tészta

Sokan szeretünk házi pizzát fogyasztani. De mi van a tésztával? Gyakran gyorsan süt, kemény vagy savanyú, és íze fedi az összetevőket. Merítsen ihletet három bevált receptből és az ideális utazás három különböző megközelítéséből. Az egyik vékony olasz, a másik bolyhos szlovák, a harmadik kísérleti, de rendkívül ízletes - sör.

Tészta az olasz vidékről

Szükségünk van:

  • 500 g félig durva liszt
  • 5 PL olívaolaj
  • 2,5 dl tej
  • ½ ČL cukor
  • 2 ČL só
  • 1 kocka élesztő

Megközelítés: Élesztőt készítünk élesztőből, cukorból és tejből. Egy nagyobb tálban keverje össze a lisztet, a sót és az olívaolajat, amihez hozzáadjuk. Keverje össze őszintén és keverje össze. Ha a tészta túlságosan ragad, adj hozzá egy kevés lisztet. Ezután takarja le az edényt fóliával, és hagyja legalább egy órán át pihenni. A tészta kissé puha, de olasz vékony lesz. Ezért ne vigyük túlzásba nagy mennyiségű összetevővel, szükség lesz paradicsomszószra, sonkára és mozzarellára is.

Tészta szlovák/zsemle pizzához

Szükségünk van:

  • 500 g sima liszt
  • 1 kocka élesztő
  • 3 PL olívaolaj
  • 2 ČL só
  • 1 rész cukor
  • 2,5 dl langyos vizet

Megközelítés: Keverje össze az élesztőt a cukorral, és várja meg, amíg megpuhul és elkezd elvékonyodni. Közben keverje össze és dolgozza fel a lisztet, sót, olajat és langyos vizet a tálban. Egy idő után hozzáadjuk az elkészített élesztőt, és jól összekeverjük. Hagyja pihenni meleg környezetben legalább 45 percig. A tészta puhább és lényegesen vastagabb lesz, mint az olasz. Ezért lehet nevezni szlovák - zsemle. A mozzarella mellett a kifejezettebb ízű sajtok is alkalmasak egy ilyen tészta pizzájához - például kéksajt vagy cheddar, klasszikus sonka és kukorica.

Kísérleti sörpizza

Szükségünk van:

  • 500 g sima liszt
  • 2 dl sör
  • 3 PL olívaolaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 ČL só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ČL édesem
  • 1 teáskanál szárított rozmaring

Megközelítés: Keverje össze a lisztet, a sót, a sütőport, majd öntsön sört. Hagyjuk egy pillanatig habozni, és mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá mézet, olvasztott fokhagymagerezdet és rozmaringot. A tészta nem ragadhat, és nagyon könnyen formázható. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Vékonyra gördül. Ennek a tésztának az íze kifejezettebb, a sör, a fokhagyma és a rozmaring kombinációja kissé sós és aromás ízt ad. A legjobb íz egyszerű kombinációban mozzarellával és paradicsommártással.

Tésztát is készít házi pizzához? Írja meg előrehaladását a többi olvasó számára a cikk alatti beszélgetésben.