Ez ma már nem képezi komolyabb kutatás tárgyát, azért is, mert az emberek ecethasználatát valószínűleg egyetlen etikai bizottság sem engedélyezi, amelynek el kell döntenie, hogy a benyújtott kutatás nem okoz-e kárt a megkérdezett emberek számára. Nincs is pontos magyarázatom arra, hogy miért merült fel az almaecet és a fogyás mítosza, és miért tart fenn mind a mai napig hazánkban.
Megérteni: nem vagyok az ecet ellen a konyhában, és otthon van balzsamecetem, mert például a rukkola nélkül használhatatlan. Az is ismert, hogy például a burgonyasalátában lévő ecet csökkenti a burgonya glikémiás indexét. De néhány csepp elég. Állatkísérletek szerint azonban egy személynek napi legalább 40 milliliter (= 3 evőkanál) ecetet kell fogyasztania a fogyáshoz. Az ilyen adag azonban az állatoknál a következő mellékhatásokat okozta: a máj és a lép megnagyobbodása, a máj, a gyomor és a nyombél szerkezetében bekövetkező kóros változások, leggyakrabban a „felfújt” májsejteket is beleértve, a gyomor fekélyes károsodása és bélnyálkahártya vagy a bélszerkezet simítása. (J. Egyiptom. Public Health Assoc. 2001; 76 (1-2): 17-36.)
Tehát jobb, ha ezzel a savas rövidítéssel nem megy a vékony övhez. Erre utal egy ismert francia ügyvéd is, aki ecetfogyasztás következtében halt meg.
Mega (bűnöző) BLUD
Felejtsd el az egészségügyi kockázatoktól való félelmet. Bizonyított, hogy egy személy problémamentesen akár 6 evőkanál almaecetet is elfogyaszthat naponta.