Van egy étlapunk az Ön számára, amellyel végre tésztát fogyaszthat, hogy jóllakjon anélkül, hogy ez befolyásolná a karakterét.
Akkor sem kell kerülnie a tésztát, ha lefogy. Válasszon búzadarát, teljes kiőrlésű gabonákat és főzze őket "al dente". "Soha ne főzzön tésztát, különben szinte éhes leszel, és valóban elkezdhetsz hízni" - figyelmeztet Zuzana Pavelková Šafářová, a menü szerzője, amellyel a tészta minden kedvelője jól érezheti magát. A napi energiafelvétel megközelítőleg 7500 kJ.
HÉTFŐ
REGGELI
Hajdina palacsinta sajttal és spenóttal, 1897 kJ
hajdina liszt (40 g)
félzsíros tej (60 ml)
tojás
csipet só
sütőolaj
egy marék spenót
krémsajt (1 PL)
Készítsük el a palacsintát a szokásos módon, majd kenjük meg krémsajttal. Gőzölje meg a spenótot, és azonnal hűtse le jeges vízben. Vizet préselünk belőle, kiegyenesítjük a leveleket, palacsintára tesszük és feltekerjük.
FALATOZÁS
Mangó turmix (200 g), 756 kJ
mangó (100 g)
banán (1/2)
fehér joghurt (50 g)
Víz
Mindent összekeverünk.
EBÉD
Spagetti "Napoletana" (250 g), 1855 kJ
spagetti (50 g)
hagyma (1/3)
fokhagyma (1/3)
szardella (2 db)
kapribogyó (1 PL)
só
bors
friss bazsalikom
Parmezán (1 PL)
Főzd a tésztát sós, forrásban lévő vízben "al dente". Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk, a tüzet eloltjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kapribogyót, chilit, majd a szardellát, amelyet hagyunk feloldódni. Hozzáadunk főtt spagettit, és mindent összekeverünk. Végül adjunk hozzá friss bazsalikomot és parmezánt. Fűszerezéshez használjon frissen durvára őrölt borsot.
OLOVRANT
Rukkola saláta (100 g), 620 kJ
sült saláta kitûnõ (maroknyi)
szeletelt szárított paradicsom (4 db)
olívaolaj (1 CL)
vékony szelet kovászos kenyér
szelet parmezán
VACSORA
Spagetti bazsalikomos pestóval és fenyőmaggal, 1824 kJ
spagetti (50 g)
olivaolaj
kisebb hagyma (1db)
bazsalikomos pesto (1 PL)
fenyőmag (kisebb marék)
cukkini (100 g)
reszelt parmezán
Főzd a tésztát sós, forrásban lévő vízben "al dente". Apróra vágott vöröshagymát olívaolajon és szeletelt cukkinin megpirítunk. Adjunk hozzá pestót és enyhén sült fenyőmagot. Tálaljuk reszelt parmezánnal.
Teljes energia - 7222 kJ
KEDD
REGGELI
Teljes kiőrlésű édes kuszkusz (230 g), 1215 kJ
teljes kiőrlésű kuszkusz (50 g)
narancs (30 g)
alma (30 g)
szárított mazsola (20 g)
méz (1 CL)
Az utasításoknak megfelelően főzzük meg a kuszkuszt, keverjük össze szeletelt narancssal, almával, mazsolával és ízesítsük mézzel.
FALATOZÁS
Mandarin "friss", 324 kJ
kisebb mandarin (3 db)
vizet az esetleges hígításhoz
Juice mandarin vagy keverje össze őket.
EBÉD
Sült lasagna marhahússal (300 g), 2997 kJ
lasagna, amelyet nem kell előre főzni (50 g)
paradicsompüré (150 g)
darált marhahús (80 g)
vaj (15 g)
olaj
sima liszt (1 PL)
tej (200 ml)
reszelt sajt (kis marék)
fokhagyma (1 gerezd)
cukrot és hámozott sót
oregano
Kevés olajon pirítsuk meg az enyhén sózott darált húst, adjuk hozzá a túlnyomást, kissé hígítsuk fel forró vízzel, és sóval, cukorral, zúzott fokhagymával és oregánóval ízesítsük, majd főzzük meg. Közben egy kisebb edényben elkészítjük a béchamelt (megolvasztjuk a vajat, porral liszttel, adunk hozzá tejet, adunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze, amíg besűrűsödik). Az egyes rétegeket az alábbiak szerint tesszük a tepsibe - aljára béchamel, majd egy réteg tészta, darált hús, béchamel, tészta. Az utolsó réteg kemény sajttal megszórt besamelből áll. Zárja le a tálat, helyezze 175 ˚C-ra előmelegített sütőbe, és óvatosan süsse kb. 30 percig. Ezután feltárjuk és sütjük, hogy ropogós nyers kéregünk legyen.
OLOVRANT
Áfonyás joghurt (150 g), 650 kJ
VACSORA
Növényi rizottó sajttal (250 g), 2431 kJ
rizs (100 g)
zöldségleves, legjobb házi készítésű
zöldségfélék (pl. sárgarépa, brokkoli, borsó, kukorica) szintén fagyaszthatók (maroknyi)
reszelt sajt (kisebb marék)
olaj
A zöldségeket vajban pirítsuk meg (a fagyasztottakat először engedjük megolvadni). Egy másik edényben olajban rövid ideig sütjük a rizst, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük a húslevessel, sózzuk és ízesítjük. Otthon főzünk. Tálalás előtt meghintjük sajttal.
Teljes energia - 7617 kJ
SZERDA
REGGELI
Azonnali zabpehely gyümölccsel, 1810 kJ
instant zabpehely, cukrozatlan (40 g)
banán
friss gyümölcs (200 ml)
Főzzük meg a zabkását az utasításoknak megfelelően, a gyümölcslevekből friss gyümölcsökkel, adjuk hozzá a felszeletelt banánt.
FALATOZÁS
Ízesített túró (125 g), 470 kJ
EBÉD
Tészta cékla- és pulykahússal (250 g), 2452 kJ
tészta (50 g)
cékla
pulykahús (100 g)
só bors
olaj
fűszernövények ízlés szerint
Főzd a tésztát sós, forrásban lévő vízben "al dente". Mossa meg a céklát, tisztítsa meg, vágja vékony szeletekre, enyhén dörzsölje meg sütőolajjal, és sütőben sütőpapírral bélelt tepsire süsse. Először sütjük 185 ° C-on, a végén erősítse meg. Közben apróra vágjuk a húst, amelyet serpenyőben megsütünk sóval, borssal vagy gyógynövényekkel. A főtt tésztát egy serpenyőben összekeverjük a hússal, és hozzáadjuk a megsült répadarabokat.
OLOVRANT
Növényi krumpli hummussal (200 g), 1187 kJ
paprika (1/3)
kisebb sárgarépa
szárzeller
hummus kenhető (100 g)
olívaolaj (1 CL)
Csepegtessen olívaolajat a humuszos kenésbe és keverje össze. Vágja a zöldségeket szeletekre. Zöldséges hummusszedéssel fogyasztjuk.
VACSORA
Zöldségleves tésztával és kovászos kenyérrel (250 ml), 1013 kJ
pórus
sárgarépa (2 db)
petrezselyem (2 db)
zeller
hagyma
olívaolaj (2 PL)
kakukkfű
bors
babérlevél
Petrezselyem
tészta leveshez (marék)
víz (1,5 l)
vékony szelet kovászos kenyér
Főzzük a húslevest 15 - 20 percig. A zöldségeket leszedjük és felvágjuk. Finom szitán átszűrhetjük. Adjunk hozzá főtt tésztát.
Típus: Fagyassza le a húslevest kis dobozokban, és használja alapul levesek, rizottó, párolt zöldségek vagy szószok elkészítéséhez.
Teljes energia - 6932 kJ
CSÜTÖRTÖK
REGGELI
Teljes kiőrlésű zsemle főtt tojással és avokádóval, 1271 kJ
teljes kiőrlésű zsemle (50 g)
főtt tojás (kemény)
avokádó szelet (15 g)
paradicsom (50 g)
FALATOZÁS
Körte turmix, 612 kJ
körte (hámozott, hámozott és darabokra vágva)
almalé (100 ml)
zöld-citrom lé
Az összes hozzávalót simán összekeverjük.
