A tészta egyszerűen a jólét és a kényelmetlenség eledele. Próbálja ki az őszi paradicsom-bab csemegét.
2014. szeptember 30., 6:00 (piros)
Pasta e fagioli - paradicsomos-babos tészta
Hozzávalók 5 adaghoz
- 500 g tészta (fiorelli)
- 300 g előre főtt vagy tartósított csicseriborsó
- 300 g előre főtt vagy tartósított vörös bab
- 300 g előre főtt vagy konzerv fehér bab
- 3 PL olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 chili paprika
- 1 hagyma
- 2 hajtás szárzeller
- 200 g füstölt benőtt szalonna
- 1 l zöldségleves
- 100 g hámozott paradicsom
- só
- fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
Tisztítson meg minden friss zöldséget előre, és vágja apró kockákra a szalonnával együtt. Az edényben felmelegítjük az olajat, és fokozatosan hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a chilit, a zellert és végül a szalonnát. Amikor a szalonna ropogós, adjunk hozzá apróra vágott hámozott paradicsomot. Keverje össze a bab felét egy merülő keverővel, és adja hozzá a paradicsomhoz. Öntsünk húslevest, és adjuk hozzá a maradék hozzávalókat az edénybe. Forraljuk fel alacsony lángon. Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően, és lecsepegtetve keverjük bele a mártásba. Röviden főzz össze mindent, kóstold meg és tálalhatod.
Típus: Ha több ételt szeretne, mint levest, adjon hozzá sok húslevest. Ezzel szemben, ha vastag és sűrű, száraz őszi napokra alkalmas ételeket szeretne fogyasztani, ne főzzön külön tésztát vízben, hanem közvetlenül az ételben főzheti.