Tilapia salsa és borsó-spenót pürével
Tilapia vásárlásakor ügyeljen az eredetre - kerülje a gazdaságokban tartott halakat.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 400 g tilápia filé csomag
- 50 g vajat
- só, frissen őrölt bors
- citromlé
Zöld szósz:
- 4 PL olívaolaj
- citromlé
- 3 gerezd fokhagyma
- így
- friss őrölt bors
- egy marék petrezselymet
- 1 - 2 PL kapribogyó
- 350 g csomag fagyasztott borsó
- 100 g baba spenót
- 1 hagyma
- 100 ml édes tejszín
- 100 ml zöldségleves
- 40 g vajat
- só bors
Megközelítés:
Az összes hozzávaló keverésével elkészítjük a salsa verdét. Ha az állaga túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá olívaolajat.
Megtisztítjuk a hagymát, és finomra vágjuk. A hagymát vajban aranybarnára sütjük, borsót adunk hozzá, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Öntsük a húslevest és a tejszínt, és időnként kevergetve főzzük. Végül adjuk hozzá a baba spenótját, botmixerrel keverjük össze, és ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.
Mossa meg a filéket, szárítsa meg papírtörlővel, sózza és mindkét oldalán ízesítse. Hagyja, hogy a vaj megolvadjon a serpenyőben, és mindkét oldalon megsütjük a filét (kb. 3 perc mindkét oldalon). Végül a filéket megönthetjük citromlével.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Tofu fekete babkal
A fekete bab rendkívül hasznos az emésztőrendszer és különösen a vastagbél számára.
Tonhal ázsiai fűszerekkel és gombasalátával
A tonhal gazdag omega-3 zsírokban és nagyon ízletes.
Lazac édesburgonyával, borsóval és cukkini
Tápláló, egészséges, könnyű és gyors ebéd vagy vacsora, amelyet szinte mindenkinek meg kell kóstolnia.
Cikk szerzője
Tatiana Leova
Gyerekkorom óta a konyhában lógok. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos dolgokat, néha célzottan keresem a nem hagyományos összetevőket, és megpróbálom beépíteni az ételbe. A főzés során a minőségi szezonális és helyi alapanyagokra helyezem a hangsúlyt, amelyek nem utazták le a föld felét, és sok mindent magam készítek otthon.