EBÉD
Spagetti garnélával (300 g), 1953 kJ
spagetti (100 g)
olívaolaj (1 PL)
gerezd fokhagyma, szeletelve
chili (ízlés szerint)
cseresznyeparadicsom (50 g)
hámozott garnélarák (100 g)
egy kis marék petrezselymet, durván apróra vágva
zöld-citrom lé
só, bors
Főzzük a tésztát sós, forrásban lévő vízben "al dente", és tartson egy kis vizet (néhány evőkanál). Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, vagy a borsot és a meggyparadicsomot, és pároljuk a paradicsom héjáig. Megszórjuk a garnélákat és megpirítjuk a szüléseket. A garnélákhoz adjunk hozzá tésztát, néhány evőkanál tészta vizet és petrezselymet, meghintjük lime levével, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
OLOVRANT
Sült cékla carpaccio kecskesajttal, 1170 kJ
kis cékla
puha kecskesajt (50 g)
sült saláta kitûnõ (maroknyi)
balzsamecet
A vörös répát fóliában (2 rétegben) megsütjük, és lehűlés után nagyon vékony szeletekre vágjuk. Kecskesajtot teszünk rájuk, és balzsamecettel díszítjük. Mellékletként rukkolát adunk hozzá, amelyet balzsamokkal is díszíthetünk.
VACSORA
Paradicsomleves tészta rizzsel (300 g), 998 kJ
kisebb hagyma (1/4)
olaj (1 PL)
zöldségleves (200 ml)
hámozott paradicsom egy dobozból (100 g)
édes tejszín (0,5 dcl)
só bors
friss vagy szárított kakukkfű
bazsalikom
targon (20 g)
Lassú lángon olajon megpirítjuk a hagymát, és hozzáadunk egy doboz paradicsomot. Ha egész paradicsomot használunk, villával meg kell keverni őket. Ezután öntsünk forró zöldséglevest, adjunk hozzá kakukkfüvet és forraljuk fel a levest. Adjunk hozzá tejszínt, sót, fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Keverje össze a levest botmixerrel, kóstolja meg és szükség esetén ízesítse. Adjunk hozzá főtt tészta rizst és díszítsük bazsalikommal.
Teljes energia - 6004 kJ
PÉNTEK
REGGELI
Rántotta hagymán, tönköly kifli, 2180 kJ
tojás (2 db)
hagyma
só bors
rožok
EBÉD
Édes tészta dióval (250 g), 2450 kJ
széles tészta (40 g)
olvasztott vaj (11 g)
őrölt dió porcukorral (50 g)
Főzzük meg a tésztát az utasításoknak megfelelően, és keverjük össze dióval, cukorral és vajjal.
OLOVRANT
Joghurt túróval (150 g), 820 kJ
VACSORA
Sült nyúl zöldségeken főtt burgonyával (350 g), 2013 kJ
nyúlláb (150 g)
gyökérzöldségek (pl. sárgarépa, petrezselyem, zeller)
olívaolaj (2 PL)
babérlevél (2 db)
Angol szalonna (kis darab vagy 2 szelet)
főtt burgonya (100 g)
vegyes oldalsó saláta olívaolajjal (100 g)
A gyökérzöldséget apró darabokra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Aztán ő
sütőedénybe vagy sütőformába tesszük egy nyúllábbal együtt, amelyet szükség esetén egy darab angol szalonnával megtömhetünk. Sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a babérlevelet, és időnként öntve aranyszínűre sütjük. Főtt burgonyát tálalunk köretként.
Teljes energia - 8010 kJ
SZOMBAT
REGGELI
Hajdina zabkása gyümölccsel (100 g), 1675 kJ
hajdina (40 g)
kókuszolaj (1 PL)
mangó (100 g)
Forraljuk fel a hajdina vízben az utasításoknak megfelelően, keverjük össze olajjal és adjunk hozzá szeletelt mangódarabokat.
