A tavasz hagyományosan húsvéthoz kapcsolódik. A háziasszonyok számára ez a konyhában töltött időt és a finomságok elkészítését jelenti szeretteinek. Ha elfogy az ötlete, eredeti inspirációkat hozunk Önnek, amelyek finom ízét a népszerű Kárpátok KB tovább fokozza.
Kenje meg mákkal és cseresznyével
Töltelék
200 g mák
80 ml Kárpát KB
120 ml tejet
Cseresznye meggy rakodva a Kárpát KB-ban
Öntsön meggyet a kompótléből, és öntsön rá a Kárpát KB-ra. Hagyja egy éjszakán át pihenni.
A sütés napján egy tálba keverjünk lisztet (100 g sima lisztet félretéve), a cukrot és a szárított élesztőt. Adjunk hozzá tojást és kissé keverjük össze.
Hagyja a tejet a vajjal együtt felmelegedni. Hevítsük, amíg a vaj meg nem olvad. Hagyjuk lehűlni, amíg a keverék langyos lesz.
Hozzáadjuk a liszthez, és összekeverjük a tésztát. Kb. 10 percig keverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék 100 g lisztet. Keverje össze a tésztát kézzel lisztezett deszkán, és hagyja körülbelül 60 percig kelni.
Elkészítjük a tölteléket. Keverje össze a mákot tejjel és 80 ml lével, amelybe cseresznyét töltöttek. Főzzük egy ideig, és hagyjuk kihűlni.
A tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Megszórjuk mákos töltelékkel, megszórjuk cseresznyével és megforgatjuk. Pocsolyánk lesz, amit cipóvá tekerünk, és egy nagy tortaformában tárolunk, amelyet kikentünk és liszttel meghintettünk. Sárgájával megkenjük, mandulával meghintjük. 190 fokos hőmérsékleten, kb. 30 - 40 perc alatt sütjük.
Bárányszelet vajjal és borsópürével
A borsót sós vízben forraljuk fel a borsópüré érdekében. A borsót szűrjük le, adjunk hozzá vajat, zúzott fokhagymát, parmezánt és keverjük össze.
A húst kb. 30 percig szedjük, mielőtt kifőzzük a hidegből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. A báránybordákat megtisztítjuk a felesleges zsírtól, a membránoktól, felvágjuk és megsózzuk.
Egy serpenyőben megolvasztunk 1 PL vajat, és kb. 3-4 perc alatt megsütjük a karajokat mindkét oldalon. Adja hozzá a maradék vajat, a Kárpát KB-t, és öntsön egy darabig apróra vágott fűszernövényeket és aprításokat mindkét oldalára olvasztott vajjal.
Kiválasztjuk a karajokat és felöntjük a vajat. Tálalás előtt öntsön vajat a karajra.