Darab burgonyasalátával, gazdagon díszített tál sonkával, hagyományos desszertek és sütemények. Mit szólnál ahhoz, ha félretennéd a régi szokásokat és vegán módon elkészítenél egy húsvéti menüt? Talán a gazfickói is értékelni fogják.

kényeztesse

A vegán ételek az utóbbi években egyre nagyobb hangsúlyt kapnak. A veganizmus alapfilozófiája azon a tényen alapul, hogy az ember nem felülmúlja ezen a bolygón egyetlen fajt sem. Tehát ingyen keresne valami állati eredetű terméket egy vegán tányéron. Három alapvető dologra összpontosít - a környezetre, az etikára és az egészségre. "A fő prioritás az elfogyasztott hús mennyiségének csökkentése" - mondja Nikoleta Kováčová (24), aki édesanyjával több éve foglalkozik az egészséges táplálkozással és a vegánsággal.

A vegán étrend, ahogy Nikoleta mondja, jelentősen kiküszöböli az emberi viselkedés országunkra gyakorolt ​​negatív hatásait. "Megmenti az állatok és az emberek életét. Viselkedésünk etikátlan, és az állatokból előállított hús vagy tejtermékek rombolják egészségünket és a bolygó egészségét "- állítja a fiatal vegán.

Ennek az életmódnak a hívei nem támogatják az állatok emberi erőszakos felhasználásának semmilyen formáját, ezért az állati termékek fogyasztása mellett a termékek állatokon történő tesztelése, bőr és szőrme viselése vagy a termékekben található állati alkotóelemek ellen is ellenzi.

Tavaszi menü húsvétra a Rawforum részéről:

Nyers borsóleves

  • 1L mandulatej
  • 500 g borsó (fagyasztva vagy frissen)
  • 1 érett avokádó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • lé fél citrommal
  • fekete bors
  • szerecsendió
  • egy csipet himalája sót

A tejet, az avokádót, a fokhagymát és a borsót simára keverjük krémbe, fűszerezzük és még egyszer összekeverjük. Felmelegíthetjük a levest is. 40 fokos hőmérsékletre melegítjük, amelyet megtudhatunk úgy, hogy az ujját a levesben tarthatjuk, amikor felmelegszik, anélkül, hogy a leves megégetne minket. Díszíthetjük borsó és csíráztatott quinoia egyensúlyával

Nyers sárgarépa kenyér

  • sárgarépa (vagy más zöldségfélék) maradványai gyümölcslevek után
  • 150g egyszemű
  • víz
  • rascu
  • kakukkfű
  • egy csipet himalája sót
  • szezám

Az egyszemű szemet egy éjszakán át vízben áztatva hagyja megpuhulni. A recept elkészítése előtt öntsön belőle vizet. Ezután egyetlen szemcsét keverünk össze kevés vízzel, hogy vékonyabb utat hozzunk létre. Sűrítéshez hozzáadunk sárgarépa "hulladékot" és fűszereket. Szárítóban vagy elektromos sütőben szárítjuk, amelyben minimális hőmérsékleten, nyitott ajtóval szárítjuk (hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 42 fok fölé). A kenyér tetejét megszórjuk szezámmal. Így száradunk néhány órán át - 6-tól 8-ig, attól függően, hogy milyen lédús - ropogós kenyeret akarunk. Nikoleta a Rawforumból azt tanácsolja: "Ne féljen a gyümölcslevekből származó hulladékot nyers desszertekben felhasználni!"

Nyers mangó torta

A korpuszhoz szükségünk van:

  • csésze dió
  • csésze mandula
  • 100g dátum
  • vaníliarúd fele
  • egy BIO citrom reszelt héja

A mangókrémhez szükségünk van:

  • 400g kesudió
  • 1 nagyobb érett mangó és/vagy két kisebb
  • két kisebb citrom leve
  • 5Pl agave
  • 200ml kókuszolaj
  • egy kis citromhéjat

A torta elkészítését lásd a videóban ITT.

További érdekes recepteket a Raw Mother & Daughter oldalon talál