tekercs
Sonkával és szilval töltött pulyka tekercs szilva mártással, sáfrányos rizzsel.

Ez a gyönyörű, nem hagyományos ebéd vagy egy kellemes ünnepi vacsora meglepheti Önt az ízek teljességével és az édes, illatos szósz hússal és sós sonkával való nem mindennapi kombinációjával. Ezenkívül sáfrányos rizs, amelynek kissé keserű íze van ... hmmmm 🙂 És így az ízlelőbimbói szó szerint élvezik minden fogással.
Konyhánkban ilyen édes szószokat nem gyakran használnak, de talán ezért is érdekli ez az íz. Ez az étel mindenképpen megfelelő lehetőség azok számára, akik nem szeretik a halat, ezért karácsonykor valami mást keresnek, ami magával ragadja az ízt és kellemes nyaralási élményt nyújt.

Kezdjük tehát együtt ezt a finom receptet:

Amire szüksége lesz a tekercsekhez (összetevők listája 4 adaghoz):
G 480g pulykamell
҉ 100g minőségi fekete-erdei sonka
҉ 10g repceolaj
G 10g sima liszt
G 80g aszalt szilva - nagy és lédúsabb
҉ 30g finom mustár - kiválóat vásárolhat az Alnatura márka DM üzleteiben
҉ gyógynövény só, fekete bors

Elkészítés - töltött pulykatekercs:
Vágja szeletekre a pulykamelleket, enyhén csapolja meg, sózza, ízesítse. Oszd meg minden sonkán a sonkát, és tedd rá a kimagozott aszalt szilvát. Tekerjen tekercsbe, vagy csatlakoztassa fogpiszkálóval. Megszórjuk mustárral és porral liszttel. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és minden oldalról erõsen megsütjük a tekercseket. Ezután takarja le a tekercseket, és párolja a tűzhelyen vagy a sütőben. Szilvamártással és sáfrányos rizzsel együtt tálaljuk.

Felkészülési idő: 45 perc
Táplálkozási értékek: 271 kcal, Szénhidrátok: 18, Fehérjék: 36, Zsírok: 7,5

Amire szüksége lesz a mártáshoz (összetevők listája 4 adaghoz):
҉ 400g minőségi aszalt szilva
҉ 150ml minőségi vörösbor - Cabernet Sauvignont használtunk, és a főzés mellett megkóstoltuk 😉
҉ 1 kocka zöldségleves - ha minőséget szeretne használni, ízesítők, glatamánok vagy keményítők nélkül, javasoljuk az Alnatura húsleves használatát
҉ 20g vaj
҉ gyógynövény só
Ml 20ml kiváló minőségű balzsamos fehérecet
҉ Egész fahéj, szegfűszeg, csillagánizs

Elkészítés - szilvamártás:
Öblítsük le az aszalt szilvát langyos vízzel, vágjuk darabokra, és főzzük vörösborral és egész fahéjjal. Használhatunk szegfűszeget és csillagánizst is. Amikor felforr a bor, öntsük a szilvalevest (ha nincs zöldségünk, az hús is lehet), sózzuk. Amikor a szilva felforrt, ízesítsük a mártást balzsam, fekete borssal, végül keverjünk össze egy darab hideg vajat, hogy megpuhuljon. Kóstoljon nyugodtan 😉 a szósz nagyszerű, de vigyázzon, ne kóstoljon meg mindent everything

Felkészülési idő: 25 perc
Táplálkozási értékek: 319 kcal, szénhidrátok: 76, fehérjék: 3, zsírok: 5

Amire szüksége lesz a sáfrányos rizshez (összetevők listája 4 adaghoz):
҉ 280g basmati rizs száraz állapotban (1 adag 70g rizs)
҉ Sáfrány
҉ 1 kocka zöldségleves
҉ gyógynövény só

Elkészítés - sáfrányos rizs:
Áztasson sáfrányszálakat, 4-5 darabot vízbe, és hagyja, hogy szépen színezzék a vizet. A rizst klasszikus módon készítjük el. Basmati rizst fogunk használni. Főzés közben hozzáadhatunk zöldséglevest, és a folyadékhoz áztatott sáfrányt adhatunk. A rizs gyönyörű színe, ünnepi aromája és íze lesz. Olyan, amely karácsonyra vagy más ünnepekre is alkalmas.

Felkészülési idő: 20 perc
Táplálkozási értékek: 246 kcal, Szénhidrátok: 54, Fehérjék: 5, Zsírok: 1