Az eredeti görög joghurt segít csökkenteni a súlyt, és emellett kiváló előnyökkel jár a bél mikroflóra számára.

elősegítő

Adjon görög joghurtot étrendjéhez: probiotikum, amely elősegíti a bél egészségét, de vigyázzon ezekre a buktatókra

Ha időről időre belép a fitnesz világába, nem hiányozhat a görög joghurt éneklésének óda. Miben különbözik ez a joghurt a többitől? Miért ideális tized a fitneszrajongók és a nem sportolók számára is? És mik a tápértékei a görög joghurtnak? Erre ebben a cikkben válaszolok.

Hogyan készítsünk görög joghurtot

A görög joghurtot nagy sűrűség jellemzi, amelyet tejsavó eltávolításával nyernek. A joghurt nem vizes, ellenkezőleg kellemesen sűrű. Ezért desszertek készítésére is alkalmas, anélkül, hogy aggódnia kellene a több víz elválasztása miatt.

A görög joghurt abban különbözik a többi joghurttól, hogy tejsavó-folyamaton megy keresztül. A tejszérumot, vagyis a tejsavót eltávolítják a görög joghurtból, a krémes joghurt finom íze és alacsonyabb cukortartalma van, mint a szokásos joghurtnak. Fehérjében gazdag. Ha azonban fogyni próbál, ne feledje, hogy a görög joghurtban is több zsír van.

Különbség van a görög joghurt és az úgynevezett görög típusú joghurt között is. Egyes gyártók koncentrált tejfehérje-összetevőket adnak a szokásos joghurthoz, és görög típusú joghurtként adják el, amelynek nem biztos, hogy ugyanolyan egészségügyi előnyei vannak, mint a görög joghurtnak. Szintén görög joghurt alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes.

0% zsírtartalmú görög joghurt vs. 5% zsírral

A 0% zsírtartalmú görög joghurt enyhén savas és hiányzik az ilyen típusú joghurtokra jellemző krémes íz. 100 grammban 57 kcal-t és egy egész 10 g fehérjét talál. Éppen ellenkezőleg, az 5% zsírtartalmú görög joghurt krémes ízű, 100 grammban 100 kcal, 8 g fehérjét és 5 g zsírt tartalmaz.

Tehát, ha elsősorban az alacsony zsírtartalom és a magas fehérjetartalom érdekli (ideális a fitneszhez), nyúljon a könnyű verzióhoz. Ha azonban joghurt desszertet készít görög módon, vagy szeretné élvezni a joghurt krémes ízét, nyúljon a merész verzióhoz.

Az igazi görög joghurt sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségének. Ide tartoznak, de nem kizárólag, a kalcium, a fehérje, a probiotikumok, a jód és a B-12-vitamin. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően ez az egyik olyan élelmiszer, amely pozitív hatással van az emberi egészségre. Miben segíthet?

A görög joghurt egészségügyi előnyei

Javítja a csontok egészségét

A csontok egészségének javítása érdekében nem szabad kerülni a görög joghurtot, mivel kalciumban és fehérjében gazdag. A kalcium a csont alapvető építőköve, csökkentheti az oszteoporózis és a degeneratív csontbetegségek kockázatát.

Csökkenti az étvágyat és segít a fogyásban

A görög joghurt fehérjében gazdag, ami sokáig teltebbnek érezheti az embert, és nem kell annyit ennie. Minden magas fehérjetartalmú ételnek ugyanaz a hatása. Ez az információ biztosan tetszeni fog azoknak, akik fogyni próbálnak. A fehérje fontos elem az étrendben mindenkinek, aki megpróbálja csökkenteni a súlyát. Hosszú ideig képesek kielégíteni, ennek köszönhetően a szervezet nem szenved és fogyhat.

Ezenkívül felgyorsítja a zsír lebontását is. A tejtermékek esetében ezért érdemes keresni azokat, amelyek a lehető legtöbb fehérjét tartalmazzák. A görög joghurt mellett ezért ajánlatos más tejtermékekre összpontosítani (természetesen mindaddig, amíg nem szenved a tejtermékek emésztésének problémájától).

A görög stílusú túró vagy joghurt alternatívája a Skyr, amely Izlandról származó hagyományos savanyú termék. Elsősorban a magas fehérjetartalom jellemzi, a közönséges joghurthoz képest akár a mennyiségének négyszerese is lehet. További előny, hogy a skyr-nek szinte nincs zsírja, és ideális választás mindazok számára, akik egészségesen étkezni és izomtömeget akarnak építeni.

Támogatja az anyagcserét

Kutatások szerint a magas fehérjetartalmú étrend megnövelheti a napi kalóriák számát. Ezért jó fehérje ételeket fogyasztani. Ami lehet görög joghurt, de ez nem azt jelenti, hogy fogyasztása után azonnal kalóriát éget el. Ha azonban a görög joghurt a kiegyensúlyozott étrend részévé válik, amely elegendő fehérjét, rosttartalmú szénhidrátot és egészséges zsírokat tartalmaz, az elősegítheti a súlycsökkentést és elősegítheti az anyagcserét.

Javítja a bél egészségét

A görög joghurt olyan probiotikumok forrása, amelyek támogatják a bél egészségét, mert egészséges baktériumokat tartalmaz, amelyek helyreállíthatják és fenntarthatják a baktériumok egyensúlyát a belekben.. Lehet, hogy ez nem minden ember esetében érvényes. A CELL legújabb kutatása az egészségügyi kutatásról kimutatta, hogy a probiotikumokra nem mindenki reagál ugyanúgy. 2018-as tanulmányuk azt sugallja, hogy egyesek belei ellenállnak a probiotikumok előnyeinek, míg mások hajlamosabbak a probiotikumokra.

Elősegíti a mentális egészséget

Egyes orvosi tanulmányok szerint a probiotikus joghurt fogyasztása jótékony hatással van az ember mentális egészségére. Az Országos Biotechnológiai Információs Központ 2016-os tanulmánya kimutatta, hogy azok a munkavállalók, akik napi 100 gramm probiotikus joghurtot ettek, vagy naponta probiotikus kapszulát vettek, kevesebb stresszt, depressziót és szorongást éltek át, mint azok, akik nem. Ez a hatás valószínűleg a bél és az agy közötti kapcsolatnak és a bél azon képességének tudható be, hogy neurotranszmittereket, például szerotonint és dopamint termel.

Építi az izomtömeget

A fehérjében gazdag ételek, például a görög joghurt, segítenek az izomtömeg növelésében. Kutatások szerint a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az izomtömeget azoknál az embereknél, akik rendszeresen edzenek.

Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

A görög joghurt csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy 2014-es BMC Medicine tanulmány szerint összefüggés van a görög joghurt magasabb fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatának között. Egyes felmérések szerint akár 14% is.

Ha beleveszi a görög joghurtot étrendjébe, akkor csak jól fog járni, és hasznot hoz az egészségének. Kipróbálhatja ezt a receptet is, ahol elkészítéséhez görög joghurtot is használhat:

A bab csicseriborsóval terjedt

Hozzávalók

  • 2 db citrom
  • 400 g bab
  • 400 g csicseriborsó
  • 100 g görög joghurt
  • 2 teáskanál reszel
  • 2 gerezd fokhagyma

Készítmény

Keverje össze a főtt babot és a csicseriborsót két citrom citromlével, és csak egy citromból, fokhagymából, rascából és joghurtból hámozzon meg, majd keverje zabkásává.
Célszerű néhány babot félretenni, majd belekeverni a kenhetőbe, így babdarabokkal kapunk kenést. Só és fűszerezés. Hűtőszekrényben tárolandó.