévesen reagálnak egy másik anyaggal, mert vagy hasonló aminosav-szekvenciával vagy hasonló kémiai szerkezettel rendelkeznek. Nagyon gyakran keresztreakciók lépnek fel a pollen és az élelmiszer között. Úgy tűnik, hogy a virágporra allergiás emberek nyír, éger, mogyoró több mint 50% -a lehet gyümölcsallergia (dominálnak alma, körte, szilva, őszibarack, cseresznye, kajszibarack), gyökérzöldségek, szójamag és mandula.

Az allergia fő megnyilvánulása az ún. orális allergiás szindróma, amely nyers gyümölcsök vagy zöldségek elfogyasztása után következik be, és a száj viszketése, a torok karcolása, a szájpad és a gége duzzanata, nátha, kötőhártya-gyulladás jár, és a legsúlyosabb esetben anafilaxiás sokkot okozhat. A bányászat között nincs közvetlen kapcsolat pollenre allergiás reakciók és az ételeken. Gyakran előfordul azonban, hogy a tavaszi pollenszezon befejezése után az allergiások ismét élvezhetik az almát. Ez azonban nem a szabály.

Ami általában segít, az ételek hőkezelése - kompótok, mikrohullámú sütőben melegített gyümölcs, sterilizált zöldségek. Ez azonban 100% -ra sem vonatkozik, különösen a diófélékre. A földimogyoró tányéron történő megsütése még növelheti allergénjeik agresszivitását. Az allergének fehérje szerkezete még szója, zeller és sárgarépa esetén is ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ezt sem szabad elfelejteni ételre allergiás reakció nemcsak fogyasztásuk okozza, hanem főzéskor is körültekintőnek kell lenni. A szem dörzsölése a permetezett kézzel hasonló reakciót vált ki! A kezelés hasonló az egyéb allergiás megnyilvánulásokhoz - el kell távolítani a problémát okozó allergént, az első választott gyógyszer antihisztaminok, és gyakran allergén pollen elleni oltás is.