E recept szerint remek sűrű levest készíthet. Amikor azonban végül meggondolja magát, és sarokra vágyik, egyszerűen dobja be a villát és szolgáljon előételként. A választás a tiéd.

bőrt csontokat halakról

Hozzávalók

  • 1 egész sózatlan tőkehal (kb. 500 gramm)
  • 600 g burgonya
  • 1 evőkanál Veggies fűszerezés
  • ½ fokhagymagerezd
  • köteg gyöngykagyló
  • babérlevél
  • fekete bors
  • 1 hagyma (100 g)
  • 150 ml olívaolaj
  • 100 ml tej
  • só
  • fekete őrölt bors

Készítmény

  1. Távolítsa el a farokot és az uszonyokat a szárított tőkehalról. Az áztatási idő gyorsítása érdekében mozsárral tesszük a tőkehalat a húsra. Áztassa a tőkehalat nagy mennyiségű vízzel ellátott edénybe, és hagyja legalább két napig ázni, naponta többször cserélve a vizet.
  2. Tegye az áztatott tőkehalat egy nagy serpenyőbe, és öntsön vizet úgy, hogy az egész hal elmerüljön. Hozzáadjuk a körökre vágott hagymát, egész fekete borsot, fokhagymát, babérlevelet és egy evőkanál Vegetát. Forraljuk fel és főzzük, amíg a csontok nehézség nélkül eltávolíthatók. Óvatosan távolítsa el a bőrt és a csontokat a halakról.
  3. Vágja kockákra a burgonyát és főzze abban a vízben, amelyben a halat korábban főzték.
  4. Adja vissza a halat a burgonyához, és ha szükséges, adjon hozzá forró vizet. Nyomjuk meg és adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát és egy csomó apróra vágott petrezselymet, olívaolajat és sót, és ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze, fedjük le az edényt és alaposan rázzuk össze.
  5. Végül adjuk hozzá a tejet, majd alaposan keverjük össze a burgonyát és a halakat, még egyszer rázogatva a paradicsommal.

Egy kis titok: Az ujjaival távolítsa el a bőrt és a csontokat a halakról. Annak érdekében, hogy a leves szép fehér maradjon, vágja le a hal összes barna részét egy éles késsel. A halak kezelésekor gyakran mosson kezet, mivel a halak az ujjaihoz tapadnak.