A saláta zöldség, amelyet hazánkban gyakran használnak. A zöldségek nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot, valamint alacsony telített zsír- és cukortartalmat tartalmaznak.
Hogyan készítsünk egy salátát.
Mire kell figyelni a saláta mosásakor.
A már kissé fonnyadt salátasalátákat langyos vízbe áztatjuk (a hideg túl sokk lenne). Mosás után csomagolja tiszta ruhába és szárítsa meg - az első osztályú infúziót nem szabad vízzel hígítani.
Hogyan lehet ropogós a saláta.
Pácolás előtt tegye mikrotén tasakba, és 10 percig hűtőszekrényben tárolja.
Hogyan lehet mosni a homokot a salátából.
A salátát hosszú ideig folyó víz alatt kell hagyni. Ezután kiemeljük a vízből, újra elmerítjük és többször megismételjük. Nagyobb félgömb szűrőt használhatunk a tésztához, amelyet egy nagyobb edénybe teszünk, és hagyjuk, hogy a víz belefolyjon. Tehát a salátát minden oldalról megmossuk, és a homokot lemossuk.
Hogyan készítsünk klasszikus saláta infúziót.
Egyszerűen: Első osztályú ecettel, kiváló minőségű olajjal, sóval és fekete borssal. Olasz öntettel (olívaolajjal) is nevezik. Tegye először az ecetet a tálba, majd keverés közben cseppenként az olajat. Ecet helyett használhatunk citromlevet is. Az infúzió jobban össze fog hatni, ha röviden összekeverjük.
Tegye az infúziót a salátára közvetlenül tálalás előtt. Egy nagyobb tálban óvatosan, tiszta kézzel keverje össze. Tehát nagyobb érzelmekkel dolgozhatunk, mintha saláta evőeszközöket használnánk.
SALÁTAreceptek
Saláta szalámival és sajttal
Nyersanyagok
4 salátafej, 4 tojás, 80 g kemény sajt (eidam), 200 g sonkás szalámi, 4 kisebb paradicsom, paprika, retek, vaj, ketchup, joghurt, őrölt fekete bors, só, petrezselyem vagy metélőhagyma, bazsalikom stb.
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. Egészben pirítsuk meg a salátát, és hagyjuk csöpögni. A tányérok kerülete körül helyezze a sonka szalámit a saláta fejének közepére, amelyet ketchup, joghurt, kevés mustár, só és fekete bors keverékével csepegtetünk. A joghurt színezéséhez csak ketchupot és mustárt teszünk. Szórjon meg egy adag salátát reszelt tojással és sajttal. Csepegtessen meg egy kis ketchuppal, és díszítse egy szelet paradicsommal, petrezselyemmel, retekkel és vajjal. Évszaktól függően többféle zöldséget használhatunk díszítésre.
Saláta amerikai módon
Nyersanyagok
1,5 dl olaj, 5 PL ecet (bor vagy alma), szardella paszta, 1 teáskanál porcukor, őrölt paprika, 2 salátafej
A salátafejekből csak szilárd belső tereket használunk, a nagy külső leveleket eltávolítjuk. Alaposan öblítse le őket, és engedje le a vizet. Olajból és ecetből öntetet készítünk, amelyet őrölt borssal, porcukorral és szardella pasztával megkóstolunk. Szardella paszta helyett használhatunk 1 dl sózott paradicsompürét.
Saláta tojással
Nyersanyagok
2 tojás, 1 tk mustár, 3 PL olaj, 1 PL citromlé vagy ecet, cukor, só, 2 saláta
A tojásokat keményre főzzük, a kihűlteket meghámozzuk és a sárgáját eltávolítjuk. A salátafejekből csak szilárd belső tereket használunk, a nagy külső leveleket eltávolítjuk. Alaposan öblítse le őket, ürítse le a vizet és engedje le. Dörzsölje meg a sárgáját mustárral, cseppenként adjon hozzá olajat és citromlevet vagy ecetet. Sózzuk, édesítsük, alaposan keverjük össze, és öntsük rá negyed salátát.
Saláta almával
Nyersanyagok
3 alma, zsemle, 50 g diómag, olaj, saláta
A szétszedett, megmosott és csepegtetett salátaleveleket tegye egy tálba, szórja meg apróra vágott diómaggal és szeletelt hámozott almával, mag nélkül. Olajon megpirítjuk a felkockázott zsemlét, felöntjük a salátával és jól összekeverjük.
