tegye

Részvény

A padlizsán nem tartozik a kevéssé ismert zöldségek közé, de még így is ritkán jelenik meg a tányérjainkon. Kár azonban, mert alacsony kalóriatartalmú ételről van szó, amelyből a megfelelő készítmény felhasználható egy igazi finomság elkészítéséhez.

Ezenkívül ez a zöldség tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A következő cikkben megtudhatja, hogy a padlizsán milyen nagy hatással van a testünkre. Azt is elmondjuk, miért ne fogyasszuk soha nyersen.

Ismerje meg a padlizsánt!

A padlizsán a padlizsán gyümölcse, amelyet a padlizsán családba sorolunk. A növény otthona Délkelet-Ázsia, különösen India, Nepál és Burma területei. Fokozatosan Délkelet-Európába költözött, ahol nagy népszerűségre tett szert. Jelenleg más európai országokban is egyre nagyobb az érdeklődés e zöldség iránt. A növényt egész évben termesztik, de csak meleg területeken. 15 ° C feletti hőmérsékletre van szüksége, de ideális esetben 22 és 30 ° C közötti hőmérsékleten kell termeszteni. Szereti a rengeteg nedvességet is.

Hazánkban a padlizsán különösen délen virágzik, de üvegházban is termeszthető. A növény 40–150 cm magasra nő, és nagy vastag levelei jellemzik, amelyek hossza eléri a 20 cm-t. A vad fajták általában még nagyobbak. A növény virágai fehér vagy ibolya színűek. A gyümölcs lila-fekete, és kis magokat tartalmaz. A padlizsán mérete, alakja vagy színe azonban a fajtától függően változhat.

Miért vegye fel a menübe?

A padlizsán szinte nem tartalmaz zsírt, és vízből áll. Ezenkívül tisztességes adag értékes rostot, béta-karotint és fontos fitokemikáliákat rejt. Számos ásványi anyag és nyomelem forrása, például mangán, kálium, kalcium, réz, kén vagy vas. Sok B-vitamint, valamint C- vagy K-vitamint is tartalmaz. Padlizsán fogyasztásával támogatni fogja immunrendszerét. Ezek a zöldségek segítenek megvédeni a testet a szabad gyököktől és antibiotikumokkal rendelkeznek.

A padlizsán pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére, és megelőzést jelent a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Tisztítják a májat és támogatják annak működését. Biztosítják a rendszeres ürítést és javítják az emésztést. Vízhajtó tulajdonságaiknak köszönhetően megszabadítják a testet a felesleges víztől. A padlizsán megfelelő táplálék az agyunk számára, mert jótékony hatással van az agysejtekre. Szabályozza továbbá az epeváladékot és a hasnyálmirigyben levő gyümölcsök képződését. Pozitív hatással van a bőrre is.

Érdekelni fogja

Állatallergia: Még a szőrtelenekkel se kockáztasson!

    3 3
  • 2018.04.10

Zavar a magas vércukorszint? Ez jelezheti, hogy van

    1 3
  • 2018.05.05

Felejtsd el a nyers padlizsánt!

A padlizsán alacsony energiaértékű, ezért rendszeresen megjelenhet a tányérján még csökkentő étrendek alatt is. Sokféleképpen testre szabhatja. Például célszerű a sütőben teljesen megsütni. Élvezheti a párolt, sült vagy grillezett padlizsánt is. Meg kell azonban jegyezni, hogy a padlizsánt csak főzve szabad fogyasztani. A nyers zöldségek szolanin nevű anyagot tartalmaznak, amely enyhén mérgező. Feloldódik és főzéssel elvész.

A padlizsán nyers állapotban történő fogyasztása gyomor- és bélproblémákat okozhat az emberekben. Hőkezelés előtt öblítse le a zöldségeket és szárítsa meg papírtörlővel. A gyümölcs keserűségének eltávolításához próbálja meg szeletelni és sózni mindkét oldalon. Végül nyomja ki a felesleges vizet. Vigyázzon sütés közben! A padlizsán szivacsként viselkedhet, és nagy mennyiségű olajat képes felszívni. Sütés vagy grillezés közben ne távolítsa el a padlizsán héját. Közvetlenül alatta vannak a legértékesebb anyagok.