11.6. 2010 Nem tud elképzelni egy jó nyaralást a tenger mellett, különféle tengeri különlegességek nélkül? Vigyázat, ezek a finomságok kellemetlenségeket is okozhatnak számunkra. Mi fenyeget minket?

óvakodjon

Shutterstock

Népszerű az internetről

Milagros olyan ruhában, amit még nem láttál: FÚ, amikor a férjem észrevette . A TE ÖN is PAF lesz

Valentin receptjei: Kenyér meglepetéssel vagy A valószerűtlen sütemény? A férfi újra beléd szeret!

Készítsen felejthetetlen romantikus Valentin-napot: EZEK a szerelmi filmek a srácodat is érdekelni fogják!

Melyik szlovák híresség viseli a legfényűzőbb drapériát, és kitalálhatja, ki tehet egy sállal?

40 napot töltöttem hús és édesség nélkül: A test másképp kezdett viselkedni, itt van 4 TOP következmény!

A témához kapcsolódik

Nők egészsége

Allergiák

A leggyakoribb problémák

A szakértők, különösen az infektológusok arra figyelmeztetnek, hogy a tenger gyümölcseinek fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat nekünk. Az osztriga és a kagylóétel gyakran okoz hasmenéses betegségeket, például szalmonellózist és shigellózist.

Ezenkívül a széklet által szennyezett vízből kifogott osztriga, kagyló és hal hepatitis A-hoz, fertőző sárgasághoz vezethet. A tenger gyümölcseinek minden típusa átterjesztheti a máj- vagy tüdőlepkéket, a tengeri fonálférgeket és néhány más betegséget, amelyek krónikus problémákat okozhatnak.

A helyzet romlik

Mérgező anyagok - arzén, higany, alumínium, kadmium, amelyeket az emberek patakokba és folyókba engednek ki, a tengerek és óceánok öblébe áramlanak, ahonnan a halakba és a tengerfenék lakosaiba kerülnek - osztriga, rák, kagyló, tengeri rák, teknősök.

"Az emberek általában egészben eszik kagylót és osztrigát, így nemcsak az állatok szövetében lerakódott mérgeket fogyasztják, hanem azokat is, amelyek a bélrendszerben ürülékbe ragadtak" - mondja Igor Bukovský orvos.

Jól előkészített A nem megfelelően hőkezelt rákok lázzal bélproblémákat okoznak. A füstölt halak és a tojások viszont botulinum toxinnal szennyeződhetnek. A fogyasztók általában nem tudják, honnan származnak vagy hol éltek a megvásárolt halak. Jó éttermekben azonban kérhetik ezeket az információkat, és megalapozott választ kaphatnak.

Mint egy nyomozós történetben

A méreg ciguaterotoxin, amely a Csendes-óceánon és a Karib-tengeren kifogott halakban található, egy-hat órán belül hat. Mész vacsorázni, jó hangulatban térsz haza, és akkor kezdődik. Detektív történetekben már láthattuk, hogy a gyilkos ilyen méreggel gyilkolt. A mérgezés klinikai képe a halfajok szerint változik.

Szédülés, hányinger, hasi, ízületi és izomfájdalom, hányás, görcsök, hallucinációk, bőrszenzibilizáció, kiütés, a légzőközpont, a központ bénulása, szív- és érrendszeri betegségek vagy kóma fordulhat elő. A legsúlyosabb esetekben az érintett személy élete azonnal veszélybe kerül.

Még a jó ismerősök is olykor veszélyesek

Az olyan halak, mint a Scombridae, a tonhal és a makréla, tartalmazhatnak scromboid mérget. Hatása a bevétel után néhány órával fejfájás, hányinger, tachycardia (gyors szívverés), hasi görcsök, a bőr kipirosodása, csalánkiütés, a hörgők szűkülete formájában jelentkezik.

Óvakodik!

A passzív, mérgező halakkal történő mérgezésre még nincs speciális gyógymód, gyomormosásra, folyadékok és sók pótlására, a rohamok elnyomására és hasonlókra van szükség. Az elsősegély az érintett megnyugtatásában és hányás kiváltásában áll.

  • Az allergiásoknak kerülniük kell a halevést. A fertőzés mellett fennáll a veszélyes allergiás reakció veszélye a nem megfelelően elkészített vagy mérgező hal- és tengeri specialitásokból.

  • Mindig ellenőrizze az éttermet, ahol halételeket fog enni. Ellenőrizze a benne készülő hal forrását. Vigyázzon a piacokon is, és gondoljon arra, hogy ha egy idegen anyagot vásárol, az kockázatos lehet az egészségére nézve. Ha halat vagy tenger gyümölcseit készíti, akkor azoknak tökéletesen főzniük kell.

Miért egészséges a hal?

  • A halhús kevesebb telített zsírt tartalmaz, így biztonságosabb fehérjeforrás, mint a vörös hús, amely magas zsír- és koleszterintartalommal rendelkezik.
  • A táplálkozási táblázatok szerint a pisztránghús kevesebb, mint 2%, a pontyhús 7%, míg a 12 év feletti marhahús és a sertéshús legfeljebb 28%.
  • Az a tény is tanúskodik, hogy az emésztés ideje csak két-három óra, míg a sertéshús több mint tíz órán át ül a gyomrunkban.
  • A Rybacina kevés kloridot tartalmaz, de sok vitamint és nyomelemet, például A, D, B 12, foszfort, magnéziumot, kalciumot, amelyek fontosak a csontok építéséhez, a jó idegzethez és a gyönyörű bőrhöz. Ezért a belgyógyászok keringési és vesebetegségek esetén javasolják.
  • Egyes tudósok szerint a halak még a memóriát is javítják.