Saláta gyógynövényekkel
Nyersanyagok
hagyma, 2 PL reszelt torma, tojás, 2,5 dl főzőkrém, citromlé, saláta, fiatal levelek fahéjból, pite vagy saturejka, stavikrov ap.
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. Jól mossuk meg a salátát, öntsük a gyógynövényeket szitára forrásban lévő vízzel. A megmosott és lecsepegtetett salátát tépje le vagy aprítsa fel, a hagymát és a gyógynövényeket apróra vágja. Keverjük össze tormával, tejszínnel, ízlés szerint sóval, csepegtessük le citromlével, ízesítsük összetört szárított gyógynövényekkel. Megszórjuk a felületet egy apróra vágott tojással, lehűtjük és sötét kenyérrel tálaljuk.
Saláta saláta gyógynövényes öntettel
Nyersanyagok
alacsony zsírtartalmú tej, 4 ek fehérborecet, 1 dl alacsony zsírtartalmú majonéz, kristálycukor, fokhagymapor, oregánó, bazsalikom, őrölt fekete bors, só, saláta
Egy kis tálban habverővel keverje össze a majonézt tejjel és ecettel. Beat oregano, bazsalikom, cukor, só, fokhagyma por és fekete bors. Öntsön szakadt salátaleveleket az öntetre.
Saláta sárgarépával
Nyersanyagok
2 salátafej, 2 sárgarépa, citrom, cukor, só, víz
A megmosott és csepegtetett salátát metéltre vágjuk, vagy elszakítjuk, és a megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. Keverje össze és öntsön vizet, sót és cukrot. Óvatosan keverjük össze, és lehűtve tálaljuk.
Saláta olajbogyóval
Nyersanyagok
kő fekete olajbogyó, paradicsom, 1 PL borecet, olaj, őrölt fekete bors, só, saláta, víz
Szedje szét a salátát, tépje le, mossa meg és hagyja, hogy csöpögjön. Keverje össze az ecetet olajjal és vízzel. Adjunk hozzá salátát, hámozott és szeletelt paradicsomot, fekete olajbogyót és olajat. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük az infúziót. Köretként sült borjúhússal és más könnyű sült húsokkal tálalhatjuk.
Saláta saláta gyümölcsrel és kék sajttal
Nyersanyagok
4 mandarin vagy kisebb narancs, 100 g kék eres sajt, őszibarack, 100 g diómag, 1 dl olívaolaj, 1 dl almaecet, 1 teáskanál dijoni mustár, fokhagymagerezd, 1 teáskanál méz, őrölt fekete bors, saláta, vörös cikória (radichio), mángold vagy spenót levél feje
A megmosott salátát, cikóriát és mángoldot (vagy spenótot) törölje szárazra, és tépje szét. Adjunk hozzá őszibarackot és negyed szeletelt mandarint vagy narancsot, zúzott sajtot és sült diót. Csepegtessen növényi olajjal, almaecettel, dijoni mustárral, zúzott fokhagymával, mézzel és őrölt fekete borssal.
Saláta saláta retekkel
Nyersanyagok
2 salátafej, retek nyakkendő, 2 hagyma, citrom, szűz olívaolaj, őrölt fekete bors, só
A megmosott és lecsepegtetett salátát egyes levelekbe mossuk, salátástálba tesszük, felszínét apróra vágott hagymával és retekkel díszítjük, megsózzuk, enyhén fekete borssal ízesítjük és citromlével meglocsoljuk. Tálalás előtt csöpögjön olajjal.
Saláta saláta retekkel és hagymával
Nyersanyagok
2 salátafej, 10 retek, 3 hagyma ecettel, 2,5 dl fehér joghurt
Öblítse le a szétszedett saláta leveleket folyó víz alatt, és a csepegtetetteket terítse egy tálba, szórja meg apróra vágott retekkel, apróra vágott metélőhagymával és vékony körökön apróra vágott hagymával és ecettel. Keverjük össze, fehér joghurttal díszítsük és süteményekkel tálaljuk.
Saláta kék sajttal
Nyersanyagok
100 g kék eres sajt, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 5 PL olaj, 1 tk mustár, cukor, só, 2 fej petrezselymes saláta
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát ledaráljuk, hozzáadjuk a felszeletelt főtt tojást, az ecetet, az olajat, a sót, a cukrot és mindent jól összekeverünk. Vágja a salátát tésztára, keverje össze az elkészített mártással.
Saláta hagymával
Nyersanyagok
saláta, hagyma, 2-3 PL olívaolaj, 3 PL ecet, 3-4 PL cukor, só, kapor, 7,5 dl víz
Az apróra vágott hagymát összekeverjük apróra vágott metélőhagymával és kaporral. Ízlés szerint sózzuk, és állni hagyjuk. Vízből, ecetből, cukorból és egy csipet sóból készítsen infúziót, öntse az elkészített keveréket és hagyja állni. Alaposan megmosva a salátaleveleket finomra szakítjuk (vagy fél centis tésztára vágjuk), egy tálba tesszük, ráöntjük az elkészített infúziót és összekeverjük. Tálalás előtt csepegtessen olívaolajjal.
Tavaszi saláta joghurtos öntettel
Nyersanyagok
2,5 dl fehér joghurt, ételízesítő (vegeta stb.), Retek nyakkendő, hagymás nyakkendő vnattal, fiatal sárgarépa nyakkendő, 2 fiatal karalábé, 2 fejes saláta fej
Kenje meg a fűszereket joghurtban. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és falatokra vágjuk. Öntsön joghurtos öntetet és tálalja. Előételként úgy tálalhatjuk, hogy a zöldségeket külön tálba és joghurtos öntettel a tálakra helyezzük. Rozs süteményekhez alkalmas.
Jégsaláta juhsajttal és olajbogyóval
Nyersanyagok
100 g juhsajt vagy feta sajt, saláta, 4 paradicsom, 3 tojás, 100 g kimagozott fekete olajbogyó, szűz olívaolaj, 3 PL balzsamecet vagy citromlé, őrölt fekete bors, só, jégsaláta feje
Tegye a kockákra vágott juhsajtot (vagy fétát) a fűszerkeverékbe. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és durván lereszeljük vagy apróra vágjuk. Tépje le a salátát, vágja kerekekre a megpucolt uborkát és a paradicsomot. Keverje össze a sajtot és díszítse tojással. Csepegtessen olívaolajjal és ecettel, ízesítse őrölt fehér borssal és sóval. Keverje össze enyhén.
Változatos saláta
Nyersanyagok
4 kisebb saláta, 4 tojás, 80 g kemény sajt (eidam), 200 g sonkás szalámi, 4 kisebb paradicsom, paprika, retek, ketchup, mustár, majonéz, vaj, őrölt fekete bors, só, petrezselyem
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. Egészben pirítsuk meg a salátát, és hagyjuk csöpögni. A tányérok kerülete körül helyezze a sonkás szalámit a saláta fejének közepére. Csepegtessen le ketchup, majonéz, kevés mustár, só és fekete bors mártással. Csak a majonéz színezéséhez teszünk ketchupot és mustárt. Szórjon meg egy adag salátát reszelt tojással és sajttal. Csepegtessen meg egy kis ketchuppal, és díszítse egy szelet paradicsommal, petrezselyemmel, retekkel és vajjal. Évszaktól függően többféle zöldséget használhatunk díszítésre.
Fűszeres saláta
Nyersanyagok
4 hagyma retekkel, retek, fiatal karalábé, 2-3 paradicsom, 2 PL dijoni mustár, 4 PL olívaolaj, cukor, őrölt fekete bors, só, 2 saláta
Szedje szét a salátát, mossa meg és hagyja, hogy csöpögjön. Vágja az újhagymát vnatával és retekkel kerekekre, a karalábét apró kockákra, a paradicsomot polipokra. Csepegtessen dijoni mustárral, olajjal, sóval, cukorral és őrölt fekete borssal. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk hidegben pihenni. Keverje össze közvetlenül tálalás előtt.
Saláta keverék
Nyersanyagok
200 g saláta (keverék), 50 g kemény sajt (parmezán), 0,5 dl szűz olívaolaj, őrölt fekete bors, só
A salátaleveleket jól mossuk meg, és tépjük darabokra. Olívaolajból, sóból, fekete borsból és citromléből öntetet készítünk, és óvatosan összekeverjük a salátával. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot