Ezt az allergiát tejallergiának is nevezik, ami nem pontos, mert a problémát csak a tejben található fehérje okozza. A tehéntej fehérjére vonatkozó allergia a leggyakoribb ételallergia. Az élet első évében élő csecsemők vannak a legnagyobb veszélyben, de a felnőtteket sem kerülik el. A gyermekek nagyobb valószínűséggel elveszítik allergiájukat a következő négy évben, hogy normálisan működhessenek.
Az egyetlen hatékony módszer a probléma fennállására az, ha teljesen eltávolítunk minden tejeset az étrendből (a nyomelemek gyakran problémákat okoznak).
A tehéntej fehérjére vonatkozó allergia a következő tünetekkel jár:
- hasfájás
- hányás
- hasmenés (akár vérkeverékkel is), vagy fordítva, székrekedés
- hány gyermeknél
- puffadás
- növekedési retardáció gyermekeknél és általános sikertelenség
- légszomj vagy légzési elégtelenség
- megfázás tünetei - karcolás a torokban, köhögés, láz, nátha
- bőr megnyilvánulásai - csalánkiütés, ekcéma (akut vagy krónikus)
- tüsszentés
- duzzanat és csalánkiütés az ajkak körül
- anafilaxiás sokk - a legsúlyosabb reakció a tehéntejre
Ételek, amelyekre figyelni kell:
- minden típusú állati tej
- krém
- túró
- joghurt
- puding
- jégkrém
- mindenféle sajt
- vaj (kenettel is)
- savó
- žinčica
Vannak olyan ételek is, amelyekben előfordulhat, hogy nem is keresi a tejet, de mégis tartalmazza azt, ezért körültekintően kell eljárnia a fogyasztása során:
- sütemények, különösen tejtermékek - karácsony, croissant
- sütemények és desszertek
- fagylalt, csokoládé, krémes süti, puding
- porított termékek - azonnali levesek és más szárított félkész termékek, például tészta mártással, hús lében stb.
- majonéz és tartármártás
- chips (különösen ízesített) és más sós ételízesítő
- növényi vaj - margarin
- drogok
Hogyan helyettesítsük a kalciumforrásokat, esetleg a tejet?
A kalciumot a következő összetevők szolgáltatják:
- szója és belőle készült termékek (ha nem vagy allergiás rá)
- minden hüvelyes
- zöldségek, különösen brokkoli, karalábé, póréhagyma, kelkáposzta
Az állati tejet helyettesítheti:
- szójabab
- mandula
- rizs
- zabpehely
- búza
- hajdina
- tönköly
- kókuszdió
- dió
A tehéntejfehérje allergiát gyakran tévesztik laktóz intoleranciával. Míg az első esetben az immunrendszer nem megfelelő reakciója, a laktóz-intolerancia esetében a szervezet képtelensége megemészteni a tejcukrot - a laktózt. Ha allergiás a BKM-re, az nem segít a közönséges tej laktózmentes tejre cserélésében (ha a laktóz-intolerancia igen), a fehérje továbbra is benne marad. Ezért minden tejtermék-laktózmentes termék alkalmatlan az allergiások számára is. Ezért a betegségnek ez a formája bonyolultabb, a tejet és termékeit megalkuvás nélkül kerülni kell.
A laktóz intoleranciáról ebben a cikkben olvashat bővebben: Laktóz intolerancia
A szerzőről
Katarina
Celiac vagyok, laktóz-intoleranciával és HIT-el. Ez a három "barátom" vezetett arra, hogy létrehozzak egy ilyen helyet. Egy hely, ahol egyszerűen kiválasztom az "intoleranciámat", és ennek eredményeként olyan receptek leszek, amelyeket tudok. Hiszem, hogy mindannyian találnak itt valami egészségeset és ízleteset inspirációra.