FALATOZÁS
Répa és dió saláta, 610 kJ
cékla (kisebb)
olívaolaj (1 PL)
őrölt dió (1 PL)
apróra vágott metélõhagyma
Keverje össze a reszelt főtt céklát más összetevőkkel.
EBÉD
Penne paradicsommal és mozzarellával, 2750 kJ
penne (50 g)
mozzarella (1/3 csomag)
sterilizált vagy friss paradicsom
zöldségleves
friss paradicsomszósz (úgynevezett passata di pomodoro) vagy paradicsompüré
hagyma
fokhagyma
olivaolaj
só bors
friss bazsalikom
opcionálisan chili pehely és erjesztett borecet
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadhatunk chilis pelyheket, hagyjuk egy percig sülni, és adhatunk hozzá paradicsomot, pürét és húslevest. Sózzuk, fűszerezzük, felforraljuk, és lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Használhat friss paradicsomot is (de meg kell párolni és megpucolni), amelyet a húslevesbe vágunk, megsütünk és párolunk. Kicsit megkóstolhatjuk az ecetet. Főzd meg a spagettit sós, forrásban lévő vízben "al dente". Tálaljuk friss bazsalikommal és mozzarellával. Röviden át is melegíthetjük a mozzarellát a mártásban.
Mindig tésztát teszünk a szószba, soha nem fordítva.
OLOVRANT
Zsírszegény ízesített kefir ital (200 g), 520 kJ
VACSORA
Balkán sajttal töltött sült fehér paprika (300 g), 2680 kJ
fehér paprika (3 db)
Balkáni sajt (300 g)
zöldség köret saláta (paradicsom, saláta levelek) szűz olívaolajjal
Megtisztítjuk a fehér paprikát, megtöltjük balkáni sajttal és sütőolajjal megdörzsöljük. Tegye őket egy tepsibe, hogy a sajt ne folyjon ki, és kb. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on, amíg meg nem pirul.
ÖSSZESEN ENERGIA - 8235 kJ
VASÁRNAP
REGGELI
Zabpehely pekándióval, mazsolával és mézzel (120 g), 1325 kJ
zabpehely (40 g)
tej vagy gyógynövényes ital (pl. zabpehely)
mazsola (kis marék)
pekándió (kis marék)
méz (2 CL)
só
Forraljuk fel a zabpelyhet tejben vagy egy zöldségitalban, egy csipet sóval. Adjunk hozzá diót, mazsolát és enyhén édesítsük mézzel.
FALATOZÁS
Gyümölcssaláta, 774 kJ
alma (100 g)
kivi (100 g)
narancslé
EBÉD
Lazac kuszkusszal (250 g), 1990 kJ
kuszkusz (50 g)
bőr nélküli lazacfilé (150 g)
zöldségleves (1/4)
só bors
egy marék sült saláta kitûnõ vagy mezei saláta
A kuszkuszt az utasítások szerint készítjük, hozzáadhatunk zöldséglevest. Sózzuk meg a lazacot, fűszerezzük, és fűtött serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk. Kuszkusszal tálaljuk, amelyhez adhatunk néhány sült saláta kitûnõt vagy mezei levelet.
OLOVRANT
Teljes kiőrlésű zsemle sajt-zöldség kenettel, 1272 kJ
teljes kiőrlésű zsemle
félzsíros lágy túró (50 g)
saláta uborka
pirospaprika
olívaolaj (1 PL)
só bors
Vágja a paprikát kis kockákra, és keverje össze túróval és olívaolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Egy zsemlére kenjük, és letakarjuk uborkaszeletekkel.
VACSORA
Spagetti ala "hamfleky" (250 g), 2030 kJ
spagetti (50 g)
fokhagyma (1/3)
csontos sonka (80 g)
tojás
só bors,
olaj
Petrezselyem
Főzd a tésztát sós, forrásban lévő vízben "al dente". Óvatosan túlmelegítse az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott csontos sonkát alacsony olajlángon. Adjunk hozzá főtt spagettit, tojást és keverjük alacsony lángon, hogy megakadályozzuk a tojások sütését. Kóstolhatjuk finomra vágott petrezselyemmel és frissen őrölt borssal.