Jellemzők:
Tartós, nyers húskészítmény. A termék rúd alakú, átmérője 50 mm. A terméket kollagén csomagolásba töltik. A felülete sima vagy enyhén ráncos, áttetsző szemcsékkel rendelkezik az alapanyagtól. Az aroma kellemes, aromás, az alapanyagok és a felhasznált füstölés után az íze meglehetősen sós, nagyon forró, a termék harapósan rugalmas. Vágott színű vöröses pirospaprika, fényes rozsda. A konzisztencia szilárd, szilárd.
Tartósság:
A laza termékeket 0 ° C és + 24 ° C közötti hőmérsékleten és max. 80%. Vákuumcsomagolt termékeket és védő légkörbe csomagolt termékeket 0 ° C és + 4 ° C közötti hőmérsékleten és relatív páratartalom mellett max. 80%.
Fogalmazás:
Sertéshús és fűszerek
Energiaérték (100 g-onként):
Energia: 2015/488 kJ/kcal, zsírok: 46,43 g, ebből telített zsírsavak: 19,29 g, szénhidrátok: