Hogyan készül a fekete tea és miben különbözik a normál teától ?
Fekete tea gyártása
Ha fekete teát állítanak elő: az előállítása alatt erjedésen megy keresztül, ezért a legtöbb koffeint tartalmazza, mint a többi tea, ezért a fekete tea a nap folyamán ösztönöz minket, köszönhetően a B1-vitaminnak is, amely tartalmaz.
Erjesztés egy biokémiai reakció, amelyben a sejtlé felszabadulása oxidálódik. A tealevelek színe zöldről rézre változik, és ezután felszabadulnak a tea ízét befolyásoló anyagok. .
Másoktól eltérően a fekete teákat forrásban lévő vízzel kell feltölteni, hogy egyes anyagok feloldódhassanak bennük. Az erjedés fermentációs helyiségekben történik, 35 - 40 ° C hőmérsékleten, ahol a levegőt folyamatosan párásítani kell. Ezt követően a tealeveleket szárító kemencében körülbelül 20 percig forró levegő áramlásának teszik ki. Ez elpárologtatja a felesleges vizet, és a sejtlé hengerelt levelekké szárad, amelyek aztán még jobban elsötétednek és teaillatot nyernek.
Ha teát öntünk, a tealevélből koncentrált lé szabadul fel. Így rézvörös, aromás ital jön létre, stimuláló hatással .
Fekete tea kávé helyett ?
Igen ... Javasoljuk, hogy kávé helyett fekete teát igyon, ami helyettesítheti. A kávé erősebb, de rövidebb hatást fejt ki, ami akár embereket is árthat. A zöld és a fehér teához hasonlóan a fekete tea is antioxidáns hatású.
A fekete tea gyomorproblémák esetén jó, ha jobb hangulatot hoz, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, sőt cukorbetegeknek is alkalmas, mert csökkenti a vércukorszintet .
A fekete tea megakadályozza az alvást és felfrissíti a testet, megnyugtatja az idegeket, segít az oxigén átvitelében a test szerveibe, serkenti a szellemi tevékenységet és a légzésfunkciókat. C-vitamint, fluort és néhány más elemet és ásványi anyagot is tartalmaz. Az illóolajok a tea különleges aromáját és sajátos aromáját hozzák létre .
Mennyi ideig kell beadni a fekete teát?
Ha a fekete teát csak 2-3 percig töltjük be, akkor az infúzióba koffein szabadul fel, amely egyenletesen stimulálja az agy aktivitását, nem terheli a szívet és a vérkeringést. Hatása lassan halványul .
Ha a fekete teát 5 percig infundálják (de ez már nem ajánlott), akkor a koffein stimuláló hatása nem olyan nagy. Támogatja az emésztőrendszer aktivitását, megnyugtatja a gyomrot és a beleket, és kiválóan befolyásolja az erek aktivitását.
Minél kevesebb víz és több levél, annál erősebb a kész tea. Ha a leveleket több mint 5 percig infundálják, a tea forró és sötét lesz.